麦冬灵芝石斛桂圆肉

药食同源超全名单

药食同源是指某些物质既是中药材，又可作为食材在日常饮食中食用，因其安全性与功效性兼备而备受推崇。以下是目前经国家认可的、既是食品又是中药材的110种物质名单，以及部分已划分为食品但仍具有保健养生功效的物质名单。

一、国家认可的110种药食同源物质1. 2012年公布的87种丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。2. 2014年和2018年补充的23种人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇、党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶。二、部分已划分为食品但仍具有保健养生功效的物质普通食品白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七、大麦苗、养殖梅花鹿其他副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、梨果仙人掌、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）、酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、耳叶牛皮消。保健食品人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲、西洋参、鱼肝油、灵芝（赤芝）、紫芝、莲子芯、薰衣草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉、鹿角、龟甲。

注意：虽然上述物质被列为药食同源或具有保健养生功效，但在实际食用时仍需根据个人体质、健康状况及医生建议适量食用，避免过量或不当食用带来的健康风险。同时，对于某些特定疾病或症状，应及时就医并遵循专业医生的指导。

冬天吃什么对身体好

除燥御寒 冬季食补要有的放矢 民间有：“三九补一冬，来年无病痛”、“秋收冬藏”之说。的确，冬季天气寒冷，人体各种生理活动处于消极状态，新陈代谢缓慢，适当进补不但可以补充夏秋季人体内的消耗，将营养物质转化成能量贮存体内，抵御严寒侵袭。对于进补方式，自然药补不如食补，作为最传统的自我保健方法，食补可谓安全又经济。不过，如何来 科学食补并不是人人通晓，为此记者近日专就冬季进补问题采访了交大医学院一附院营养科主任段玛瑙教授。 ■原则 均衡营养 适当补充 冬天寒冷干燥，容易上火，虽然近日西安下雨后气候干燥有所缓解，但暖气开放后，居室温度较高，湿度较低，依然较干燥，人容易出现维生素缺乏，发生口腔溃疡、大便秘结等症状。所以，冬季食补以滋润为主，食补时不仅要均衡地摄取蛋白质、糖、脂肪、矿物质等营养素，还要增加无机盐、维生素的摄入。 段玛瑙称，食补就是通过调整平常饮食种类的方式防治疾病，通过补充人体缺乏的营养成分，达到去病延年、养生益寿的目的。冬季寒冷气候会影响人体的内分泌系统，如果活动量减少，体内的热量消耗就减少，易增加脂肪；还有人体出汗较少，进而食欲也较好，此时进补是最容易消化吸收的，可适当增加高蛋白、高脂肪的食物，如莲子、鸡、鸭、鱼、肉等；同时，多吃蔬菜加强体内排毒；另外，阳虚的人可多食羊肉、鸡肉等温热食物益气、补精。阴虚的人多吃鸭肉等，可以养胃、补肾。对一些不食肉的人群，可以多通过高蛋白的食物来进补。 ■方法 不同人群食补侧重不同 食补,不同人群有不同的补法。对于免疫力较差的婴幼儿、压力较大的职场人士、怕冷的女士，食补要有的放矢。在此，段玛瑙给出了一些食补建议： 婴幼儿不要过量补充很多家长恨不得将所有的营养物质都补充给孩子。其实，家长不应集中给孩子补充高蛋白食物，而更应该多注意维生素、矿物质等是否缺少，发现缺少就要补充，但一次量不可过多，也不能频繁补充。一些先天不足、身体发育缓慢，或者体弱多病、脾胃虚弱、消化功能差的儿童应适当食补来预防疾病。 职场人士多喝粥 冬季到来，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，可多食梨、甘蔗等清热水果，但不要过多吃橘子，一次性过多食用会导致上火，出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。为了肠胃健康要注意多食清淡、易消化的粥类及肉汁汤等，例如玉米粥、莲子羹、瘦肉粥等，不要过多食用大鱼大肉或暴饮暴食。 怕冷女性多补铁 很多女性尤其是消瘦女性冬季很怕冷，这是月经中丢失铁以及体内缺钠所致，使体内产热减少，不能很好御寒，所以要多补充富含铁的食物，如动物肝脏、菠菜、蛋黄等，同时补充含钙、钠等矿物质的食物，如虾米、虾皮、骨头汤等。 ■禁忌 进补需要因病而异 天气寒冷，进补要根据体质选择清补、温补、大补、小补或是以滋补为主，在膳食中多吃温性、热性食物进行调理。不过，段玛瑙还指出，对于一些患有慢性病的人群来说，更要根据自身病情和患病程度有所选择地进补，以免适得其反。 大多数慢性病人都是中老年人，很多慢性病如心脑血管病、关节炎等冬季容易发作和复发。所以，对于心脑血管病人来说，要少食多餐，每次饮食七八分饱即可。头晕目眩的人经常吃梨可减轻症状；多食猕猴桃防治动脉硬化，改善心肌功能，还可多吃木耳、蘑菇、黑豆和黄豆等食物；很多人会在冬季便秘，在食补上可多吃温热食物，如牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等，梨可缓解咽干喉痛、降低血压，但脾胃虚寒、消化不良和产后血虚的人不可多食。 