冬天适合喝什么汤？

五指毛桃瘦肉玉米汤

食材：瘦肉，玉米，姜片，料酒，淮山，蜜枣，桂圆肉，五指毛桃，螺片，胡萝卜

做法：瘦肉加姜片加料酒焯水，把所有的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火煮开，煮20分钟，转小火煲2小时，最后加少许盐调味即可。

姬松茸淮山螺片老鸭汤

食材：老鸭，猴头菇，姬松茸，螺片，沙参，陈皮，蜜枣，淮山，枸杞

做法：姬松茸，猴头菇，螺片用水泡开，鸭肉焯水，再把所有食材都放入汤锅中，一次性加足清水，大火煮开，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅前10分钟，加入枸杞煲10分钟，出锅后加入适量盐调味即可。

猴头菇雪耳百合排骨汤

食材：排骨，猴头菇，雪耳，百合，姜片，料酒，盐，干蜜枣，南北杏，莲子

做法：排骨加姜片加料酒焯水，猴头菇雪耳泡开，再把所有食材都放入汤锅中，一次性加足清水，大火煮开，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅后加入适量盐调味即可。

明目祛湿鸡爪汤

食材：鸡爪，姜片，料酒，枸杞头，蜜枣，扁豆，生薏米，熟薏米，赤小豆

做法：鸡爪加姜片加料酒焯水，把所有的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火煮开，煮15分钟，转小火煲2小时，最后加盐调味即可。

虫草花淮山枸杞乌鸡汤

食材：淮山，南北杏，蜜枣，芡实，枸杞，虫草花，乌鸡，姜片，料酒

做法：乌鸡加姜片加料酒焯水，把所有的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火煮开，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅前10分钟，加入枸杞煲10分钟，出锅后加入适量盐调味即可。

花胶螺片鸡土汤

食材：土鸡，花胶，螺片，淮山，芡实，玉竹，陈皮，姜片，料酒

做法：鸡肉加姜片加料酒焯水，花胶螺片泡开，螺片焯水，一次性加足清水，大火煮开，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅后加入适量盐调味即可。

