2024年最新版药食同源目录解析

2024年最新版药食同源目录解析

截至2024年，我国正式批准的药食同源物质共有102种，这些物质包括植物、动物和真菌等，涵盖了多种营养成分和药理作用。以下是对最新版药食同源目录的详细解析：

一、植物类药食同源物质

植物类药食同源物质数量最多，包括了许多常见的食材和中药材，如：

山药：具有健脾益胃、补肾固精的功效，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，常用于制作山药粥、山药糕等美食。山楂：具有消食化积、行气散瘀的功效，含有丰富的山楂酸、黄酮类化合物和维生素C等，常用于制作山楂片、山楂酱等食品。枸杞：具有滋补肝肾、明目养血的功效，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，是制作枸杞茶、枸杞粥等食品的常用原料。

还有丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶（已在动物类提及，但此处为补充其植物属性，如某些阿胶制品可能含有植物提取物）、鸡内金、麦芽、昆布、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜（已在动物类提及，但此处强调其植物来源的蜂蜜制品）、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根等。

近年来，又有一些新的植物类药食同源物质被纳入目录，如党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶等，这些物质在民间有着广泛的食用习惯，并经过安全性评估和试点生产经营，被证实具有药食两用的价值。

二、动物类药食同源物质

动物类药食同源物质虽然数量较少，但同样具有独特的营养成分和药理作用，如：

蜂蜜：一种天然的甜味物质，具有润肺止咳、润肠通便的功效，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，常用于制作蜂蜜茶、蜂蜜蛋糕等食品。阿胶：一种由驴皮制成的中药材，具有补血止血、滋阴润燥的功效，含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，常用于制作阿胶糕、阿胶枣等食品。

还有乌梢蛇、蝮蛇等动物类药食同源物质，这些物质在中医理论中有着独特的药用价值，但在食用时需要注意适量和烹饪方法，以确保其安全性和有效性。

三、真菌类药食同源物质

真菌类药食同源物质也是一类重要的物质，如灵芝、茯苓等，这些物质富含多种生物活性成分，具有调节免疫、抗肿瘤等药理作用。

灵芝：一种珍贵的中药材，具有补气安神、止咳平喘的功效，富含多种三萜类化合物和多糖等生物活性成分，常用于制作灵芝茶、灵芝孢子粉等食品。茯苓：一种常用的中药材，具有利水渗湿、健脾宁心的功效，含有丰富的茯苓多糖和茯苓酸等生物活性成分，常用于制作茯苓糕、茯苓粥等食品。

四、药食同源物质的应用与注意事项

适量食用：药食同源物质虽然具有多种保健和治疗作用，但并非越多越好。过量食用可能会导致身体不适或产生副作用，因此在使用时需要遵循适量原则。

特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群在使用药食同源物质时需要特别谨慎，最好咨询医生或营养师的意见。

注意烹饪方法：药食同源物质的烹饪方法对其药效和口感有很大影响。不同的烹饪方法可能会导致物质中的营养成分和药理作用发生变化，因此需要选择合适的烹饪方法。

遵循医嘱：对于某些具有明确药用价值的药食同源物质，如灵芝、阿胶等，在使用时需要遵循医嘱，以确保其安全性和有效性。

2024年最新版药食同源目录涵盖了多种具有保健和治疗作用的物质，这些物质在日常生活中的应用非常广泛。然而，在使用这些物质时，我们也需要保持理性和谨慎的态度，遵循科学的原则和方法来确保其安全性和有效性。

药食同源超全名单| 掌握食疗精髓，看这一篇就够了~

药食同源超全名单

药食同源是指某些物质既是中药材，又可作为食材在日常饮食中食用，因其安全性与功效性兼备而备受推崇。以下是目前经国家认可的、既是食品又是中药材的110种物质名单，以及部分已划分为食品但仍具有保健养生功效的物质名单。

