关于灵芝的分辨和食用方法~

灵芝，治愈万症，其功能应验，灵通神效，故名灵芝，又名“不死药”俗称“灵芝草”多孔菌科类、一年生植物。好的灵芝子实体柄短、肉厚、菌盖的背部或底部用放大镜观察，能看到管孔部位，呈淡黄或金为最佳，呈白色的次之，呈灰白色而且管孔较大的则最次。

灵芝的八大作用

灵芝为担子菌类多孔菌科灵芝属植物灵芝或紫芝的子实体。别名赤芝、红芝、灵芝草。由于灵芝在临床上所具有的特殊疗效，国内外对灵芝进行了广泛的研究，现对其药理作用作如下综述。

一：抗肿瘤和免疫调节作用

二：降血糖作用

三：保肝作用

四：抗衰老作用

五：抗炎镇痛作用

六：保护心脏作用

七：抗凝血作用

灵芝提取物具有改善胰腺微循环障碍的作用；灵芝的水浸出液对离体豚鼠气管平滑肌有松弛作用；此外灵芝提取物具有影响细胞内胆固醇集积，抗动脉硬化作用。

如何辨别野生灵芝:

1、色泽

野生灵芝经日晒雨淋，吸日月之精华，天地之灵气，色泽上往往要鲜艳很多，一种自然的光泽！

2、形状

野生灵芝形状很不规则，很少有两枚一样的。

3、虫眼

人工栽培的灵芝一般农药控制管理严格的话，几乎不会有虫眼的，野生灵芝由于环境是天然的，是会有野虫的侵害，所以有时子实体下方都会留有不规则虫眼。

4、味道，气味

野生灵芝味是苦的，而且很苦，一般来说越是苦的其药效才会显著，所谓良药苦口。野生灵芝并无气味，在药店所买的灵芝之所以有气味一般是由于中药材混杂后，串味所至！

5、野生灵芝上经常杂草或者树枝等贯穿芝体

赤芝生在腐烂的阔叶树根部，周围有杂草树枝，赤芝的根部也就沾带着泥沙，所以也有称其为“石灵芝”的。

食用方法：

灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：

1、灵芝饮品：去灵芝（整芝）切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。

2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。

3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

灵芝炖猪蹄：

取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

灵芝莲心百合瘦肉汤：

灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。

灵芝莲子清鸡汤：

灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。购买最好的天然灵芝健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。

灵芝清补汤

配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。

功效：清润提神，健脾开胃。 制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

灵芝田七瘦肉汤

配料：龙眼肉15克 灵芝10克 田七6克 生姜6克 猪瘦肉50克

功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。 制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。

灵芝陈皮老鸭汤

配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚 功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。

制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

根据经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。

灵芝怎么吃是最好的

说到灵芝呢，相信大家都知道它是好东西，很补！对人的整体机能来说，灵芝具有双向调节人体机能的作用，在整体上双向调节人体机能的平衡，全面的使人的免疫系统得到快速的提升，恢复人体的内脏和细胞达到标准化！而我们是美食文章，肯定不会仅仅是跟大家说这些理论上的东西，这期的美食教程，天健美食坊就准备带大家用灵芝做几种美食，喜欢吃灵芝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：灵芝糯团

准备食材如下：灵芝30克，糯米粉300克，白糖2汤匙，豆沙100克，椰蓉适量

具体做法如下：豆沙捏成一个一个的小圆，糯米粉放容器里，将灵芝打粉，加入白糖，加入适量的清水揉成面团，再捏成一个一个均匀大小的小挤子，接着把小挤子擀扁，包入豆沙小圆，最后用手磨圆，托盘刷一层油，将做好的圆子放托盘上，做好后上蒸锅蒸15分钟，蒸好后裹上椰蓉即可，香甜可口，非常的好吃！

做法2：灵芝鸽子汤

准备食材如下：鸽子1只，枸杞1小抓，党参2根，灵芝1朵，食盐少许，生姜1块，料酒2汤匙

具体做法如下：先将鸽子清理干净，然后起锅加入大量清水，将鸽子放入锅中，加入1汤匙料酒，煮开焯水，焯水后捞起鸽子洗干净，将鸽子放入砂锅中，再放入灵芝，枸杞，党参，姜片，1汤匙的料酒，大火煮开后转小火，慢慢的炖上2个小时即可！

做法3：筒骨灵芝汤

准备食材如下：筒骨600克，灵芝20克，党参15克，枸杞子7克，生姜15克，食盐4克

具体做法如下：灵芝用刷子洗刷干净，再把灵芝剁小块，猪骨经过清水浸泡过后，再清洗干净，将猪骨放入炖盅内，于放入姜片、枸杞、党参，加入灵芝和适量的清水，待炖锅的水烧开后，把炖盅放入慢炖2.5-3小时就可以,食时加入盐调味就好！

