江苏当红总厨创新菜目录

江苏当红总厨创新菜目录

花惠生：富贵南非鲍、土鸡炖五羊翅、葱烧梅花参、葱椒秋叶肚、马来海鲜汤

沈宪林：锦绣澳龙刺身、四海同春、大烧八爪、年年有鱼

施道春：金钱鲍鞭花、香芋茸对虾、金瓜双色豆茸、沙律乳猪件、鳜鱼炖豆腐、酥皮太湖银鱼

薛大磊：酥盒白鱼米、粒粒飘香、鱼汤鳜柳干丝、雀巢果仁香螺、水晶泡什锦

刘亚军：碧绿酿鱼肚、瑶柱捞珍珠、卜茸蛤士蟆、椰盅佛跳墙、板桥蚕豆

孙学武：菊花牛宝、南瓜蟹珍珠、锅贴干巴菌、香茅海鲜、小笼荷香腊味

吴俊生：南国炖血燕、飘香生麸、风沙野菜球、黄椒明虾

刘亚东：一品功夫汤、百味伴官燕、生腌北极贝、翠蛤伴仙裙、珍品佛回头

蒋应荣：皇汁海捕虾、咖汁玉环虾、彩椒伴肉眼、蟹粉素燕窝、冰激北极贝、腌肉烤茄鲞

陈以家：锦绣珊瑚、百花金钱鹅肝、火龙翠珠虾、翅汤四宝

殷允明：乌米圆烧肉、火球溜冰、如意大烩、水晶活鲍

戴明权：玉环瑶柱、富贵黄金螺、酥蒙牛茶盅、菊香蟹黄

洪顺安：蟹粉生蚝汁、虾蟹伊府面、妙手回春、蟹粉生敲鸽蛋、海皇芝麻豆腐

曹建华：椒汁王鱼脸、煎烧鱼鮦鱼、蒜茸小青龙、香料卤肉、水果鳜鱼

缪进：双色炒饭、玛瑙小炒煌、酥皮叫化鸡、双鲜萝卜丝

丁洪平：田园香炸蒿青、浓汁金蹼舌裙、墨鱼伴明虾、酥蒙原壳鲍翅

林宝华：瑶柱双丸煲、蒜香扇贝、洋葱焗蜗牛、虫草花浸芽菜

周永虎：香炖生敲盅、肉酱刺参捞面、金牌羊腿、鲜鱼炖饭

吉祖贫：伊面鳜鱼、水果虾仁茶馓、荷香糟扣肉、杂色炒饭

陶宗虎：丰收鱼满仓、雪映红梅鲍、蟹菇河豚皮、蟹肉炖菜核、鲍汁浸石斑

程光武：芙蓉燕窝、面包煎牛排、网油焗鳜鱼、西式虾球

王彬：鱼香锅巴鱼、薄饼丁香鱼、海鲜干捞粉丝、百花酿鱼肚

章戈：贵盏培根明虾、酥棒芦蒿鱼饼、香糟小黄鱼、茸泥烤玉参

田翔：藏红花鱼云、黑豆浆涮多宝鱼、五谷杂粮粥、新派鱼羊鲜

陈海星：千层卤肉、富贵鱼排、沙滩黄螺、橄榄鱼丸

周国良：荠菜鸡茸球、如意笋、锅贴银鱼、怪味牛头肉、五彩白鱼圆、灌蟹翡翠球

徐平：金钱莲心肉、菜胆白鱼球、墨鱼小花螺、粥油白玉卷

栾庆根：布依锅御腐、翅汤银鱼、香肉玉兰片、顾建宏：红沙菊花带、太极瑶柱无米粥、银丝绣球

邱晓东：香干滑银丝、滋补明骨盅、翡翠鸡汁象拔蚌、招财进宝、酱椒群鲜娃娃菜

蔡元：鸳鸯雪蛤羹、珊瑚银鱼、富贵灵芝鱼肚、太湖翠竹

张子平：藕花千层酥、三味江白虾、血糯元宝虾

陈昆明：参蛤炖水蛋、罐焖牛春、明珠河蚌、兰鳖向阳肉

金洪男：茶香蟹巴翅、牛气冲天、金汁双味包、秋菊映鱼网、五谷竹香饭

庞黎明：金塔火焰炒姜鸡、蜜制黄金条、江南茉莉虾仁、香汁焖牛尾

吴健：雪花鱼子菜、荠菜鸡血蛋饺、金钱慈姑肉

徐洪明：茶香功夫汤、虾子油浸鳜鱼、瓜脯银鱼馄饨

段志豪：沛公馨脯、千岛鳕鱼、富贵松花包、香茅焗肫脯

张复金：毗陵脆薄饼、烧汁煎香芋、神户酿中椒、鱼汁萝卜

陶志刚：特色烤肉、金汤竹荪蛋、翅汤拆蟹瓜脯、菊花墨鱼