一、国家认可的110种药食同源物质1. 2012年公布的87种丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。2. 2014年和2018年补充的23种人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇、党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶。二、部分已划分为食品但仍具有保健养生功效的物质普通食品白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七、大麦苗、养殖梅花鹿其他副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、梨果仙人掌、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）、酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、耳叶牛皮消。保健食品人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲、西洋参、鱼肝油、灵芝（赤芝）、紫芝、莲子芯、薰衣草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉、鹿角、龟甲。

注意：虽然上述物质被列为药食同源或具有保健养生功效，但在实际食用时仍需根据个人体质、健康状况及医生建议适量食用，避免过量或不当食用带来的健康风险。同时，对于某些特定疾病或症状，应及时就医并遵循专业医生的指导。

你在平常生活中都吃过哪些中药来保养？

黄芪，西洋参，当归，龙眼肉，枸杞子，酸枣仁，远志，巴戟天，肉苁蓉，香附子，蜂蜜，龙骨，琥珀，附子，白术，乌药，菟丝子，肉桂，茯苓，茯神，五味子，绞股蓝，沉香，泽泻，车前子，山茱萸，吴茱萸，小茴香，川楝子，熟地，桂枝，天麻，灵芝，桑黄，磁石，升麻，细辛，白芍，赤芍，丹皮，阳起石，紫河车，杜仲，柯子，五加皮，苍术，北沙参，桃仁，苏子，半夏，夏枯草，马齿苋，红花，血竭，乳香，没药，甘草，莲子，生姜，干姜，人参，鹿茸，阿胶，蛤蚧，芡实，陈皮，枳实，青皮，葫芦巴，合欢花，狗脊，骨碎补，桑螵蛸，金樱子，覆盆子，延胡索，威灵仙，百合，萱草，党参，沙苑子，降真香，苏梗，柴胡，何首乌，鸡内金，五灵脂……当然，有些药性相反或配伍不宜的不是一同服用的。只想起来这些，有些一时半会就想不起来了。

有哪些药食同源及养生中药材？2024年最新药食同源目录及养生中药材大全

2024年最新药食同源及养生中药材大全

一、既是食品又是药品的物品名单（102种）

这些中药材在日常生活中既可以作为食品食用，也具有一定的药用价值。它们按照拼音顺序排列如下：

B：八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷C：赤小豆、草果D：丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉、当归、荜茇、党参、杜仲叶E：阿胶F：佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子G：甘草、枸杞子、高良姜、葛根H：花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香、黄芪J：决明子、鸡内金、金银花、姜（生姜、干姜）、桔红、桔梗、菊花、菊苣、橘皮、姜黄K：昆布L：龙眼肉（桂圆）、罗汉果、莱菔子、莲子、灵芝M：马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽P：胖大海、蒲公英Q：芡实、青果R：肉豆蔻、肉桂、肉苁蓉(荒漠)S：山药、山楂、沙棘、砂仁、桑叶、桑椹、酸枣仁、山奈、山茱萸T：桃仁、铁皮石斛、天麻W：乌梢蛇、乌梅X：小茴香、小蓟、杏仁（甜、苦）、香橼、香薷、鲜白茅根、鲜芦根、薤白、西红花、西洋参Y：玉竹、余甘子、郁李仁、鱼腥草、益智仁、薏苡仁Z：枣（大枣、酸枣、黑枣）、枳椇子、栀子、紫苏、紫苏籽

