肠道是重要的免疫器官
肠道也是人体最重要的免疫器官，是人体对抗外界细菌病毒的第一线主战场。何谓免疫，“免疫”一词是从拉丁语6译来，原意是“豁免”或“免除”，现在用来表示免除疫病，指机体对感染等有抵抗作用；免疫系统能识别、消除从外环境中入侵的病原体及其产生的毒素和药物残留，消除内环境产生的衰老细胞和基因突变产生的肿瘤细胞，实现免疫防卫功能，保持机体内环境稳定。简言之，免疫就是指防病、抗病、袪病，老百姓俗称抵抗力。肠道是最危险的地方，因为表面积最大，接触最多外来细菌。无数由口腔侵入的病菌毒素以及肠道原本就存在的坏菌军团，虎视眈眈地想伺机入侵人体。好的、有益的营养素能够高效率地被吸收、输送到全身；同样的，坏的、有害的毒素和病菌也可能被高效率地吸收和输送。所以，我们的身体在设计防卫体系时，只好将大部分的“免疫防卫军队”配置在肠道，用来保护肠道黏膜的安
全。所以肠道淋巴组织最发达，集结了人体的免疫细胞〔如巨噬细胞、I细胞、爾细胞、8细胞等）。肠道免疫系统所产生的免疫球蛋白，占人体所产生免疫球蛋白的70%。健康的肠道免疫系统能精确地排除病原菌，辨别有益菌及食物。
肠道在免疫方面的贡献还体现在自愈能力上。实际上人体的自愈能力非常强大，德国国家科研机构在2001年的一份研究报告中称：“如果能治疗疾病的物质都称作药的话，人体自身是可以产生1万多种药的！而这1万多种药有70%以上是在肠子中。一般的疾病靠这些药完全可以治愈。”
更何况，其他的免疫、解毒系统，如肝、血清、淋巴系统等，都需要肠道提供的营养来生存。从这个意义上说，肠道是人体最大的免疫器官，肠道运动支持了整个生命活动一点也不为过。
因此，肠道的免疫系统，是人类在进化过程中产生的、可以预防和治疗疾病的最全能的肠道健康卫士！人体的自愈力是治疗疾病真正的灵丹妙药。
