...的食补+教你怎么吃五类食物来达到人体的阴阳平衡

食补即主要是利用食物，如谷、肉、果、菜之类，通过饮食的形式来补益身体，维护健康，并作为药物或者其他治疗措施防治疾病的辅助手段。食补可以分为平时的食补和病后的食补两大类。二者不可偏废。药补主要是通过药物起作用，主要是针对病人，作为防治疾病的重要手段，主要以药剂的形式服用，作用范围也比较局限。食补和药补各有所长，在预防和治疗虚弱性病证的过程中，如果将二者相互配合，斟酌使用，会收到更为满意的效果。3. 为什么要补4.

n当肾虚正气不足、体质虚弱时，就可出现精神不振，疲惫不堪，抵抗力差，容易得病，久病不愈，未老先衰等现象，通常人们称为“体虚”。为了改变“虚”的现象，就要用“补”的方法，“补”是针对“虚”而言的。用补法治疗体虚，达到人体正气充足，祛病强身，抗衰防老，延年益寿，这就称为“进补”，又称“调补”。补法一般包括药补和食补。“虚”的现象可以表现出多种症状，统称“虚症”。中医根据症状的不同特点，又把虚症分成气虚、血虚、阴虚和阳虚四种类型。这几种虚症可单独出现，也可相兼出现，如气血两虚、气阴两虚、阴阳两虚、阴血不足等，甚至阴阳气血俱虚。在进补时一定要针对虚症的类型，应用不同的补药，也就是“辨证论治”的方法；否则就会适得其反，酿成不必要的后果。一般说来，人体的虚弱症包括四个方面：n气虚：多表现为头晕目眩，气短懒言，神色疲惫，语声低微，全身乏力，常自汗出，或者食欲不振，食后腹胀不能消化，或者容易感冒，舌色淡，脉虚无力等，活动时诸症加剧。这些，都是脏腑的机能衰退所表现的证候。凡具有上列症状表现或趋向的，即可用补气类食物，如糯米、粳米、黄米、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹌鹑、牛血、狗肉、花生、莲子、荔枝、黄鳝、鲫鱼、海参、青鱼等。 n血虚：n主要由于血之不足，不能濡润和营养脏腑经脉而出现的症状，如面色苍白或萎黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻；对妇女，则常表现为月经量少，或经期推后，甚至经闭不行，舌质淡，脉象细弱无力。凡是具有以上表现或发展趋向的，即应该用补血类食物，如鸡肝、牛筋、羊肝、猪心、龙眼肉、桑椹、黑木耳、胡萝卜、猪肉、甲鱼、海参等。 n阴虚：n凡形体消瘦、口咽干燥、午后发热，低热、手心足心发热、盗汗（夜间睡眠后出汗，醒后即止）双目于涩、眩晕失眠、大便秘结舌红少苔，脉象细弱等，皆属阴虚的表现。可用滋阴类食物，如银耳、小麦、梨、葡萄、桑椹、燕窝、鳖肉、哈蜊肉、蜂乳、蜂蜜、鹅肉、鸡蛋、羊奶、猪脑、乌贼鱼、猪皮等。 阳虚：阳虚不足者表现为怕冷、喜暖、神疲乏力，四肢发凉，喜欢食热的饭菜，饮温的饮料。另外，少气懒言，喜欢睡眠倦卧，舌质淡，软弱无力，也是阳虚的表现。常用的有助阳作用的食物，有虾、胡桃肉、羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、枸杞菜、韭菜、丁香、刀豆、鸽子蛋、鳝鱼等。 3.有哪些常用的补法