（以下展示了部分既是食品又是药品的中药材）

二、可用于保健食品的物品名单（114种）

这些中药材虽然不能直接作为食品食用，但可以用于生产保健食品，具有一定的保健功效。它们同样按照拼音顺序排列如下：

B：巴戟天、北沙参、白及、白术、白芍、白豆蔻、补骨脂、柏子仁、荜茇、鳖甲C：川牛膝、川贝母、川芎、车前子、车前草、苍术、赤芍、侧柏叶、刺五加、刺玫果D：大蓟、丹参、地骨皮、当归、杜仲、杜仲叶、党参F：番泻叶、蜂胶G：龟甲、骨碎补、蛤蚧H：红花、红景天、怀牛膝、厚朴、厚朴花、胡芦巴、黄芪、湖北贝母、槐实J：金荞麦、金樱子、姜黄、绞股蓝、韭菜子、积雪草、蒺藜K：诃子、苦丁茶L：罗布麻、芦荟M：马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、木香、木贼、牡丹皮、麦门冬、玫瑰花、玫瑰茄、墨旱莲N：女贞子、牛蒡子、牛蒡根P：平贝母、佩兰、蒲黄Q：青皮、茜草R：人参、人参叶、人参果S：三七、山茱萸、升麻、生地黄、生何首乌、石决明、石斛（需提供可使用证明）、沙苑子、首乌藤、桑白皮、桑枝、酸角、熟大黄、熟地黄T：土茯苓、天门冬、天麻、太子参、菟丝子W：五加皮、五味子、吴茱萸X：玄参、西洋参、香附Y：远志、益母草、羊藿、野菊花、银杏叶、越橘Z：竹茹、制大黄、制何首乌、泽兰、泽泻、知母、枳壳、枳实、珍珠、浙贝母

以上即为2024年最新的药食同源及养生中药材大全。这些中药材在日常生活中有着广泛的应用，既可以作为食品食用，也可以用于生产保健食品，具有一定的药用价值和保健功效。但请注意，在使用这些中药材时，应根据自身情况适量食用，并遵循专业医师或营养师的建议。

700味中药分类简表

700味中药分类简表

一、解表药

发散风寒：麻黄、桂枝、细辛、紫苏、荆芥、防风、羌活、藁本、白芷、苍耳子、辛夷、鹅不食草、葱白、生姜、香薷、胡荽、柽柳。发散风热：薄荷、牛蒡子、蝉蜕、淡豆豉、葛根、柴胡、升麻、桑叶、菊花、蔓荆子、浮萍、木贼。

二、清热药

清热泻火：石膏、知母、芦根、天花粉、竹叶、淡竹叶、栀子、寒水石、鸭跖草、夏枯草、决明子、夜明砂、谷精草、密蒙花、青葙子、乌蛇胆、猪胆汁。清热燥湿：黄芩、黄连、黄柏、龙胆、秦皮、苦参、白鲜皮、椿皮。清热凉血：生地黄、玄参、牡丹皮、赤芍、紫草、水牛角。清热解毒：金银花、连翘、蒲公英、紫花地丁、野菊花、蚤休、拳参、马鞭草、大青叶、板蓝根、青黛、鱼腥草、金荞麦、红藤、败酱草、白头翁、马齿苋、鸦胆子、雪胆、射干、马勃、山豆根、青果、锦灯笼、金果榄、木蝴蝶、土茯苓、白蔹、漏芦、穿心莲、千里光、四季青、半边莲、白花蛇舌草、山慈菇、地锦草、委陵菜、绿豆。清虚热：青蒿、白薇、地骨皮、银柴胡、胡黄连。

三、泻下药

攻下：大黄、芒硝、番泻叶、芦荟。润下：火麻仁、郁李仁。峻下逐水：甘遂、京大戟、芫花、牵牛子、商陆、巴豆、千金子、乌柏根皮。

四、袪风湿药

袪风湿散寒：独活、威灵仙、川乌、草乌、海风藤、蚕沙、老鹳草、寻骨风、松节、伸筋草、路路通、枫香脂、雪莲花、雪上枝蒿、丁公藤、雷公藤、蕲蛇、乌梢蛇、木瓜、昆明山海棠。袪风湿清热：秦艽、防己、桑枝、豨莶草、臭梧桐、海桐皮、络石藤、穿山龙、丝瓜络。袪风湿强筋骨：五加皮、桑寄生、千年健、鹿衔草、石楠叶。