最后，段玛瑙提醒人们，由于很多人冬季热衷于吃火锅，但吃火锅时要注意生熟要适当，不宜吃过生或者过熟的食物，味道也不宜过浓，以免刺激胃黏膜。另外，虽然狗肉营养丰富，帮助产热，对有关节炎的病人来说，可适当多吃些，但吃完狗肉后不要马上喝茶，否则会在体内生成不利于身体健康的成分，要特别注意。 冬季食补宜选用的食物和药物 (1)补阳类食物。主要有：鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、茴香、姜等。 (2)滋阴益肾、填精补髓类食物。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。 (3)补肾壮阳类食物。主要有：小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。 (4)常用药物。主要有：蛤蚧、当归、熟地、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山药、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、淫 羊藿、补骨脂、紫河车等。 老年人冬季如何进补? 我国民间有“冬令进补”的习惯，对体质虚弱的老年人，确有良好的效果。补法，是中医治疗虚证的方法。虚指正气不足，故用补法治之。对于实证(病邪存留在体内而正气不虚)病人则不适宜使用补法。 虚证要辨清气虚、血虚、阴虚和阳虚。气虚者补气，，血虚者补血，阴虚者养阴，阳虚者温阳。要知缺什么，就得了解各种虚证的特征是气虚者，头晕目眩，少气懒言，乏力自汗；血虚者，面色苍白或萎黄，口唇、爪甲淡白，头晕眼花，心悸失眠，手足发麻；阴虚者，手足心热，口干咽燥，心烦失眠，大便秘结，易于盗汗；阳虚者，畏寒肢冷，自汗虚喘，腰膝酸软，便溏浮肿。 根据以上特征，选用食补或药补。食补：大枣、山药、扁豆、蜂蜜、饴糖皆能补气；桂圆肉、荔枝肉、鸡肉、牛肉、牛乳、鲫鱼、鸭肉、鸽肉皆能补血；黑芝麻、猪肉、甲鱼、百合、银耳、甘蔗汁、荸荠汁、藕汁、梨汁皆能补阴；胡桃肉、羊肉、狗肉、黄狗肾、紫河车皆能补阳。药补：补气药有人参、党参、太子参、白术、甘草等；补血药有当归、熟地、白芍、阿胶、何首乌等；补阴药有西洋参、北沙参、天门冬、麦门冬、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、女贞子、旱莲草、桑椹子、龟板、鳖甲等；补阳药有鹿茸、巴戟天、肉苁蓉、仙灵脾、葫芦巴、杜仲、菟丝子等。食补可以自行选择，药补则须请医生处方开药。 因为，冬季气候严寒，大多数人的活动量明显减少，体内的热量消耗亦少，很容易造成营养过剩而使体脂增加；冬季人体出汗较少，而消化液分泌增加，胃肠功能处于最佳状态，食欲较好，消化吸收能力也是一年四季中最强的季节。因而饮食中的“肥甘厚味”也容易转变成人体脂肪；冬季寒冷的刺激，也会反射性地引起人体皮下脂肪的增加，因为脂肪是人体抵御寒冷的屏障。所有这些内外环境因素都为瘦人冬季增重长壮创造了良好的条件。如果瘦人能在冬季参加健美运动的同时，注意饮食调理是很容易收到增重长壮效果的。瘦人冬季进行饮食调理的主要方法如下： (1)增加热能的摄入：这是瘦人增重长壮、丰腴健美的物质基础。因为冬季寒冷和刺激可以使人体甲状腺素、肾上腺素、去甲肾上腺素等分泌增加，体型瘦者这种反应更为强烈。而这些激素分泌增加的结果，会促进和加速热能的分解，以适应机体御寒的热量需要。体型消瘦者体内储能较少，这种产热过程所需的热能源大多靠食物摄入。因此，瘦人必须比普通人摄取更多的热能，才能有多余的热能转变成体脂。 (2)应当增加能增强御寒、抗病能力的营养素摄入量：因为体型消瘦者御寒能力、抗病能力均较胖人差，如果不注意增加这类营养素的摄入，使得机体处于寒冷侵袭、病魔缠扰的被动局面，即使充分摄入热量营养素也收不到增重长壮的效果。日常生活中能增强御寒和抗病能的的营养素，大致有以下几种： ①热能营养素中尤其要重视蛋白质的摄入，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类及豆制品等，不仅易于消化吸收，而且富含必需氨基酸，尤其是蛋氨酸，对增强人体耐寒能力有较大的影响。因为蛋氨酸通过甲基转移作用，可提供一系列耐寒所必需的甲基，如低温条件下脂肪代谢的增加，脂肪酸、磷脂在氧化释能时就需要甲基。另外，优质蛋白质的摄入无疑也会提高人体的抗病能力。 ②增加无机盐的摄入。某些矿物质是机体御寒不可缺少的物质，如钙在体内能直接影响人体的心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性，进而影响人体的耐寒能力。钠、钾、铁等，冬季体型消瘦者也容易缺乏。因为冬季人体尿量增多，而这些无机盐也随尿排出增多，这在一定程度上也降低了人的御寒能力。据研究认为，女性所以比 男性更怕冷，就因为其在月经期丢失了过多的铁；钠由细胞内转出细胞外时，需要ATP水解，这也是产热过程，如果体内缺钠，就会使体内产热减少，降低人体御寒能力。因此，体型消瘦者应注意多摄取富含钙、铁、钠等矿物质的食物，如虾米、虾皮、动物内脏、骨头汤等。 ③增加富含维生素食物的摄入。寒冷刺激，使体型消瘦者产能增加，而这种氧化过程需要大量的维生素参加，如维生素A在人体氧化磷酸化释能过程中扮演很重要的角色；维生素C可提高人体对低温的适应能力，特别是能使急性低温暴露耐受性增强；另据研究测定，寒冷时人体维生素B1、B2及尼克酸贮量也降低，因此，要想提高体型消瘦者的耐寒力，还必须增加富含维生素食物的摄入量，如动物内脏、鱼类、乳类、蛋黄、新鲜的蔬菜、水果等。此外，我国北方地区冬季蔬菜品种供应往往不足，为补充体内维生素的不足，可以补充维生素制剂。同时还要注意酸碱食物的搭配。