做法4：灵芝大枣汤

准备食材如下：灵芝20克,红枣50克，蜂蜜5克，枸杞15克，生姜1块

具体做法如下：把灵芝、大枣分别洗净，放进锅内，倒入适量清水，加入姜片，放在火上烧开用文火煎煮，煮约40分钟后加入枸杞，再煮10分钟，煮好后稍微放凉，不冷不热的时候加入蜂蜜即成。

做法5：灵芝煲鸡汤

准备食材如下：鸡肉100克，灵芝9克,冬虫夏草9克,红枣20克，食盐适量

具体做法如下：将灵芝、冬虫草、鸡肉、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸至鸡肉烂熟为度，加食盐调味即可。

太岁是什么（太岁就是一坨肉，为什么能价值百万？

有一种东西，经常挂在嘴边，但罕见不一定人人都认识，长得丑，但能卖出百万高价，传言能延年益寿，甚至长生不老，但至今没有任何科学依据。

这就是太岁，一种非常神秘的“三不是”生物。

太岁并不陌生，“犯太岁”，“别在太岁头上动土”，都是我们常说的话。

天文学中，太岁是原始干支的别名，现实中，太岁是一坨罕见但极其珍贵的“肉”，俗称肉灵芝。

出没在新闻里的“百万”太岁

太岁，大部分人都没见过实物，但它是新闻里的常客。

各种夸张的标题：“钓鱼钓出一坨肉”、“吃了太岁，病也好了”、“路边捡到一坨肉，竟然价值百万”......更增加了太岁的神秘感，似乎只要有了“太岁”，生活就能发生翻天覆地的变化，尤其是在经济方面。

太岁贵到什么程度？

2015年3月，辽宁的王成德在山上发现了一个140斤的太岁，售价10000元/斤，截止到2015年底，珍贵的太岁如同“案板上的猪肉”，分开出售，已经卖出去了60斤。

2017年11月，山东魏学农在自家的池塘里发现了一坨奇怪物体，整体颜色暗沉，形状也不规整，看起来有点像蘑菇，摸起来有点黏糊糊的，但非常有弹性，经过科学鉴定，发现这一坨就是太岁，约重50斤，预估价值超过100万，售价至少是20000元/斤。

就连用泡太岁的水，售价都在100多一公斤的价格。

太岁究竟是什么？

在《山海经》中，太岁是一种神兽，又叫“视肉”，可食用，而且具有再生功能，吃一片就能长出一片；

在传统医书中，《本草纲目》和《神农本草经》均认为太岁是大补上品，有“轻身不老”的神奇功效；

在古人眼里，太岁具有长生不老的疗效；

但从现代科学来看，

太岁实则是一种粘菌复合体，珍贵神奇，但没有历史记载中这么夸张。

太岁不是单一细胞物体，是粘菌、细菌和真菌聚集的大型复合体，既不是植物，也不是动物，也不能被称为菌类，“三不是”的尴尬属性，被称为第四种生命形式。

在进化图谱中，属于“盲支”，处于植物界和动物界的岔路口，原本潜力无限，但由于光的原因，不再进化，也就永远停在了这个岔路口。

它的历史非常久远，远古时期就已经存在了，靠着强大生命力生存至今。主要生活在20-100米的土壤中，别看发现的太岁都比较大，有上百斤，事实上它长得非常缓慢，毕竟它的时间维度是以亿为单位的。