n1)根据药性的不同分为温补、清补、平补三种。 n温补法：又叫“补阳法”， 用于阳虚者或普通人冬季滋补，所选原料应是偏温偏热性的食物，如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、牛肉、鸡肉、鳝鱼、海虾。 n清补法：用于阴虚者和普通人的夏季滋补。所选原料应是平和或偏于寒凉的食物，如萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、鸭肉等。 n平补法：用于一般体中年老体弱者。所选原料应是不热不寒的平和食物。如粳米、玉米、扁豆、白菜、猪肉、牛奶等。 n2)根据药量的大小、疗程的长短可分为急补与缓补两种 。 峻补法：是指应用较大剂量的补品紧急抢救亡阴亡阳的症候，或者以量大、味厚、质浓的滋补品，对虚损较甚的人进行滋补的一种方法。可选狗肉、鹿肉、甲鱼、黄花鱼等。 缓补法：是持久服用小剂量的补药，缓缓图功。 一般来说，阳虚宜温补，阴虚宜清补，重症、急证宜峻补，普通体虚，老年、产妇宜平补、缓补。n3)进补以虚症分，有补阴、补阳、补气、补血之分 n补气：适用于气虚不足。主要是肺气虚，脾气虚。常见气短乏力，易出虚汗，精神疲倦，面色白光白，大便稀溏，可选用人参、西洋参、党参、太子参、白术、黄芪、甘草、大枣、山药。 n补血：适用于血虚不足。主要是心血虚，肝血虚。常见面色无华，头晕心悸，口唇苍白，妇女月经量少，可选用当归、熟地、枸杞、大枣、龙眼肉、何首乌等。n补阳：适用于阳虚不足。主要是肾阳虚，脾阳虚。冬季此证最多见，常见四肢不温，怕冷、腰酸多尿、男子阳萎、大便稀溏，小便清长。可选用鹿茸、杜仲、羊藿、菟丝子、沙苑子、附片、肉桂、巴戟天、补骨脂、益智仁等。如若肺肾两虚兼见咳喘者，可选用蛤蚧、紫河车、冬虫夏草、胡桃肉等。 n补阴：适用于阴虚不足。五脏都可能出现阴虚，常见口干咽燥，五心烦热，潮热盗汗。可选用麦冬、沙参、玉竹、黄精、石斛、龟板、鳖甲、女贞子、旱莲草、天冬、桑椹子等。 n食补具有补充营养，协调身体脏腑功能的作用。一般分为平时食补与病后食补，而人们往往容易忽视平时食补，而多注重病后体虚的食补。 n食物与药物的结合即药膳，既取药物的功效，又取食物的滋养，从某种意义上说，二者结合则优于单纯食物或药物。n4、食补的原则：

n根据食物的特性和食物对人体的不同作用来指导食补养生膳的制作。食物的特性：食物具有补虚和泻实两大特性。补性食物一般具有补气养血、助阳、滋阴、生津等功效。泻性食物一般具有解表、解毒、清热、散风、泻火、祛痰、燥湿、祛风湿、行气、活血、化淤、凉血等功效。应根据各人的体质辩证施补。

n补法有两种含义： 一是通过进补治疗疾病。属于虚象的才施用补法治疗，补法中又有补气、补血、补阴、补阳，以及气血同补、阴阳同补之别。二是通过进补增强体质，提高机体的免疫功能，使其延年益寿。在进补时，要结合人体的实际情况，进行合理的进补，才能取得应有的效果。

n辨别虚实真假：进补是补其虚，补其不足，无虚象和不足症状者就不须进补。

n掌握脾胃功能：药物要经过脾胃的运化，才能输送到全身而发挥其治疗作用，因此进补时一定要了解到脾胃的功能。

n掌握适当的剂量：每个人的胃口有大有小，消化吸收功能有好有坏，进补的剂量要因人而异。

n掌握季节时机：进补一般多用于慢性或急性病的缓解阶段，因此要根据某些病的病征特点，确定相应的治疗季节时机。

n掌握正确的煎服方法：所有补益药，都宜文火久煎 。

n切忌滥用补药：只有掌握补益药的成分、性味、作用、适应症、禁忌症及副作用等后才能做到合理应用，也才能起到有病治病，无病强身的作用。

6、 “药补不如食补”的说法

n这一般是对某些慢性病而言，特别是体虚或神经衰弱患者。这类病人以“食补”并辅之以适当的体育活动，所得效果较佳。然而不是所有的慢性病都能以食补代替药补。如结核病病人多肺肾阴虚，慢性肝病者多肝脾两虚，需根据病人的情况配合调补的药物，使药治与药补、食补相辅而行，才能得到较好的疗效。n药补与食补都要根据病人的体质和病情进行辨证，才能补得其所，不可有所偏差。对于急重病的治疗，如大出血或大吐大泻之后，必须及时给予输血或补液。目前，这类病情尚不能以食补来代替药补。