药食同源 缓解百病疾苦，解读 106 味中药材的食疗奥秘

药食同源通过106味中药材的合理搭配，可实现日常养生与疾病预防，其核心在于利用食材与药材的“四性”“五味”特性，满足不同人群的健康需求。以下从理念基础、选择优势、组合应用及目录分类四方面展开解读：

一、药食同源的理念基础

“药食同源”源于中医药学，指食物与药物无绝对界限，二者均具“四性”（寒、热、温、凉）与“五味”（酸、苦、甘、辛、咸），通过调节人体阴阳平衡维护健康。例如，山药性平味甘，既可作主食健脾，又可入药补虚；枸杞性平味甘，泡茶能明目，炖汤可滋补。这一理念将养生融入日常饮食，体现“治未病”的预防哲学。

二、选择药食同源的两大优势安全可靠：目录内药材均通过毒理、药理评估，副作用风险低。如红枣、桂圆等常见食材，长期食用不会加重身体负担，适合追求健康但担忧药物副作用的人群。易于坚持：养生需长期实践，药食同源通过饮食实现。例如：

早餐喝山药红枣粥健脾养胃；

下午茶泡枸杞菊花茶清肝明目；

晚餐炖当归羊肉汤滋补气血。这种“食养”方式将健康管理自然融入生活，降低坚持难度。

三、106味药材的组合应用与人群适配

106味药材通过3种以上、10种以下的排列组合，可形成超4.7万亿种方剂，覆盖全生命周期健康需求：

儿童：需健脾开胃、增强免疫力。推荐组合：

山药+茯苓+白术：健脾消食；

山楂+麦芽+鸡内金：促进消化吸收。

女士：侧重美容养颜、调理气血。推荐组合：

红枣+桂圆+枸杞：补血养颜；

玫瑰花+当归+白芍：调经止痛。

男士：关注补肾壮阳、强身健体。推荐组合：

肉苁蓉+锁阳+枸杞：温补肾阳；

黄芪+人参+灵芝：提升体力。

长辈：需滋补肝肾、延缓衰老。推荐组合：

熟地黄+山茱萸+山药：滋阴补肾；

天麻+杜仲叶+川芎：缓解头晕、关节痛。

组合原理：遵循“君臣佐使”配伍原则，以主药材（君）针对核心问题，辅助药材（臣）增强疗效，佐使药材调和药性。例如，当归羊肉汤中当归为君补血，羊肉为臣温中，生姜为佐散寒，共同实现气血双补。

