食物中什么样的营养量最为合适呢？

１．肉、无皮家禽肉、鱼、豆类。每天吃２～３份，你会吸收到所需蛋白质，以增强和再造肌肉。当你的血液中胆固醇突然升高和患有心脏疾病的可能时，选择食物时请你注意：瘦肉，无皮家禽肉优于一般肉类，鱼又优于家禽肉，而豆类是最好的食品。

２．乳制品、牛奶类。男士每天要食用２～３份，女士３～４份。在这些食物中含有人体所需的钙、维生素Ａ、Ｄ，可预防老年性骨质疏松。要选择脱脂乳和脱脂乳制品，如松软白干酪、冰冻脱脂牛奶、低脂或脱脂酸乳酪。黄油和含牛奶高的乳酪，含有大量的动物脂肪，过多食用，会使胆固醇升高。

３．面包，谷米，面粉，大米。你每天应食用６～１１份，这些食物正是医生所要求的碳水化合物的主要来源，要选择含丰富纤维和维生素Ｂ的谷类制品。燕麦具有降低血液中胆固醇的特殊效力。如果你在碳水化合物中放入过多的脂肪调味汁，或者过多地吃含有大量脂肪的烤制食品，那么你会发胖。

４．水果类。每天食用２～４份。

５．蔬菜类。每天食用３～５份，水果蔬菜都含有大量的纤维和维生素Ｃ和Ａ。

１份是多少？

一般来说是指１块水果，１杯牛奶，１片面包，１勺米饭。营养学家现在推荐每份饭菜包括８５～１７０克的任何一种蔬菜，１４０～１９６克的熟瘦肉，稍加一些家禽肉，鱼以及多量的豆类食品等。如果你的体重符合标准，那么，你应摄取适中的营养量。假如体重过高，就要在饮食中减少脂肪类食物，就是说要少吃肥肉、肥汤、多脂奶酪制品、蛋糕等。要得到标准体重，可在营养医师指导下采用平稳膳食，以满足人体的生理需要。

某些食品被誉为这种或那种疾病的灵丹妙药，往往这种断言的根据不足或在现实中难以做到。例如：有扩张血管作用的大蒜，可以预防心脏病，但假如你每天吃上很多大蒜，你或许寿命延长了。但是你只能单独生活，别人会对你的气味难以忍受。

总之，食物是很有效力的药物，合理进食能预防很多疾病，使人延年益寿。这一点应予以足够重视。