五、芳香化湿药

苍术、厚朴、藿香、佩兰、砂仁、白豆蔻、草豆蔻、草果。

六、利水渗湿药

利水消肿：茯苓、猪苓、薏苡仁、泽泻、冬瓜皮、玉米须、葫芦、荠菜、枳椇子、香加皮、泽漆、蝼蛄。利尿通淋：车前子、滑石、关木通、通草、瞿麦、扁蓄、地肤子、海金沙、石韦、冬葵子、灯心草、萆薢。利湿退黄：茵陈蒿、金钱草、珍珠草、虎杖、地耳草、垂盆草。

七、温里药

附子、肉桂、干姜、吴茱萸、丁香、小茴香、胡椒、高良姜、花椒、荜茇、荜澄茄。

八、理气药

陈皮、青皮、枳实、沉香、檀香、木香、香附、乌药、川楝子、荔枝核、青木香、天仙藤、大腹皮、薤白、刀豆、柿蒂、甘松、佛手、香橼、娑罗子、八月札、玫瑰花、绿萼梅、九香虫。

九、消食药

山楂、莱菔子、神曲、麦芽、谷芽、鸡内金、鸡矢藤、隔山消、阿魏。

十、驱虫药

使君子、苦楝皮、槟榔、南瓜子、鹤草芽、雷丸、贯众、鹤虱、芜荽、榧子。

十一、止血药

凉血止血：大蓟、小蓟、地榆、槐花、侧柏叶、白茅根、苎麻根、羊蹄。化瘀止血：三七、茜草、蒲黄、花蕊石、降香、血余炭。收敛止血：白及、仙鹤草、藕节、百草霜、棕榈炭、檵木。温经止血：艾叶、炮姜、灶心土。

十二、活血化瘀药

活血止痛：川芎、延胡索、郁金、姜黄、乳香、没药、五灵脂。活血调经：丹参、红花、桃仁、益母草、泽兰、牛膝、鸡血藤、王不留行、月季花、凌霄花。活血疗伤：土鳖虫、自然铜、苏木、骨碎补、血竭、儿茶、刘寄奴、水红花子、马钱子。破血消症：莪术、三棱、水蛭、虻虫、斑蝥、穿山甲。

十三、化痰止咳平喘药

温化寒痰：半夏、天南星、白附子、白芥子、皂荚、桔梗、旋覆花、白前。清化热痰：瓜蒌、贝母、前胡、竹茹、天竺黄、竹沥、海浮石、海蛤壳、瓦楞子、海藻、昆布、黄药子、胖大海、礞石、猴枣。止咳平喘：杏仁、百部、紫菀、款冬花、紫苏子、满山红、桑白皮、葶苈子、枇杷叶、马兜铃、白果、矮地茶、华山参、洋金花、罗汉果。

十四、安神药

重镇安神：朱砂、磁石、龙骨、琥珀。养心安神：酸枣仁、柏子仁、合欢皮、夜交藤、远志、灵芝、缬草。

十五、平肝息风药

平肝潜阳：石决明、珍珠母、牡蛎、紫贝齿、代赭石、穞豆衣、罗布麻、生铁落、刺蒺藜。息风止痉：羚羊角、牛黄、熊胆、珍珠、玳瑁、天麻、钩藤、地龙、白僵蚕、全蝎、蜈蚣。

十六、开窍药

麝香、苏合香、冰片、安息香、蟾蜍、樟脑、石菖蒲。

十七、补益药

补气药：人参、党参、西洋参、太子参、黄芪、白术、山药、扁豆、甘草、刺五加、绞股蓝、沙棘、饴糖、大枣、蜂蜜。补阳药：鹿茸、海狗肾、海马、羊藿、仙茅、巴戟天、核桃仁、冬虫夏草、补骨脂、益智仁、菟丝子、沙苑子、胡芦巴、肉苁蓉、锁阳、紫河车、哈蟆油、蛤蚧、韭菜子、阳起石、杜仲、续断、狗脊、羊红膻、紫石英。补血药：熟地黄、何首乌、当归、白芍、阿胶、龙眼肉、楮实子。补阴药：北沙参、南沙参、明党参、玉竹、黄精、石斛、麦门冬、天门冬、百合、枸杞子、桑椹、黑芝麻、墨旱莲、女贞子、鳖甲、龟甲、银耳、燕窝、鱼鳔胶。