四、106味药材的目录分类（截至2024年底）2002年公布（87种）：

香料类：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香（去腥增香，温中散寒）；

食材类：山药、山楂、马齿苋（健脾消食，清热解毒）；

药材类：乌梢蛇（祛风通络）、乌梅（敛肺止咳）、木瓜（舒筋活络）。

2019年新增（6种）：

当归（补血调经）、西红花（活血化瘀）、草果（燥湿健脾）、山奈（行气止痛）、姜黄（破血行气）、荜茇（温中散寒）。

2023年新增（9种）：

党参（补中益气）、肉苁蓉（荒漠）（补肾阳）、铁皮石斛（滋阴清热）、西洋参（益气养阴）、黄芪（补气升阳）、灵芝（扶正固本）、山茱萸（补益肝肾）、天麻（平肝息风）、杜仲叶（强筋骨）。

2024年新增（4种）：

地黄（滋阴补血）、麦冬（润肺养阴）、天冬（清肺降火）、化橘红（理气化痰）。

五、使用注意事项特殊人群谨慎：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需避免活血（如当归）、峻下（如大黄）类药材，建议遵医嘱。剂量控制：过量食用可能导致反效，如枸杞每日不超过20克，避免上火。体质辨识：湿热体质者慎用温补药材（如肉苁蓉），寒性体质者避免过量寒凉食材（如马齿苋）。

药食同源是中医药文化的智慧结晶，通过科学搭配106味药材，可实现“防-治-养”一体化健康管理。日常应用时，需结合体质与需求选择方剂，让食疗成为守护全家健康的自然之选。

有哪些药食同源及养生中药材？2024年最新药食同源目录及养生中药材大全

2024年最新药食同源及养生中药材大全

一、既是食品又是药品的物品名单（102种）

这些中药材在日常生活中既可以作为食品食用，也具有一定的药用价值。它们按照拼音顺序排列如下：

B：八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷C：赤小豆、草果D：丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉、当归、荜茇、党参、杜仲叶E：阿胶F：佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子G：甘草、枸杞子、高良姜、葛根H：花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香、黄芪J：决明子、鸡内金、金银花、姜（生姜、干姜）、桔红、桔梗、菊花、菊苣、橘皮、姜黄K：昆布L：龙眼肉（桂圆）、罗汉果、莱菔子、莲子、灵芝M：马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽P：胖大海、蒲公英Q：芡实、青果R：肉豆蔻、肉桂、肉苁蓉(荒漠)S：山药、山楂、沙棘、砂仁、桑叶、桑椹、酸枣仁、山奈、山茱萸T：桃仁、铁皮石斛、天麻W：乌梢蛇、乌梅X：小茴香、小蓟、杏仁（甜、苦）、香橼、香薷、鲜白茅根、鲜芦根、薤白、西红花、西洋参Y：玉竹、余甘子、郁李仁、鱼腥草、益智仁、薏苡仁Z：枣（大枣、酸枣、黑枣）、枳椇子、栀子、紫苏、紫苏籽