居永和：XO酱酥皮扇贝、银鳕飘香、夹饼咸江刀、桥形象牙骨、网皮九吐鱼

潘小峰：蟹粉翅汤鱼云、野菜鸡茸包、椰香鮰鱼、鸡汁罗汉、翡翠龙虾花

陈建华：芝士焗红薯、芋饼蒜香虾、烧汁扒鸡腿、鳕鱼菜汁饭

马新勇：飘香鲴鱼肚、粽香黄金肉、功夫翠芽鱼片、奇香一品鲜

洪建华：红花炖雪蛤、翅汤珍珠参、金汁芙蓉虾、蟹肉桂花翅、水晶百花鲍

陶晓东：烧汁百叶松、鳕鱼局青龙、三色泡菜、荠菜山药羹、蓝莓虾仁卷

吴松德：芙蓉蟹黄、古法烙白玉、明月鱼唇、翅汤鮦鱼段

杨耀茗：雪蛤锅贴瑶柱、红烧鲜鲍、鱼羊一锅鲜、锅烧鳝背、果香凤脯、蟹粉芦荟

孙会中：黄焖肉排、菜头百叶、芙蓉鱼肚、蟹粉白菜卷

曹乃荣：四喜酿田螺、美味韭香鸡、石锅烹软兜、陈权：姿色木瓜虾、黑椒羊腱骨、莲藕锅贴蟹、珊瑚鲍鱼、奶汤沙光鱼

柳红卫：松茸水晶包、鹅肝极品菌、鲍汁牛尾、蒜汁牛仔粒

李顺林：荷夹酥肉、酥皮牛尾盅、蒜茸鳝蛏

彭军：美味什锦炖、仔姜鸭舌、荷香牛肋骨

张建农：太平炭烤牛舌、慈姑沙塘鳖、蛏王蒲菜里脊丝、海肠江鱼杂、芥蓝蜇花螺片

孙谨林：一片水乡情、碧绿培根卷、养生苦荞辽参、苦荞鳕鱼狮子头、仙老醉九酥

山东的特产有哪些

山东特产丰富多样，以下为您介绍部分知名特产：

食品类：德州扒鸡：山东德州传统名吃，选当地肥嫩仔鸡，经腌制、油炸、煮制等多道工序，成菜色泽金黄、皮酥肉嫩、鲜香四溢，冷热皆可食用。乐陵金丝小枣：产自乐陵市，果实椭圆，果皮薄且坚韧，果肉肥厚细腻，枣核小而长，状如金丝。色泽鲜红，口感甘甜，营养丰富，可加工成枣泥、枣干等。青岛啤酒：中国著名啤酒品牌，以优质大麦、啤酒花和水为原料，经特殊酿造工艺制成。酒液清澈，泡沫丰富，口感醇厚，含多种氨基酸和维生素，获多项国际大奖。东阿阿胶：产自聊城市东阿县，用优质驴皮经多道工序熬制，有补血滋阴、润燥养颜等功效，是传统滋补保健品。农产品类：龙山小米：济南章丘特产，产于龙山镇，汉朝时已是贡米。颗粒均匀，色泽金黄，米质坚硬，营养丰富，可煮粥、蒸饭。明水香稻：产于济南章丘市明水镇，米粒晶莹，香气浓郁，口感绵软。种植历史久，生长环境优，吃法多样。沂源花生：淄博沂源县特产，果型大、籽粒饱满、色泽鲜艳，种植历史悠久，营养丰富，可直接吃或加工成制品。中药材类：冠县灵芝：聊城市冠县特产，菌体厚实，色泽光亮，有效成分含量高。有抗肿瘤、免疫调节等功效，可泡茶、煲汤或制成孢子粉。文登西洋参：威海市文登区特产，是全国农产品地理标志。文登是主产区，种植面积广，产量高，有完善市场体系。其他类：菏泽牡丹：菏泽有1500年牡丹栽培历史，是重要生产基地。已形成多色系、花型和品种，是全球最大牡丹基因库。“凤丹”等油用品种可提炼多种产品，产业产值高。淄博琉璃：淄博有“琉璃之乡”美誉，琉璃艺术历史悠久。制品最早可追溯到西周，发展脉络贯穿千年，见证不同时代审美与文化变迁。昌乐蓝宝石：因1800万年前火山喷发形成，昌乐是世界四大蓝宝石矿区之一。蓝宝石颜色深蓝、颗粒大等，寓意美好，当地珠宝产业发达。