老年人春季怎样食补
祖国医学认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。
营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形孱瘦者；腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史，而现在尚未发作者；到黄梅天容易夏，或到夏天有夏季低热者。凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。老年人或有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荠麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，桔子包括金桔、苹果等水果以及芝麻、核桃等。可长期服用。如有阴虚、阳虚、气虚、血虚者，也可选食。
老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食物食性偏凉，食后有清热消火作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主。可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠功能。
老人春天补益元气的药品首推人参。如果老人感觉疲乏无力，略有胃寒，这属阳气不足，可以服红参。其方法是先在火上烧软红参，切成碎片，每次用３～５克放在小瓷碗内，加水大半碗，隔水蒸炖后饮服，每日服１～２次。另外，母鸡、精肉炖汤及鸡蛋、红枣、牛肉等都可作为一般调补食品，至于牛奶、桂圆肉偏于温热，适用于阳气不足者，其他如蜂皇浆、胎盘，也都是滋补良品，适量服用，具有补虚、益智的效能。