（以下展示了部分既是食品又是药品的中药材）

二、可用于保健食品的物品名单（114种）

这些中药材虽然不能直接作为食品食用，但可以用于生产保健食品，具有一定的保健功效。它们同样按照拼音顺序排列如下：

B：巴戟天、北沙参、白及、白术、白芍、白豆蔻、补骨脂、柏子仁、荜茇、鳖甲C：川牛膝、川贝母、川芎、车前子、车前草、苍术、赤芍、侧柏叶、刺五加、刺玫果D：大蓟、丹参、地骨皮、当归、杜仲、杜仲叶、党参F：番泻叶、蜂胶G：龟甲、骨碎补、蛤蚧H：红花、红景天、怀牛膝、厚朴、厚朴花、胡芦巴、黄芪、湖北贝母、槐实J：金荞麦、金樱子、姜黄、绞股蓝、韭菜子、积雪草、蒺藜K：诃子、苦丁茶L：罗布麻、芦荟M：马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、木香、木贼、牡丹皮、麦门冬、玫瑰花、玫瑰茄、墨旱莲N：女贞子、牛蒡子、牛蒡根P：平贝母、佩兰、蒲黄Q：青皮、茜草R：人参、人参叶、人参果S：三七、山茱萸、升麻、生地黄、生何首乌、石决明、石斛（需提供可使用证明）、沙苑子、首乌藤、桑白皮、桑枝、酸角、熟大黄、熟地黄T：土茯苓、天门冬、天麻、太子参、菟丝子W：五加皮、五味子、吴茱萸X：玄参、西洋参、香附Y：远志、益母草、羊藿、野菊花、银杏叶、越橘Z：竹茹、制大黄、制何首乌、泽兰、泽泻、知母、枳壳、枳实、珍珠、浙贝母

以上即为2024年最新的药食同源及养生中药材大全。这些中药材在日常生活中有着广泛的应用，既可以作为食品食用，也可以用于生产保健食品，具有一定的药用价值和保健功效。但请注意，在使用这些中药材时，应根据自身情况适量食用，并遵循专业医师或营养师的建议。

药食同源目录（最全版）

药食同源目录（最全版）

截止目前，我国共发布4批药食同源名单，共计106种（槐花、槐米算2种），具体名单如下：

一、第一批（2002年）

2002年3月，原卫生部发布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号），公布了《既是食品又是药品的物品名单》，该名单中涉及的87种物品可用于普通食品生产。具体包括：

丁香八角茴香刀豆小茴香小蓟山药山楂马齿苋乌梢蛇乌梅木瓜火麻仁代代花玉竹甘草白芷白果白扁豆白扁豆花龙眼肉（桂圆）决明子百合肉豆蔻肉桂余甘子佛手杏仁（甜、苦）沙棘牡蛎芡实花椒赤小豆阿胶鸡内金麦芽昆布枣（大枣、酸枣、黑枣）罗汉果郁李仁金银花青果鱼腥草姜（生姜、干姜）枳椇子枸杞子栀子砂仁胖大海茯苓香橼香薷桃仁桑叶桑椹桔红桔梗益智仁荷叶莱菔子莲子高良姜淡竹叶淡豆豉菊花菊苣黄芥子黄精紫苏紫苏籽葛根黑芝麻黑胡椒槐米槐花蒲公英蜂蜜榧子酸枣仁鲜白茅根鲜芦根蝮蛇橘皮薄荷薏苡仁薤白覆盆子藿香

二、第二批（2020年）

2020年1月6日，卫健委2019第8号公告，正式给予当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质作为既是食品又是中药材的物质，纳入药食两用目录。

当归山柰西红花草果姜黄荜茇

三、第三批（2023年）

2023年11月17日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布2023年第9号公告，党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

党参肉苁蓉（荒漠）铁皮石斛西洋参黄芪灵芝山茱萸天麻杜仲叶

四、第四批（2024年）

2024年8月26日，国家卫生健康委员权威发布，食药同源再添4种物质——地黄、麦冬、天冬、化橘红。

地黄麦冬天冬化橘红

总结

截至目前，我国药食同源物质共计106种，这些物质在符合相关法律法规的前提下，可用于食品生产和加工。以下是完整的106种药食同源名单展示：

请注意，以上信息可能会随着新的政策发布而有所更新，建议在使用前查阅最新的官方公告。

...的食补+教你怎么吃五类食物来达到人体的阴阳平衡

食补即主要是利用食物，如谷、肉、果、菜之类，通过饮食的形式来补益身体，维护健康，并作为药物或者其他治疗措施防治疾病的辅助手段。食补可以分为平时的食补和病后的食补两大类。二者不可偏废。药补主要是通过药物起作用，主要是针对病人，作为防治疾病的重要手段，主要以药剂的形式服用，作用范围也比较局限。食补和药补各有所长，在预防和治疗虚弱性病证的过程中，如果将二者相互配合，斟酌使用，会收到更为满意的效果。3. 为什么要补4.