天冷，这6款汤要常喝，滋补御寒不怕冷，家人常喝身体棒！

常见病食疗家常菜目录

常见病食疗家常菜目录

一、冠心病

砂锅灵芝炖乌龟

参地甲鱼煲

首乌大枣炖甲鱼

人参炖雪蛤

冰糖大枣海参羹

天麻海参鸡蛋羹

紫菜瓜片汤

海螺菜心

海红炒马齿苋

三七牡蛎汤

翡翠蛤蜊汤

决明子海带汤

黄芪黑鱼香菇煲

山楂益母煮鱼丸

双丝韭菜

双冬荠菜

灵芝烧鳓鱼

红果鲤鱼

茯苓赤豆鲫鱼汤

党参炖泥鳅

草鱼豆腐汤

苹果鸡柳

菊花鸡丝

双红仔鸡煲

人参麦冬煨鸡腿

松子仁炒三丁

香菇肉丝炒韭菜

芪枣鸡肉玉米羹

桂圆银耳鸡片汤

黄芪当归炖乌鸡

珍珠草菇

菠萝鸭脯

枣烧鸭块

人参煲肉鸽

黄精红杞炖乳鸽

虫草炖鹌鹑

参竹大枣鹌鹑煲

灵芝三七炖鸡兔

砂锅兔肉

菊花兔柳

兔肉酿竹荪

肉炒扁豆荚

蒜苗炒腐丝

荷香肉卷

翡翠肉丝

木耳炒白菜

山楂肉片

三七首乌炖瘦肉

砂锅山楂炖猪排

首乌黑豆炖羊肉

山楂牛肉羹

四味猪肝汤

大枣羊肝羹

双参猪心片

玉竹猪心煲

大枣口蘑烧猪心

碧菠炒鸡蛋

蒜蓉芦笋

蒜蓉西兰花

蒜香茄块

柏子仁炒平菇

香菇扒油菜

鲍汁菌片

蚝香三素

蒜香莴笋海带丝

京糕拌菜心

糖醋甘蓝

蜂蜜三丁

银耳山楂羹

大枣山药羹

首乌大枣甲鱼煲

银耳炖甲鱼

豆豉烧鲤鱼

天麻鲤鱼丸

砂锅天麻炖鱼头

鱼丸豆腐紫菜汤

砂锅海鳗

银丝鲳鱼

口蘑烧真鲷鱼

熘鲭鱼片

番茄鱼排

海带银鱼汤

鱼丝芹菜

洋葱鲚鱼片

天麻草鱼炖豆腐

清蒸带鱼

茭白焖带鱼

平菇油菜

松仁鱼米

翡翠紫菜鱼丸汤

...

扩展资料

《常见病食疗家常菜》是由吴杰主编、金盾出版社出版的食疗与食补相结合的菜谱书。书中介绍了辅助治疗冠心病、脑血管病、肺病、支气管炎、肾病、便秘、胆囊炎、胆石症、贫血症、更年期综合征、失眠、风湿、类风湿等病症的670多例美味食疗菜肴，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作注意事项、营养成分、药理及疗效均作了介绍，使您在品尝美味的同时，健康状况得到改善，收到防病治病、强身健体的效果。本书内容丰富，科学实用，易学易做，既适合广大家庭使用，亦可供保健医生、营养师、烹饪学校等参考。

