患动脉粥样硬化，饮食应注意什么？

动脉粥样硬化的主要病理改变是动脉血管内膜上有脂质沉着，并有粥样斑块，加上血小板聚集，形成血栓，使血管内膜表面不光滑，血管管腔变狭。所以饮食应选择：

①多吃鱼类、鱼油（尤以深海冷水鱼佳）中含有的不饱和脂肪酸可抗血小板聚集，减轻血管收缩，阻止氧自由基造成的细胞损害，降低血脂，增加高密度脂蛋白。

②多食大蒜：大蒜中含有抗氧化剂，可预防动脉硬化。

③适当进食一些坚果类：核桃、杏仁等，内含抗氧化剂，维生素E，元素硒，有助于保护血管壁。进食坚果类量要适当，不可多多益善。

④增加饮食中蔬菜、水果量：内含较多的维生素C及β-胡罗卜素。

⑤适量饮酒：过量的饮酒对人是有害的，可使血压升高，心脏病复发，心律失常加重，甚至发生猝死。如果平时有饮酒习惯，保持每天2杯以下红葡萄酒，对防止动脉硬化是有益的。如果没有饮酒习惯，还是保持原习惯为好。

动脉硬化患者不宜食用过多的动物脂肪、乳制品，不宜过多饮酒。