n当肾虚正气不足、体质虚弱时，就可出现精神不振，疲惫不堪，抵抗力差，容易得病，久病不愈，未老先衰等现象，通常人们称为“体虚”。为了改变“虚”的现象，就要用“补”的方法，“补”是针对“虚”而言的。用补法治疗体虚，达到人体正气充足，祛病强身，抗衰防老，延年益寿，这就称为“进补”，又称“调补”。补法一般包括药补和食补。“虚”的现象可以表现出多种症状，统称“虚症”。中医根据症状的不同特点，又把虚症分成气虚、血虚、阴虚和阳虚四种类型。这几种虚症可单独出现，也可相兼出现，如气血两虚、气阴两虚、阴阳两虚、阴血不足等，甚至阴阳气血俱虚。在进补时一定要针对虚症的类型，应用不同的补药，也就是“辨证论治”的方法；否则就会适得其反，酿成不必要的后果。一般说来，人体的虚弱症包括四个方面：n气虚：多表现为头晕目眩，气短懒言，神色疲惫，语声低微，全身乏力，常自汗出，或者食欲不振，食后腹胀不能消化，或者容易感冒，舌色淡，脉虚无力等，活动时诸症加剧。这些，都是脏腑的机能衰退所表现的证候。凡具有上列症状表现或趋向的，即可用补气类食物，如糯米、粳米、黄米、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹌鹑、牛血、狗肉、花生、莲子、荔枝、黄鳝、鲫鱼、海参、青鱼等。 n血虚：n主要由于血之不足，不能濡润和营养脏腑经脉而出现的症状，如面色苍白或萎黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻；对妇女，则常表现为月经量少，或经期推后，甚至经闭不行，舌质淡，脉象细弱无力。凡是具有以上表现或发展趋向的，即应该用补血类食物，如鸡肝、牛筋、羊肝、猪心、龙眼肉、桑椹、黑木耳、胡萝卜、猪肉、甲鱼、海参等。 n阴虚：n凡形体消瘦、口咽干燥、午后发热，低热、手心足心发热、盗汗（夜间睡眠后出汗，醒后即止）双目于涩、眩晕失眠、大便秘结舌红少苔，脉象细弱等，皆属阴虚的表现。可用滋阴类食物，如银耳、小麦、梨、葡萄、桑椹、燕窝、鳖肉、哈蜊肉、蜂乳、蜂蜜、鹅肉、鸡蛋、羊奶、猪脑、乌贼鱼、猪皮等。 阳虚：阳虚不足者表现为怕冷、喜暖、神疲乏力，四肢发凉，喜欢食热的饭菜，饮温的饮料。另外，少气懒言，喜欢睡眠倦卧，舌质淡，软弱无力，也是阳虚的表现。常用的有助阳作用的食物，有虾、胡桃肉、羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、枸杞菜、韭菜、丁香、刀豆、鸽子蛋、鳝鱼等。 3.有哪些常用的补法

n1)根据药性的不同分为温补、清补、平补三种。 n温补法：又叫“补阳法”， 用于阳虚者或普通人冬季滋补，所选原料应是偏温偏热性的食物，如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、牛肉、鸡肉、鳝鱼、海虾。 n清补法：用于阴虚者和普通人的夏季滋补。所选原料应是平和或偏于寒凉的食物，如萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、鸭肉等。 n平补法：用于一般体中年老体弱者。所选原料应是不热不寒的平和食物。如粳米、玉米、扁豆、白菜、猪肉、牛奶等。 n2)根据药量的大小、疗程的长短可分为急补与缓补两种 。 峻补法：是指应用较大剂量的补品紧急抢救亡阴亡阳的症候，或者以量大、味厚、质浓的滋补品，对虚损较甚的人进行滋补的一种方法。可选狗肉、鹿肉、甲鱼、黄花鱼等。 缓补法：是持久服用小剂量的补药，缓缓图功。 一般来说，阳虚宜温补，阴虚宜清补，重症、急证宜峻补，普通体虚，老年、产妇宜平补、缓补。n3)进补以虚症分，有补阴、补阳、补气、补血之分 n补气：适用于气虚不足。主要是肺气虚，脾气虚。常见气短乏力，易出虚汗，精神疲倦，面色白光白，大便稀溏，可选用人参、西洋参、党参、太子参、白术、黄芪、甘草、大枣、山药。 n补血：适用于血虚不足。主要是心血虚，肝血虚。常见面色无华，头晕心悸，口唇苍白，妇女月经量少，可选用当归、熟地、枸杞、大枣、龙眼肉、何首乌等。n补阳：适用于阳虚不足。主要是肾阳虚，脾阳虚。冬季此证最多见，常见四肢不温，怕冷、腰酸多尿、男子阳萎、大便稀溏，小便清长。可选用鹿茸、杜仲、羊藿、菟丝子、沙苑子、附片、肉桂、巴戟天、补骨脂、益智仁等。如若肺肾两虚兼见咳喘者，可选用蛤蚧、紫河车、冬虫夏草、胡桃肉等。 n补阴：适用于阴虚不足。五脏都可能出现阴虚，常见口干咽燥，五心烦热，潮热盗汗。可选用麦冬、沙参、玉竹、黄精、石斛、龟板、鳖甲、女贞子、旱莲草、天冬、桑椹子等。 n食补具有补充营养，协调身体脏腑功能的作用。一般分为平时食补与病后食补，而人们往往容易忽视平时食补，而多注重病后体虚的食补。 n食物与药物的结合即药膳，既取药物的功效，又取食物的滋养，从某种意义上说，二者结合则优于单纯食物或药物。n4、食补的原则：

