五指毛桃是什么？五指毛桃煲汤做法大全！

五指毛桃是原名叫五爪龙的植物，其叶子形似五指，叶片披有细毛，成熟果实像毛桃，因而得名。它分布于广东、广西、福建等地，性微温、味甘，有健脾补肺、行气利湿等功效，是药食同源植物，广东人常用其根煲汤，汤水清润芳香。

来源网络别名：粗叶榕、五指榕、潘芪、南芪、土黄芪（广东）、五指香、五指牛奶、牛奶树、五叉牛奶、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差。产地：广东、广西、福建、海南、贵州、云南、江西、湖南等地。性味归经：性微温，味甘。功效作用：健脾补肺、行气利湿、舒筋活络、祛湿困。最佳搭配：土茯苓、牛大力、薏米、赤小豆、白扁豆、山药、党参、黄芪、芡实、灵芝、麦冬、枸杞等。

五指毛桃煲汤做法大全

五指毛桃鸡汤

材料：五指毛桃根50克、鸡半只、姜片3片、盐适量。

做法：

五指毛桃根洗净，浸泡片刻；鸡洗净切块，焯水去血沫。

将五指毛桃根、鸡块、姜片放入砂锅中，加足量清水。

大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。

特点：经典广东靓汤，汤水清润，有椰子香气，健脾补肺。

五指毛桃茯苓猪骨汤

材料：五指毛桃根30克、土茯苓20克、猪骨500克、姜片2片、盐适量。

做法：

五指毛桃根、土茯苓洗净，浸泡；猪骨洗净焯水。

所有材料放入锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

加盐调味，滤去浮油即可。

特点：祛湿功效显著，适合春夏季节饮用。

五指毛桃瘦肉汤

材料：五指毛桃根30克、瘦肉200克、红枣5颗、枸杞10克、盐适量。

做法：

五指毛桃根洗净；瘦肉切块焯水；红枣、枸杞洗净。

所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖1小时。

加盐调味即可。

特点：汤水清淡，适合日常滋补。

五指毛桃祛湿汤

材料：五指毛桃根30克、薏米20克、赤小豆20克、扁豆15克、陈皮1块、盐适量。

做法：

五指毛桃根、薏米、赤小豆、扁豆洗净浸泡；陈皮泡软刮去白瓤。

所有材料放入锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

加盐调味即可。

特点：祛湿效果强，适合湿气重的人群。

五指毛桃老鸭汤

材料：五指毛桃根40克、老鸭半只、姜片3片、盐适量。

做法：

五指毛桃根洗净浸泡；老鸭洗净切块焯水。

将五指毛桃根、老鸭块、姜片放入砂锅中，加清水。

大火煮沸后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

特点：滋阴润燥，适合秋季饮用。

五指毛桃淮山汤

材料：五指毛桃根30克、淮山50克、猪骨300克、姜片2片、盐适量。

做法：

五指毛桃根洗净；淮山去皮切块；猪骨焯水。

所有材料放入锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

加盐调味即可。

特点：健脾益胃，适合脾胃虚弱者。

五指毛桃玉竹猪扇骨汤

材料：五指毛桃根30克、玉竹20克、猪扇骨400克、盐适量。

做法：

五指毛桃根、玉竹洗净浸泡；猪扇骨焯水。

所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

加盐调味即可。

特点：滋阴润肺，适合干燥季节。

五指毛桃莲子猪展汤

材料：五指毛桃根30克、莲子20克、猪展肉300克、盐适量。

做法：

五指毛桃根、莲子洗净浸泡；猪展肉切块焯水。

所有材料放入锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

加盐调味即可。

特点：安神助眠，适合失眠人群。

五指毛桃土茯苓汤

材料：五指毛桃根30克、土茯苓30克、瘦肉200克、盐适量。

做法：

五指毛桃根、土茯苓洗净浸泡；瘦肉切块焯水。

所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖1小时。

加盐调味即可。

特点：清热解毒，适合湿热体质。

五指毛桃黄芪汤

材料：五指毛桃根30克、黄芪15克、鸡半只、盐适量。

做法：

五指毛桃根、黄芪洗净；鸡切块焯水。

所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

加盐调味即可。

特点：补气固表，适合气虚者。

五指毛桃与什么搭配煲汤好吃

五指毛桃是一种常见的煲汤食材，具有独特的椰香味和滋补功效。以下是一些经典且美味的搭配建议，适合不同口味和需求：

1. 五指毛桃 + 猪骨/鸡肉

搭配理由：猪骨（如扇骨、筒骨）或老鸡肉能提供丰富的油脂和鲜味，与五指毛桃的清香融合，汤色金黄，味道醇厚。

推荐配料：加红枣、枸杞、蜜枣增添甜味，或少量薏米祛湿。

适合人群：日常滋补、增强免疫力。

2. 五指毛桃 + 牛大力

特色：牛大力补气润肺，与五指毛桃搭配后汤味更浓郁，带有淡淡的药材香，适合秋冬进补。

可加配：黑豆或花生增加口感，炖煮时间需稍长（2小时以上）。

3. 五指毛桃 + 海底椰 + 无花果

风味：清甜润燥，海底椰的清爽和无花果的甜味能平衡五指毛桃的香气，适合夏季饮用。

肉类建议：搭配瘦肉或鹌鹑，避免油腻。

4. 五指毛桃 + 土茯苓

