大白菜:预防感冒的佳品

大白菜在我国已有６０００多年的栽培历史了，分布区域极广，是我们食用最多、最普遍又最著名的蔬菜。大白菜中富含维生素、矿物质、纤维素，几乎没有人不知道大白菜，没有人没吃过大白菜，然而是不是人人都十分了解大白菜呢？

大白菜除了有上述营养价值外，还有预防感冒的功效。中医认为，大白菜具有通便、消食、科尿、止咳的作用。《本草纲目拾遗》中曾这样记载：“甘温无毒，利肠，除胸烦，利大小便，和中止咳。”所谓无毒，是说它是一种食物，而不是药物。“利胃肠”，“利大小便”，是指它可以通便，从而祛除胃肠中的糟粕，以防止这些东西在胃肠道中滞留，产生内热。中医认为，肺与大肠相表里大便不通，大肠积热，就会引起肺热，从而使肺脏的防御功能有所降低，尤其在寒冷的气候条件下，更易引发感冒。可见，多吃大白菜能起到预防感冒的作用。

吃大白菜能预防感冒，那么，是不是吃得越多越好呢？当然不是。因为大白菜中的纤维素含量较高，过多的纤维素有可能影响肠道对钙、锌及其它矿物质、微量元素的吸收，对身体产生不利影响。同时还应注意，不吃腐烂的大白菜，因为烂白菜中含有能致癌的亚硝酸盐。

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