n根据食物的特性和食物对人体的不同作用来指导食补养生膳的制作。食物的特性：食物具有补虚和泻实两大特性。补性食物一般具有补气养血、助阳、滋阴、生津等功效。泻性食物一般具有解表、解毒、清热、散风、泻火、祛痰、燥湿、祛风湿、行气、活血、化淤、凉血等功效。应根据各人的体质辩证施补。

n补法有两种含义： 一是通过进补治疗疾病。属于虚象的才施用补法治疗，补法中又有补气、补血、补阴、补阳，以及气血同补、阴阳同补之别。二是通过进补增强体质，提高机体的免疫功能，使其延年益寿。在进补时，要结合人体的实际情况，进行合理的进补，才能取得应有的效果。

n辨别虚实真假：进补是补其虚，补其不足，无虚象和不足症状者就不须进补。

n掌握脾胃功能：药物要经过脾胃的运化，才能输送到全身而发挥其治疗作用，因此进补时一定要了解到脾胃的功能。

n掌握适当的剂量：每个人的胃口有大有小，消化吸收功能有好有坏，进补的剂量要因人而异。

n掌握季节时机：进补一般多用于慢性或急性病的缓解阶段，因此要根据某些病的病征特点，确定相应的治疗季节时机。

n掌握正确的煎服方法：所有补益药，都宜文火久煎 。

n切忌滥用补药：只有掌握补益药的成分、性味、作用、适应症、禁忌症及副作用等后才能做到合理应用，也才能起到有病治病，无病强身的作用。

6、 “药补不如食补”的说法

n这一般是对某些慢性病而言，特别是体虚或神经衰弱患者。这类病人以“食补”并辅之以适当的体育活动，所得效果较佳。然而不是所有的慢性病都能以食补代替药补。如结核病病人多肺肾阴虚，慢性肝病者多肝脾两虚，需根据病人的情况配合调补的药物，使药治与药补、食补相辅而行，才能得到较好的疗效。n药补与食补都要根据病人的体质和病情进行辨证，才能补得其所，不可有所偏差。对于急重病的治疗，如大出血或大吐大泻之后，必须及时给予输血或补液。目前，这类病情尚不能以食补来代替药补。

7、食补的注意事项小结

n因时制宜：根据一年四季不同的季节气候特点，考虑补益的原则。

n因地制宜：根据不同地区的地理、气候特点和物产，选用适宜的食品。

n因人制宜：根据本人的年龄、性别、体质、职业不同，考虑适宜的食补方法。

n食贵有节：食补的时候，每次进食的数量一般不宜过多，应坚持少量多餐，细水长流，长期坚持，才能取得理想的效果。

n食不欲杂：在同一时间内，进食的品种不宜过多。

n烹调得法 ：凡是用来治病的食物，一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以避免其营养成分被破坏，而应该多采取蒸、炖、煎、煮粥等，以保持食物本来的食性。

不同年龄人群的食补一、 老年人

生理特点：n肾气渐衰，气血不足，如头发发白，皮肤出现皱纹，骨质疏松，冠状动脉硬化，前列腺增生肥大等。n日常膳食：n应选用平和、补而不滞、滋而不腻的食品n常见的食补食品：：n1)益智健脑食品：如蛋黄、芝麻、大豆(绿豆、工，黄豆、青豆、黑豆、红豆)、核桃、松子、栗子n2)健脾开胃食品：山楂、胡椒、芥末、猕猴桃n3)减肥轻身食品：薏米、茯苓、香菇、冬瓜、芹菜n4)养阴润肤食品：莲子、百合、龙眼、胡桃、芡实、芝麻n5)补骨补钙食品：乳类、豆类、水果、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱二、儿童