功效：土茯苓利湿解毒，与五指毛桃搭配适合湿热体质者。

经典做法：加赤小豆、陈皮，与猪展肉同煲，祛湿效果显著。

5. 五指毛桃 + 灵芝/党参

滋补型：灵芝或党参增强补气安神作用，适合体虚疲劳者，汤味微苦回甘，可加桂圆调和。

6. 素食搭配（五指毛桃 + 栗子/山药）

方案：用栗子、山药代替肉类，汤底清甜不腻，适合素食者或清淡饮食需求。

煲汤小贴士

五指毛桃用量约30-50克（2-3人份），洗净后浸泡20分钟更易出味。

肉类建议焯水去腥，煲制时间1.5-2小时为宜。

若喜欢浓郁口感，可加少量干贝或金华火腿提鲜。

根据个人体质和季节选择搭配，例如秋冬选牛大力、灵芝，春夏选海底椰、土茯苓。避免与寒凉食材（如绿豆）同用，以免抵消滋补效果。

广东人三伏一天五顿必备靓汤

广东人三伏天讲究“以汤养生”，一日五顿的汤水既要祛暑湿又要补元气。以下5款经典搭配及做法，按早、午、晚、下午茶、夜宵时段精心安排，全是老广厨房里的实战配方：

① 晨起祛湿汤（7:00）

冬瓜薏米老鸭汤

选老水鸭半只（去皮去脂），薏米50g提前炒至微黄，带皮冬瓜500g切块

陈皮1瓣、赤小豆30g与鸭肉同煲1.5小时，最后40分钟下冬瓜

秘诀：加两片新鲜紫苏叶，解表化湿效果倍增

② 午时解暑汤（12:30）

凉瓜黄豆排骨汤

本地凉瓜（苦瓜）2条去瓤切段，用盐腌10分钟后冲洗减苦味

黄豆80g浸泡隔夜，搭配猪扇骨400g、蚝干6粒

大火煮沸撇沫后转小火90分钟，临关火前加咸菜头50g提鲜

③ 下午回魂汤（15:30）

鸡骨草横脷汤

新鲜鸡骨草100g（干品减半）捆扎成束，猪横脷1条焯水切厚片

加入红萝卜1根、蜜枣2颗，高压锅上汽后转小火25分钟

重点：汤渣要蘸豉油吃，清热又护肝

④ 黄昏滋补汤（18:00）

五指毛桃灵芝鸡汤

老母鸡1/4只飞水，五指毛桃根50g拍裂出香味

搭配野生灵芝片15g、无花果干4颗，山泉水炖3小时

鉴别正宗五指毛桃：汤色金黄，有淡淡椰香味

⑤ 深夜安神汤（22:30）

新鲜莲子50g（保留莲心）、百合30g、龙眼肉20粒

搭配鳄鱼肉干50g（或猪展肉替代），隔水炖2小时

最后撒7-8粒夜香花，安神助眠效果极佳

三伏喝汤要诀：

晨汤不加盐，利用食材本味

所有肉类必先“飞水+冷水冲”去杂质

用陶土煲或紫砂炖盅，忌金属器皿

下午茶时段汤水要够烫，逼出体内暑气

这些配方经三代粤菜师傅验证，香港跑马地药材铺的汤料配伍法，真材实料才能熬出三伏天的救命水。

五指毛桃煲汤搭配什么食材好?推荐几款养生汤的做法~

五指毛桃是岭南地区常用的煲汤食材，带有独特椰香味，性平味甘，具有健脾补肺、祛湿舒筋的功效。搭配不同的食材能发挥不同的养生作用，以下推荐5款经典搭配及做法：

1. 五指毛桃茯苓鸡汤（健脾祛湿）

材料：五指毛桃50g、土鸡半只、茯苓20g、芡实15g、红枣5颗、姜2片

做法：鸡肉焯水后与所有材料放入砂锅，加清水2L，大火煮沸转小火煲1.5小时，加盐调味。茯苓和芡实增强祛湿效果，适合雨季饮用。

2. 五指毛桃牛大力猪骨汤（强筋壮骨）

材料：五指毛桃40g、鲜牛大力30g（或干品15g）、猪扇骨500g、花生50g、陈皮1瓣

做法：猪骨焯水后与材料同煲2小时。牛大力补虚润肺，搭配花生陈皮可缓解关节酸痛，适合体力劳动者。

3. 五指毛桃四神汤（调理脾胃）

材料：五指毛桃30g、山药20g、莲子15g、薏米15g、茯苓10g、瘦肉300g

做法：瘦肉切块焯水，薏米干炒至微黄，所有材料慢火煲1小时。此方改良自中医四神汤，对消化不良效果显著。

4. 五指毛桃海底椰润肺汤（秋季润燥）

材料：五指毛桃40g、海底椰15g、无花果4颗、雪梨干20g、猪展肉400g

特点：海底椰清热润肺，雪梨干生津，适合咳嗽咽干时饮用，煲制时间控制在1小时内保持清润口感。

5. 五指毛桃灵芝老鸭汤（滋阴安神）

材料：五指毛桃50g、灵芝片10g、老鸭半只（约800g）、桂圆肉10粒、枸杞15g

秘诀：老鸭去皮减少油腻，灵芝片提前浸泡30分钟。此汤适合熬夜虚火旺的人群，有助改善睡眠。

煲汤要点：

五指毛桃需提前浸泡20分钟，仔细搓洗去除根部泥沙

搭配肉类建议先焯水去腥，汤品更清醇

椰香味易挥发，煲煮时避免频繁揭盖

气虚者可加3-5片黄芪，阴虚燥热者加麦冬10g平衡

注意：湿热体质人群饮用不宜超过每周3次，孕妇应去掉薏米。新鲜五指毛桃用量可加倍，但需延长煲煮时间至2小时以上。

公开102种靓汤配方，补五脏、清六腑，药食同源、够煲一年！第61-80

第61-80种靓汤配方

61. 石斛玉竹沙参煲瘦肉汤

材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。功效：对舌头两边、舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。

62. 椰子黄豆无花果田鸡汤

材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。功效：能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚。

63. 猫爪草煲瘦肉

材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。功效：对乳腺结节能散坚软结。

64. 杜仲补骨脂排骨汤

材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。

