安徽宣城特色小吃

安徽宣城特色小吃有以下几种：

1. 宣城夹玉贡枣

简介：夹玉贡枣香甜可口，是宣城的特色美食。制作材料：由水东蜜枣、熟糯米饭、白糖、青红丝、湿淀粉等制作而成。：

2. 宣城水阳三宝

简介：水阳三宝来自安徽省长江以南宣城地区的水阳，是有名的蟹苗养殖基地，其特色小吃以鸭脚包、鸭翅、水阳香干为主料。特色：地处皖苏两省四市交界处，典型的江南水乡，美食独具风味。：

3. 宣城春卷

简介：春卷是宣城常见的家常菜色，皮薄酥脆、馅心香软，别具风味。寓意：炸后的春卷颜色和形状酷似金条，素有黄金万两之称，寓意着财富。：

4. 郎溪雁鹅

简介：郎溪雁鹅是宣城郎溪县的一种特色美食，鹅肉营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素。营养价值：鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、钙、磷、热量、钾、钠等，且脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高。：

5. 泾川茂林糊

简介：泾川茂林糊是宣城泾县的一种特色美食，以老母鸡汤和纯精猪腿肉为主要原料。特色：炖至肉烂后，将猪腿肉撕成细丝，制成的茂林糊肉有嚼劲，风味独特。：

6. 宁国笋干

简介：宁国笋干是安徽省宁国市的特产，中国国家地理标志产品。特点：具有味鲜色美、脆香爽口、色泽青绿黄亮、香气馥郁、鲜嫩可口、营养丰富等特点，被誉为“山菜之王”。：

7. 绩溪挞果

简介：绩溪挞果是宣城绩溪县的一种特色小吃。特色：挞果用热锅一点点挞熟，馅料里的脂油会被挞出来，熟了以后皮子是焦脆的，馅料干爽。：

8. 绩溪燕笋干

简介：绩溪燕笋干是安徽省绩溪县的特产，全国农产品地理标志。特点：由绩溪燕竹笋精制而成，是徽菜的重要原料之一，鲜笋制成的笋干口感鲜美、爽脆，风味独特，脆嫩厚实。：

9. 旌德灵芝黄牛肉

简介：旌德灵芝黄牛肉是宣城旌德县的特色美食，旌德灵芝也是当地的特产。特色：旌德县气候温和，雨量适中，适宜种植灵芝，灵芝与黄牛肉的结合使得这道菜独具风味。：

10. 绩溪干锅炖

简介：绩溪干锅炖是徽菜的一种，以黑猪五花肉和干野马芷苋为主料。特点：具有肉香质酥烂、肥而不腻、营养丰富等特点。：

以上这些小吃各具特色，是安徽宣城美食文化的重要组成部分。

白蘑菇怎么炒 需要焯水吗？有哪些常见白蘑菇做法

炒白蘑菇需要焯水吗?

焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水,炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。在清洗白蘑菇时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗(蘑菇就像海绵，可以吸水，因此不要长时间浸泡)，或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉。注意，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净。

白蘑菇是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。在所有食用菌中,它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析,白蘑菇中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。

另外,白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂-麦硫因。研究人员已发现,白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上,是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

那白蘑菇怎么炒?下面分享几道家常菜，喜欢的小伙伴记得收藏点赞哈。

1、白蘑菇炒肉片

材料：五花肉、裕灌白蘑菇、酱油、白糖、盐、葱、姜、蒜、红辣椒、大料

做法：

1、五花肉切片，白蘑菇洗净一切两半过水(水开后放入鲜白蘑，开锅即可捞出控水)待用;

2、锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒;

3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒;

4、将蘑菇放入后，大火翻炒;

5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。

2、白蘑菇炒油豆腐

材料：豆腐、白蘑菇、老姜、葱、老抽、盐、辣椒粉、花椒粉、红油、白糖

做法：

1、豆腐切成0.5厘米厚的片;白蘑菇洗净后切成薄片;老姜切成片待用;

2、锅内倒油烧热将白蘑菇炸干水分;豆腐炸至表面全黄，出现蜂窝捞出沥干油待用;

3、锅内留少许底油放入葱段、姜片爆香，下入炸好的豆腐、白蘑菇倒入适量清水，加老抽、盐、白糖调味，大火收干汁;