十八、收涩药

固表止汗：麻黄根、浮小麦、糯稻根须。敛肺止咳：五味子、乌梅、诃子、罂

高鹏说药材：154种常用中药材年需求量统计表

高鹏说药材：154种常用中药材年需求量统计表

以下是按照年需求量分类的154种常用中药材统计表：

一、年需求量10万吨以上（3种）

花椒枸杞子胡椒

这三种中药材在市场上具有较大的需求量，广泛应用于食品、保健品和医药等领域。

二、年需求量5-10万吨（6种）

艾叶龙眼肉莲子薏苡仁八角茴香甘草

这些中药材在中医临床和日常生活中都有广泛的应用，如艾叶用于艾灸，龙眼肉和莲子用于滋补，薏苡仁用于利湿，八角茴香用于调味和药用，甘草则具有调和药性等多种功效。

三、年需求量1-5万吨（33种）

黄芪板蓝根肉桂党参地黄当归山药黄芩三七茯苓山楂虎杖丹参芡实决明子粉葛桔梗小茴香百合苦杏仁陈皮火麻仁金银花白芷薄荷草果白术白芍川芎瓜蒌（全、仁、皮）广藿香何首乌麦冬

这些中药材涵盖了清热解毒、补气养血、活血化瘀、利湿排脓等多种功效，是中医临床常用的药材。

四、年需求量5000-10000吨（42种）

天麻夏枯草大黄野菊花鸡血藤菊花蒲公英黄精栀子玉竹柴胡桑椹玄参桂枝石斛半夏乌梅牛膝穿心莲泽泻山茱萸厚朴香附连翘人参酸枣仁牡丹皮北沙参五味子红花太子参延胡索黄柏益母草苍术苦参赤芍高良姜砂仁杜仲木香西洋参

这些中药材在中医临床中具有多种功效，如天麻用于平肝熄风，夏枯草用于清肝明目，大黄用于泻下攻积等。

五、年需求量1000-5000吨（57种）

山银花灵芝荆芥枳壳玫瑰花僵蚕覆盆子金钱草红参五倍子菟丝子防风白花蛇舌草车前子郁金独活黄连肉苁蓉茵陈天花粉浙贝母皱木瓜水半夏枇杷叶远志土鳖虫续断牛蒡子知母巴戟天龙胆地榆天冬羊藿鸡内金紫菀地龙款冬花南沙参半枝莲秦艽重楼羌活秦皮鳖甲钩藤草河车白及枳实平贝母龟甲射干辛夷猪苓细辛胖大海全蝎柏子仁

这些中药材在中医临床中具有广泛的应用，如灵芝用于增强免疫力，荆芥用于解表散风，枳壳用于行气宽中等。

六、年需求量100-1000吨（11种）

吴茱萸佛手水蛭地肤子通草蝉蜕青贝蜈蚣松贝川贝冬虫夏草

这些中药材虽然年需求量相对较少，但在中医临床和保健品领域仍具有重要地位，如冬虫夏草用于补肾益肺，佛手用于疏肝理气等。

七、年需求量100吨以下（2种）

金钱白花蛇西红花

这两种中药材年需求量较少，但因其独特的药效和稀缺性，在中医临床和保健品领域仍具有较高的价值。

展示

来源：林草局官网

以上统计表仅供参考，实际需求量可能因地区、市场变化等因素而有所差异。如需更详细的数据，请查阅相关权威机构发布的最新信息。