65. 淮山元肉炖水鱼

材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只，瘦肉100克、生姜3片。功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。

66. 眉豆花生玉米煲山斑鱼汤

材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）、生姜、山斑鱼、瘦肉。功效：对天气转凉还怕热，有干咳、有痰，或高血压、糖尿病等有健脾敛汗作用。用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助。

67. 无花果花生煲猪肚汤

材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。功效：秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气。

68. 榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：榴莲芯6个（约400克）、鲫鱼2条、生姜3片。功效：对小便频繁、有夜尿、冬天晚上流虚汗有固肾壮阳作用，全家都可以喝。

69. 淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤

材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条或海参马五、瘦肉150克。功效：对小便频繁、有夜尿、冬天晚上流虚汗有固肾壮阳作用，全家都可以喝。

70. 党参百合煲猪肺

材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片。功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽者适合饮此汤。

71. 毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤

材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，能辅助治疗及预防糖尿病。毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀、清热解毒、祛痰止咳；杞子性平味甘，能滋补肝肾、益精明目；菟丝子性温味甘，能滋补肝肾、益精壮阳；熟地能滋阴补血。

72. 番茄滚咸猪肉汤

材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根。功效：能清热润燥、开胃消食、生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂、牙龈肿痛等。

73. 川贝北杏炖鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克。功效：治咳嗽、气不顺。

74. 猫爪草夏枯草煲瘦肉汤

材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉。功效：可辅助治疗双叶结节甲状腺肿、甲亢等，平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐。

75. 沙榄去耳煲猪展汤

材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉。功效：对咽炎、扁桃体炎有利咽作用。

76. 灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭

材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭。功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦者常会阴虚火旺、喉咙痛，此汤可安神定惊、助睡眠、养阴滋润。灵芝煲老鸭适合治疗多梦、体虚、阴虚火旺、怕冷、手脚冰凉等症状。

77. 西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤

材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉。功效：经常熬夜睡眠不足者常会阴虚火旺，此汤可安神定惊、养阴滋润。

78. 竹蔗红罗卜猪骨汤

材料：竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。功效：清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒、润肠通便、补益身体。

79. 党参百合猪肺

材料：党参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片。功效：党参补中益气，百合温肺止咳、养胃生津、安神润肤，可治疗老年慢性支气管炎。

80. 芡实江珧柱猪粉肠汤

材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片。功效：芡实健脾止泻、益肾固精、补中益气；江珧柱有滋阴补肾、降低血脂、破坏癌细胞生长的作用；猪粉肠能润肠胃、丰肌体。此汤温补滋润、养阴平肝、明目润肺、补膝壮腰。