4、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉，淋上红油即可出锅。

20款家常汤菜做法

1、玉米萝卜大骨汤

原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。

玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

2、豆苗蘑菇汤

原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许。

水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

3、冬瓜丸子汤

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。

将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

4、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许。

排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

加入盐调味，淋入香油即成。

5、金针鸡汤

原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许。

鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

6、竹笋香菇汤

原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克。

香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

7、栗子莲藕汤

原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯。

将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。

8、猪舌西洋菜汤

原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。

西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。

清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。

将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。

全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。

10、剑花猪肺汤

原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。

猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

以少许盐调味，便可食用。

11、糊辣汤

食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。

锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。

12、紫菜蛋花汤

食材：紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜。

瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。

锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。

待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。

13、黄花菜鸡尖汤

食材：黄花菜、鸡尖。

黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。

将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。

待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。

14、木瓜汤

食材：木瓜、黄豆、骨头。

木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。

将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。

煲好后放少许盐即可食用。

15、莲藕汤

食材：莲藕、骨头。

莲藕去切块，备用。

把所有的材料倒入锅中，加入清水。

中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。

16、苦瓜汤

食材：苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨。

苦瓜去瓢，洗净切块。

把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲。

煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。

17、蛋奶鲫鱼汤

食材：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

18、清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。

调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。

19、灵芝鸡汤

材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

鸡去皮洗净，出水，备用。

陈皮浸软去果瓤。

锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

20、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）。

辅料：枸杞。

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

什刹海有哪些美食

什刹海附近拥有众多特色美食，以下是几个值得一试的推荐：

孔乙己酒楼：

油酱毛蟹：以其鲜美的蟹肉和浓郁的酱汁著称，是孔乙己酒楼的招牌菜之一。梅干菜焖肉：选用优质五花肉与梅干菜精心烹制，肉质酥烂，梅干菜香气扑鼻。油炸臭豆腐：外皮酥脆，内里嫩滑，搭配特制酱料，风味独特。

什刹海全聚德：

酥皮烤鸭：全聚德的招牌菜，皮脆肉嫩，搭配薄饼、葱丝、甜面酱等食用，口感丰富。灵芝炖花胶：选用珍贵食材灵芝和花胶，炖制而成，汤汁浓郁，营养丰富。蒜香青芥鹿柳：鹿柳肉质鲜嫩，搭配蒜香和青芥酱，口感清新，风味独特。

藏素：

咖喱皇煮大虾：大虾肉质饱满，搭配浓郁的咖喱皇酱汁，味道浓郁，令人回味无穷。毛氏红烧肉：选用优质五花肉，经过精心烹制，色泽红亮，肥而不腻。藏素养生佛跳墙：选用多种珍贵食材，精心炖制而成，汤汁浓郁，营养丰富，具有养生功效。

红邸：

该餐厅以西餐工艺制作中式烧烤为特色，将传统烧烤与现代烹饪技术相结合，创造出独特的美食体验。

无名餐吧：

香草酥烤鸭：烤鸭皮脆肉嫩，搭配香草调料，风味独特。包烧杂菌：选用多种新鲜菌类，搭配特制酱料包烧而成，口感鲜美。香茅草烤鱼：鱼肉鲜嫩，搭配香茅草等香料烤制而成，香气扑鼻。铜锅饭：选用优质大米和多种配料，在铜锅中精心烹制而成，口感香糯，营养丰富。

以上美食各具特色，无论是传统中式菜肴还是创新融合美食，都能让游客在什刹海享受到美味佳肴。

珲春十大特产必买

珲春十大必买特产如下：

滋补三件套（人参、鹿茸、灵芝）三者均产自长白山，是珲春最具代表性的滋补品。人参可泡酒或炖汤，具有补气养血的功效；鹿茸适合体质虚弱者，常用于泡制药酒；灵芝则以增强免疫力著称，可切片煮水或与肉类同炖。三者组合购买，既能满足自用需求，也是馈赠亲友的佳品。

朝鲜族辣白菜以白菜为主料，经辣椒、蒜、姜等调料腌制而成，口感酸辣脆爽。可直接食用，也可与五花肉、米饭搭配，是朝鲜族饮食文化的代表。购买时建议选择真空包装，便于保存和携带。

打糕用糯米蒸熟后，经木槌反复捶打制成，口感软糯有嚼劲。传统打糕分黄豆面和红糖两种口味，可现场品尝或购买包装好的成品，作为特色零食或伴手礼。

明太鱼干以深海明太鱼为原料，经晾晒、风干制成，鱼肉呈丝状，越嚼越香。可直接食用，也可泡发后炒菜或炖汤，是珲春地区常见的休闲零食。

帝王蟹珲春是全国80%帝王蟹的进口集散地，现捞现煮，肉质鲜美。购买时可选择活蟹或冷冻蟹腿，适合家庭聚餐或宴请宾客。

俄罗斯大列巴面包采用果木烤制，外皮酥脆，内里松软，麦香浓郁。可搭配巧克力、威化或果酱食用，是珲春边境贸易的特色食品。

朝鲜族米酒以糯米为原料，经发酵制成，口感甜润，酒精度低。冰镇后饮用更佳，可解腻助消化，是朝鲜族传统饮品。

延边黄牛肉干选用延边地区优质黄牛肉，经腌制、烘干制成，肉质紧实，嚼劲十足。购买时建议选择原味或微辣口味，适合作为零食或下酒菜。

松茸长白山野生松茸，菌香浓郁，可与小鸡、排骨等炖煮，鲜味十足。新鲜松茸需冷藏保存，干松茸则便于携带，适合送礼或自用。

以上特产均体现了珲春的地域特色和文化底蕴，购买时可根据需求选择。