中老年人怎样注意饮食与营养？

人的生命活动的维持，形体的生长发育，全赖饮食的供养，但若饮食失调，饥饱无度，食之不洁，都可能引起疾病，影响健康。

饮食对生命的影响大致有四个方面，一是饮食不足，以致营养不能满足身体需要，造成营养不良；二是饮食过量，引起营养过剩，造成肥胖，引发疾病；三是饮食虽然充足，但搭配不合理，以致引起某些营养缺乏，同样也有碍健康；四是饮食不洁、不当，导致致病因素乘机而入，危害健康。

可见，“吃”虽然人人都会，但并非都吃得合理，吃得科学。因此，要有效地维护健康，不可不了解吃的学问。

人要吃得合理、科学，就必须懂得自身对营养的需求。人必须通过饮食获取的营养物质主要有六类，即：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。而要想从每天吃入的食物中充分摄取这些营养物质的话，就必须做到合理进食。