大白菜:预防感冒的佳品
大白菜在我国已有6000多年的栽培历史了,分布区域极广,是我们食用最多、最普遍又最著名的蔬菜。大白菜中富含维生素、矿物质、纤维素,几乎没有人不知道大白菜,没有人没吃过大白菜,然而是不是人人都十分了解大白菜呢?
大白菜除了有上述营养价值外,还有预防感冒的功效。中医认为,大白菜具有通便、消食、科尿、止咳的作用。《本草纲目拾遗》中曾这样记载:“甘温无毒,利肠,除胸烦,利大小便,和中止咳。”所谓无毒,是说它是一种食物,而不是药物。“利胃肠”,“利大小便”,是指它可以通便,从而祛除胃肠中的糟粕,以防止这些东西在胃肠道中滞留,产生内热。中医认为,肺与大肠相表里大便不通,大肠积热,就会引起肺热,从而使肺脏的防御功能有所降低,尤其在寒冷的气候条件下,更易引发感冒。可见,多吃大白菜能起到预防感冒的作用。
吃大白菜能预防感冒,那么,是不是吃得越多越好呢?当然不是。因为大白菜中的纤维素含量较高,过多的纤维素有可能影响肠道对钙、锌及其它矿物质、微量元素的吸收,对身体产生不利影响。同时还应注意,不吃腐烂的大白菜,因为烂白菜中含有能致癌的亚硝酸盐。
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