治疗失眠的话，我们可以吃点什么好？

失眠的食疗：

1、灵芝15克，西洋参3克，水煎代茶

2、龙眼肉10无，莲子50克，大枣20个，水煎加糖。

3、龙眼肉10无，酸枣仁10克，五味子5克，大枣枚，水煎。

4、鹿茸片1克，酸枣仁10克，五味子5克，大枣10枚，水煎。

5、五味子10克，灵芝10克，西洋参5克，大枣5枚，水煎。

6、五味子10克，龙眼肉10克，酸枣仁5克，合欢皮5克，水煎。

7、龙眼肉200克，核桃仁100克，西洋参片10克，大枣肉200克，蜂蜜50克，熬膏服。

8、百合30克，龙眼肉15克，生晒参5克，大枣10枚，水煎。

9、莲子50克，百合10克，酸枣仁5克，水煎。

10、莲子50克，龙眼肉30克，瘦肉200克，调料炖煮一小时。

11、枸杞子30克，红枣12个，干莲心60克，鸡肉210克，水800毫升。（莲心又名藕实），睡前一小时喝一碗。

12、龙眼干50粒，百合20片，枸杞100粒，红枣10枚，鸡蛋一个冰糖适量，4碗水，慢炎煲30分钟，睡前一小时喝，适合心血不足而失眠者。

13、百合30克，泡半天，加大米100克，煮粥，冰糖适量，早晚各服一次。

14、桂圆肉50克，酸枣仁50克，太子参30克，水煎。

15、莲子肉100克，茯苓粉100克，加白糖桂花，面粉蒸糕。

16、猪心250克，玉竹50克，酸枣仁50克，调味炖熟。

17、桂圆50克，百合50克，莲子50克，柏子仁50克，酸枣仁15克，水煎。

18、花生米50克，赤豆30克，绿豆30克，百合20克，炖熟。

19、黄瓜滕100克，竹茹50克，茯苓20克，水煎。

20、绞股蓝15克，红枣8枚，煮20分，吃枣喝汤。

21、黑木耳25克，红枣50克，冰糖50克，煮20分钟，睡前服，连续服五天。

22、龙眼冰糖茶，龙眼肉25克，冰糖10克，煮沸加盖闷之，每日一剂。

23、小米粥当早餐，睡前吃亦可。

24、桂圆莲子汤。二者各2两，煮成汤，具养心安神健脾补肾，适合老年及长期失眠者。

利眠药粥：

1、二仁粥：柏子仁15克，炒酸枣20克，粳米100克，二仁先捣碎，粥煮成后加蜂蜜，再煮一二沸，睡前服，适用失眠伴多梦易醒，胆怯心悸，心胆气虚者。

2、桂圆莲子粥：龙眼肉20克，莲子30克，大米100克（莲子先捣碎）睡前2小时服。

3、百合红枣粥：百合20克，红枣20枚，绿豆50克，大米50克，绿豆先煮至半熟再煮粥。

4、生地药粥：生地黄30克，炒酸枣仁30克，粳米50克，枣仁水煎取汁用于煮粥，当早餐吃。

5、竹沥粥，竹沥水20克，小米100克，煮成粥后，下竹沥汁，晨起空腹服，适用头重胸闷痰多。

6、龙胆草粥：龙胆草10克，白米100克，竹叶20克，先煎龙胆草竹叶，取汁加入白米煮之，代早餐。适合急躁易怒，目赤口苦，便秘。（肝郁化火）

煲人参汤的做法大全

人参汤是一道滋补养生的传统汤品，适合体质虚弱、疲劳乏力时调理身体。以下是几种经典的人参汤做法，涵盖不同搭配和烹饪方式：一、基础人参鸡汤（经典款）

材料：

人参（鲜参1根或干参10克）

老母鸡半只（或乌鸡）

红枣5-6颗

枸杞15克

姜片3片

清水1.5升

步骤：

处理食材：

鸡块焯水去血沫，人参洗净（鲜参刷净泥土，干参提前浸泡30分钟）。 红枣去核，枸杞泡水备用。

炖煮：

将鸡块、人参、姜片放入砂锅，加冷水大火煮沸，撇去浮沫。 转小火慢炖1.5小时，加入红枣、枸杞再炖30分钟。

调味：

关火前加少量盐（滋补汤建议少盐），无需其他调料。

功效：补气养血，增强免疫力。二、人参排骨汤（清润版）

材料：

人参10克

猪肋排300克

玉竹15克

麦冬10克

淮山片20克

步骤：

排骨焯水后与人参、玉竹等药材一同入锅。

大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。

特点：汤色清亮，适合阴虚火旺者。

三、人参灵芝养生汤（进阶款）

材料：

人参1根

灵芝片10克

桂圆肉10颗

黄芪5克

瘦肉200克

步骤：

瘦肉切块焯水，灵芝片提前浸泡1小时。

所有材料放入炖盅，隔水蒸炖2小时。

功效：抗疲劳、安神，适合长期熬夜者。

四、鲜参鲍鱼汤（豪华版）

材料：

鲜人参2根

