怎样认识吃蒜与长寿的关系

前不久，世界首家“大蒜研究所”在英国正式成立，其宗旨是向全世界大力宣传吃蒜的益处。

“大蒜研究所”的负责人卢思尔说，你若想活到９０岁，蒜就应该是你食物的根本组成部分。如果每星期吃上两三头，身体就会得到极大的好处。他说，人体不少病患，都是因血液中脂肪水平过高引起的。在不少基本食品中，如鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等等，吃了就使血液中的脂肪成份上升，但若同时吃蒜，脂肪水平则不会有大变化。

另一方面，吃含高脂肪的食物，使精神紧张；抽烟喝酒，能使血液变得粘稠，如能同时吃蒜，就会稀释。只要血液保持正常，就不会患高血压，心脏病，脑溢血等疾病。