太岁长什么样？

比一般的粘菌大得多，颜色和外形没有统一标准，大致可以分为有形太岁和无形太岁。

有形太岁即为有固定形状的，含水量比较少，一般是圆柱体或者圆锥体，外观看有类似树木的年轮，不同的是，太岁的“年轮”不一定是一年长一圈，可能是几年一圈；

无形太岁，也就是说外形没有规则，可能是一整片，也可能是一堆或者一坨，“烂肉”更为贴切，含水量比有形太岁高。

太岁“吃”什么长大的呢？

以细菌、酵母菌以及孢子等一些微生物为食物，繁殖靠孢子和菌丝。

太岁可以无限繁殖吗？

太岁再生能力很强，即使切成10000份，份份都能自由生长，但并不意味着它能无限制永远生长。

吃了太岁真的可以长生不老吗？

尽管古籍均有记载，历史中也有古人亲身试验，但现实中，目前对太岁的研究不多，处于初级阶段，并没有足够的证据来证明它的疗效。

从现代医学来看，显然是不合理的。

有超高营养价值，但不是药物；

太岁确实含有丰富的蛋白质和核酸等营养物质，如果从营养成分来说，营养价值很高。

所谓的神奇疗效，也就是蛋白质和核酸等营养物质是人体所需的，这些物质进入人体后，有利于增强免疫，对身体的修复和保持健康是有益的。

但这些营养物质，其他食物也是有的。

就好比一般的灵芝和人参，有营养价值，对身体有积极作用，但不是特效药，也不能长生不老。

其次，太岁含有很多有害物质；

营养物质多的物体，人们喜欢，细菌病毒也喜欢。

太岁有的生长在土壤里，有的生长在水里，有的生长在枯枝烂叶下面，有的是在海里被发现，复杂的环境导致太岁会携带很多病原体，因此直接吃显然是不安全的。

第三，太岁的“夸大宣传”，是商人销售太岁的手段。

市面上，太岁售价高得离谱。

虽然没有科学研究支撑，但在很多人心目中，太岁就是上上品，一方面是不法商人的夸大宣传，另一方面是因为人们的恐惧。

在这个过程中，不法商人起到了决定性的作用。

为了利益能最大化，商人开始养殖太岁。收购野生太岁，然后将野生太岁分成很多份进行养殖，采用现代科技让每一份太岁生长和发育，然后再售卖。

不仅如此，生活在水里的太岁很容易渗出很多营养物质，浸泡太岁的“太岁水”也被当作商品来销售。

人们对死亡的恐惧，急于抓住一切希望，再加上古人对太岁“根深蒂固”的刻板印象，在无形中便夸大了太岁的疗效。

最后

总的来说，太岁是一种非常神奇罕见的物体，它的进化位置以及“三不是”的生物属性，是科学家们研究的重点对象。

太岁也具有一定的营养价值，但若要吃到嘴里，还需要慎重。

又有细菌，又有真菌，每一个肉灵芝的成分又不一样，安全性不能保障，即使是触碰，都要谨慎。若有幸得之，建议收藏，切不可随意食用。

对于网上宣传“长生不老”，以及“抗癌”等等功效，还是需要用科学来辨别真伪。

灵芝的功效与作用及食用方法

作用：1、抑制肿瘤生长、防癌抗癌；2、对人体心脑血管、神经、内分泌等各个系统具有调节作用；3、对肝脏病变、失眠以及衰老等效果显著；灵芝破壁孢子粉的功效是灵芝本身的70倍！

灵芝的食用方法：⒈灵芝饮品：取灵芝（整芝）切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。⒉灵芝水煎法：将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。⒊灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。整只灵芝多见于泡酒用。

我在通化昕海买的灵芝，是真货，价格也合理，他们有淘宝店的

请问怎样挑灵芝？

如何鉴别灵芝？

一、鉴别：

1、灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色,有光泽。栽培灵芝为棕色实体。

2、灵芝的选择可从其形体,色泽,厚薄比重上判别好坏。好的灵芝子实体柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位,呈淡黄或金为最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的则最次。

3、野生灵芝在幼嫩时被虫蛀过,会使许多其它多孔菌混杂其中,应注意剔除。

二、伪品鉴别：

1、树舌 实体形态:菌盖无柄,半圆形,剖面扁半球形或扁平,褐色,有同心环状棱纹,菌肉浅栗色,菌管显看多层,每层厚达1.5毫米。

2、层叠树舌 实体形态:担子果可连续生长2～3年,每年新菌盖生于老菌盖下侧,无柄,有时有柄。菌盖扁或下凹,灰色或浅褐色,有同心环带,菌肉浅栗色,软,轻质。

3、红缘层孔 实体形态:菌盖无柄或平伏而反卷,扁平,扁平球形至马蹄形,木质。为灰色至黑色,有宽的棱带,菌肉近白色至木色，木栓质,有环纹。

4、肉色栓菌 实体形态:菌盖木栓质,无柄,半圆形,扁平,有时近蹄形,覆瓦状。表面有不明显的辐射状皱纹,有不明显的环纹,具细微绒毛,为棕灰色至深棕灰色。

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如果你有一株灵芝，怎么服用呢？可以先将灵芝的根部切除1-2cm ,整株灵芝分7-9次服用。每天熬一次，每次切下10-15克左右灵芝（一株灵芝大概重100克），用约一罐可乐易拉罐容量的水（300毫升）浸泡30分钟以上，然后放火上煮到水少掉一半（150毫升），剩下的煎取液均匀分三份，分早中晚三次服用，冷服热服均可，依个人喜好而定。李时珍在，《本草纲目》中说：“灵芝长久服用可使人身体轻松、延年益寿。”可见，灵芝贵在“长食久用”，如果你只是偶尔服之，或者凭一时兴趣吃一两天，都无法达到预期的效果。因为，我们的身体每天都在发生变化，并非有时需要摄取灵芝，而有时就不需要摄取，而是要持之以恒。因此，每日服用灵芝是很重要的。