鲍鱼4只（带壳）

干贝5粒

猪腱肉200克

步骤：

鲍鱼刷净壳肉，猪腱肉焯水。

所有材料放入炖盅，加矿泉水隔水炖3小时。

特点：滋阴补阳，宴客佳品。

注意事项：

人参选择：

鲜参味道清甜，适合炖汤；红参（熟制）性温，适合体寒者。

禁忌：

感冒发热、高血压发作期不宜食用。 避免与萝卜、浓茶同食（影响药效）。

火候：

砂锅或陶瓷炖盅最佳，忌用金属锅（易发酸）。

根据体质调整配料，如易上火可加麦冬中和，畏寒可加两片当归。

今日小寒 | 如何抵挡湿冷？七款经典驱寒食养方奉上

小寒时节抵挡湿冷，可通过饮食调养、生活起居调整及适度运动来实现，以下为具体方法及七款经典驱寒食养方：

一、饮食调养：温阳祛寒，滋补有方

小寒时节饮食应以温热、滋补为主，顺应“养肾防寒”的原则，根据自身体质选择适合的食材，避免盲目进补。

气虚体质：表现为冒虚汗、精神疲乏，宜补气为主。

推荐食材：红参、红枣、淮山药。

食疗方：桂圆姜枣茶（桂圆肉5颗、红枣3颗、生姜2片，泡15分钟），益气养血，温中驱寒。

血虚体质：表现为头昏眼花、心悸失眠，宜补血为主。

推荐食材：当归、熟地、阿胶。

食疗方：当归生姜羊肉汤（羊肉300克、当归30克、生姜50克，炖1.5小时），滋补气血，但口干口苦者慎用。

阴虚体质：表现为盗汗、两颊潮红、手足心热，宜补阴为主。

推荐食材：冬虫夏草、白参、沙参、鳖甲、白木耳。

食疗方：甲鱼枸杞地黄汤（甲鱼1只、枸杞子10克、熟地黄15克，炖至肉熟透），滋阴润燥。

阳虚体质：表现为手足冰凉、怕冷、腰酸，宜补阳为主。

推荐食材：杜仲、肉苁蓉、巴戟天。

食疗方：灵芝人参鸡汤（灵芝25克、人参3克、鸡肉150克，煮2小时），温中补虚，适合气虚体质者。

二、七款经典驱寒食养方

桂圆姜枣茶

材料：桂圆肉5颗、红枣3颗、生姜2片。

做法：红枣去核，所有材料用开水泡15分钟。

功效：益气养血，温中驱寒，适合体虚胃寒之人。

枣仁茯苓粥

材料：酸枣仁30克、茯苓30克、远志10克、小米30克、白米50克。

做法：茯苓打碎，与米同煮至粥稠，加入酸枣仁、远志。

功效：养血宁心，安神助眠，适合血虚眠差者。

当归生姜羊肉汤

材料：羊肉300克、当归30克、生姜50克、黄酒、葱、盐适量。

做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，加调料。

功效：滋补气血，适合血虚体质者，但体质偏热者慎用。

甲鱼枸杞地黄汤

材料：甲鱼1只、枸杞子10克、熟地黄15克、生姜1片。

做法：甲鱼切块，与枸杞、熟地、姜片同炖至肉熟透。

功效：滋阴润燥，适合阴虚体质者。

腊味糯米饭

材料：腊肠2条、腊肉200克、虾米50克、糯米500克、香菇4个、葱段适量。

做法：糯米煮饭，加入焯水的腊味、虾米、酱油，焖30分钟后撒葱花。

功效：温脾暖胃，益气补虚，适合脾胃偏虚者。

猪肚煲鸡

材料：猪肚1个、鸡1只、芡实75克、莲子75克、胡椒5克。

做法：猪肚、鸡焯水后与芡实、莲子、胡椒同炖2.5小时。

功效：温中补虚，健脾暖胃，适合体质虚损者。

二参汤

材料：太子参或西洋参10克、沙参15克、石斛15克、玉竹15克、桂圆10克、瘦肉或鸡肉500克、姜三片、盐少许。

做法：材料浸泡后与肉同煮1小时，加盐调味。

功效：阴阳平补，益气强身，适合神疲乏力、畏寒肢冷者。

三、生活起居：早睡晚起，注意保暖作息调整：遵循《内经》“早卧晚起，必待日光”的原则，早睡以养阳气，晚起以待日光，避免扰动阳气。保暖重点：加强头部、颈部、手脚等易受凉部位的防寒，预防关节痛、颈椎疾病、心脑血管疾病。泡脚养生：每晚用热水泡脚，可加入红花、当归或鸡血藤等中药材煎汁，促进血液循环。四、适度运动：动则生阳，动静结合运动原则：选择阳光充足的时间（9点到14点）进行锻炼，避免汗液大量流失导致阳气外泄。推荐运动：

慢跑：全身动起来则血脉通畅，保护心肺功能，促进胃肠蠕动。运动前充分热身，运动后慢慢减少强度。

八段锦：中医传统保健功法，柔和缓慢，圆活连贯，可增强体质、调节气血。初学时配合自然呼吸，避免憋气。

小寒时节通过合理饮食、生活起居调整及适度运动，可有效抵挡湿冷，达到固护阳气、正确养生的目的。