n生理特点：n儿童正处于生长发育的时候，属“纯阳之体”，“脏腑娇嫩、形气未充”“易虚易实，易寒易热”，很容易由于食物和药物的影响而出现病态。如，以大量的高热量食品为主食，以致食欲不振、内分泌紊乱乃至出现肥胖病，就是不懂得根据年龄不同而注意饮食、食补、食疗宜忌的结果。因此，辛热、补气、助阳、滋腻的食补、食疗之品，都属儿童食忌之例。n日常膳食：n应均衡全面，多选水果、蔬菜等清热生津、的食品和膳食纤维较多的粗、杂粮，防大使干燥。n常见的食补食品有：n调养脾胃，益气生津：粳米、茯苓、山药、芡食、豌豆、黄豆、鲫鱼、猪肚、黄花鱼、山楂、荔枝、葡萄、黑枣、大枣n解毒杀虫、补肾益精：南瓜子、乌梅、大蒜、葵花籽、牛奶、鸡蛋、淡菜、海参、胡桃仁、黑芝麻、黑木耳、牡蛎肉三、妇女

n生理特点：n具有月经、胎孕、生育、哺乳等一系列生理过程，脏腑的功能随不同时期而发生变化。n日常膳食：n除应遵循一般的食补要求外，还应结合其生理特点进行科学食补。中医理论中说：n女人少年治肾、中年治肝、老年治脾。 n1、月经期食补：应加强肾、肝、脾的保养，补益肝肾，益气补脾。n青春期：宜补肾益精为主，可选用海参、乌骨鸡、羊肉、大枣、黑芝麻、胡萝卜、枸杞子n中年妇女：养益肝血、疏肝解郁为主。或选用阿胶、猪肝、黑木耳、陈皮、薄荷、玫瑰花(+冰糖泡水，可养血疏肝)n老年妇女；补养脾气血为主。可选用党参、茯苓、牛肉、鸡肉、山药、香菇、鳜鱼、 莲子n2、妊娠期食补：应以补肾安胎、补益脾胃、滋养阴血为主n补肾安胎：胡桃仁、栗子、鹌鹑、白术、菟丝子、鸡肉、海参、粳米n补脾益肾：猪肚、鳝鱼、鲫鱼、糯米、茯苓 n滋养阴血： 猪肝、鸡蛋、阿胶、乌贼、牛乳n3、哺乳期的食补：n因妇女在后期易出现气血虚弱、淤血等生理反应，应以调气、养血、活血化淤为主。n补益气血：人参、羊肉、鸡肉、大枣、龙眼肉n活血化淤：山楂、黑木耳、藕、甘薯等n4、一般情况下妇女的食补：n中年妇女：以调和气血、祛郁散结为主，可选用猪蹄、鲫鱼、黄豆、花生米n老年妇女：以补肝肾、益气血为主，可选用当归、大枣、灵芝、蜂蜜等。教你怎么吃五类食物来达到人体的阴阳平衡 根据个人体质，多吃应季、应地的食物。中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病1．根据个人体质选择食物身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如牛肉、羊肉、洋葱、韭菜、生姜等。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人很多都属寒凉体质。如果身体内热大，精力旺盛，吃太多温热性质的食物会燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。2．配合气候变化选择食物气候的变化说到底就是温度的变化，所以，温度高时人要多吃寒凉的食物清热，温度低时要以温热的食物保暖祛寒。现在的夏天，室内多有空调，大自然带给人们的燥热已大大减少，可人们犹不满足，仍然贪吃寒凉之物，所以，身体内的寒湿都很重。冬天气候寒凉，理应多吃温热的食物保暖，可室内又因为大量使用暖气、空调，使空气燥热，于是人们仍是贪喝冷饮，吃西瓜、香蕉等，这些都是不对的。3．在什么地方就吃什么地方的食物炎热之地多盛产寒凉性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地区多生长洋葱、大葱、大蒜以及土豆、大豆等性平、性温的食物，这是老天爷给人们准备好了的食物，是完全适合他们身体的东西，这就是“一方水土养一方人”的道理。我要提醒大家的是：现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，物资的极大丰富，目的并不是为大家的健康着想，而是经济发展的需要，是为了赚钱。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病懂得食物的属性才能保证“后天之本”的安全下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、蛙肉（田鸡）、鲍鱼。性寒：鸭蛋（微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热：辣椒。性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。其他饮食性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。 特别注意1．性平的食物一年四季可食用。2．性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。3．性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。4．性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。