7、食补的注意事项小结

n因时制宜：根据一年四季不同的季节气候特点，考虑补益的原则。

n因地制宜：根据不同地区的地理、气候特点和物产，选用适宜的食品。

n因人制宜：根据本人的年龄、性别、体质、职业不同，考虑适宜的食补方法。

n食贵有节：食补的时候，每次进食的数量一般不宜过多，应坚持少量多餐，细水长流，长期坚持，才能取得理想的效果。

n食不欲杂：在同一时间内，进食的品种不宜过多。

n烹调得法 ：凡是用来治病的食物，一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以避免其营养成分被破坏，而应该多采取蒸、炖、煎、煮粥等，以保持食物本来的食性。

不同年龄人群的食补一、 老年人

生理特点：n肾气渐衰，气血不足，如头发发白，皮肤出现皱纹，骨质疏松，冠状动脉硬化，前列腺增生肥大等。n日常膳食：n应选用平和、补而不滞、滋而不腻的食品n常见的食补食品：：n1)益智健脑食品：如蛋黄、芝麻、大豆(绿豆、工，黄豆、青豆、黑豆、红豆)、核桃、松子、栗子n2)健脾开胃食品：山楂、胡椒、芥末、猕猴桃n3)减肥轻身食品：薏米、茯苓、香菇、冬瓜、芹菜n4)养阴润肤食品：莲子、百合、龙眼、胡桃、芡实、芝麻n5)补骨补钙食品：乳类、豆类、水果、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱二、儿童

n生理特点：n儿童正处于生长发育的时候，属“纯阳之体”，“脏腑娇嫩、形气未充”“易虚易实，易寒易热”，很容易由于食物和药物的影响而出现病态。如，以大量的高热量食品为主食，以致食欲不振、内分泌紊乱乃至出现肥胖病，就是不懂得根据年龄不同而注意饮食、食补、食疗宜忌的结果。因此，辛热、补气、助阳、滋腻的食补、食疗之品，都属儿童食忌之例。n日常膳食：n应均衡全面，多选水果、蔬菜等清热生津、的食品和膳食纤维较多的粗、杂粮，防大使干燥。n常见的食补食品有：n调养脾胃，益气生津：粳米、茯苓、山药、芡食、豌豆、黄豆、鲫鱼、猪肚、黄花鱼、山楂、荔枝、葡萄、黑枣、大枣n解毒杀虫、补肾益精：南瓜子、乌梅、大蒜、葵花籽、牛奶、鸡蛋、淡菜、海参、胡桃仁、黑芝麻、黑木耳、牡蛎肉三、妇女

n生理特点：n具有月经、胎孕、生育、哺乳等一系列生理过程，脏腑的功能随不同时期而发生变化。n日常膳食：n除应遵循一般的食补要求外，还应结合其生理特点进行科学食补。中医理论中说：n女人少年治肾、中年治肝、老年治脾。 n1、月经期食补：应加强肾、肝、脾的保养，补益肝肾，益气补脾。n青春期：宜补肾益精为主，可选用海参、乌骨鸡、羊肉、大枣、黑芝麻、胡萝卜、枸杞子n中年妇女：养益肝血、疏肝解郁为主。或选用阿胶、猪肝、黑木耳、陈皮、薄荷、玫瑰花(+冰糖泡水，可养血疏肝)n老年妇女；补养脾气血为主。可选用党参、茯苓、牛肉、鸡肉、山药、香菇、鳜鱼、 莲子n2、妊娠期食补：应以补肾安胎、补益脾胃、滋养阴血为主n补肾安胎：胡桃仁、栗子、鹌鹑、白术、菟丝子、鸡肉、海参、粳米n补脾益肾：猪肚、鳝鱼、鲫鱼、糯米、茯苓 n滋养阴血： 猪肝、鸡蛋、阿胶、乌贼、牛乳n3、哺乳期的食补：n因妇女在后期易出现气血虚弱、淤血等生理反应，应以调气、养血、活血化淤为主。n补益气血：人参、羊肉、鸡肉、大枣、龙眼肉n活血化淤：山楂、黑木耳、藕、甘薯等n4、一般情况下妇女的食补：n中年妇女：以调和气血、祛郁散结为主，可选用猪蹄、鲫鱼、黄豆、花生米n老年妇女：以补肝肾、益气血为主，可选用当归、大枣、灵芝、蜂蜜等。教你怎么吃五类食物来达到人体的阴阳平衡 根据个人体质，多吃应季、应地的食物。中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病1．根据个人体质选择食物身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如牛肉、羊肉、洋葱、韭菜、生姜等。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人很多都属寒凉体质。如果身体内热大，精力旺盛，吃太多温热性质的食物会燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。2．配合气候变化选择食物气候的变化说到底就是温度的变化，所以，温度高时人要多吃寒凉的食物清热，温度低时要以温热的食物保暖祛寒。现在的夏天，室内多有空调，大自然带给人们的燥热已大大减少，可人们犹不满足，仍然贪吃寒凉之物，所以，身体内的寒湿都很重。冬天气候寒凉，理应多吃温热的食物保暖，可室内又因为大量使用暖气、空调，使空气燥热，于是人们仍是贪喝冷饮，吃西瓜、香蕉等，这些都是不对的。3．在什么地方就吃什么地方的食物炎热之地多盛产寒凉性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地区多生长洋葱、大葱、大蒜以及土豆、大豆等性平、性温的食物，这是老天爷给人们准备好了的食物，是完全适合他们身体的东西，这就是“一方水土养一方人”的道理。我要提醒大家的是：现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，物资的极大丰富，目的并不是为大家的健康着想，而是经济发展的需要，是为了赚钱。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病懂得食物的属性才能保证“后天之本”的安全下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、蛙肉（田鸡）、鲍鱼。性寒：鸭蛋（微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热：辣椒。性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。其他饮食性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。 特别注意1．性平的食物一年四季可食用。2．性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。3．性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。4．性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。

广东中医93个靓汤配方！

以下是部分广东中医靓汤配方：

淮山党参鹌鹑汤

材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片

功效：健脾益胃，对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良有食补作用。

五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

材料：五指毛桃、鸡或瘦肉

功效：对风湿关节痛有帮助。

黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡

材料：黑豆、塘鲺鱼或客家娘酒、母鸡

功效：补气血健筋骨。

山萸肉芡实煲瘦肉

材料：山萸肉、芡实、瘦肉

功效：补阳虚。

百合西洋菜猪展生鱼汤

材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片

功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

清补凉乳鸽汤

材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片

功效：适合广东仲秋气候饮用，药材性味平和而滋补。

独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

材料：独脚金、瘦肉或麦芽、陈鸭肾

功效：主治小儿疳积，或祛积开胃。

太子参无花果瘦肉汤

材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、瘦肉400克、生姜3片

功效：健胃理肠，益气润肺，对干咳无痰、喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡

材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）或猴头菇、竹丝鸡

功效：适合慢性浅表性胃炎或急性胃炎患者，可减轻难受程度。

春砂仁煲鲫鱼汤

材料：春砂仁、鲫鱼

功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。

栗子淮山猪蹄汤

材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片

功效：加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

白菜干豆腐腊鸭头汤

材料：白菜干75克、豆腐2块、芡实25克、薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片

功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

粉葛煲鱼汤

材料：粉葛、鲮鱼

功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿。

猪笼草赤小豆横利汤

材料：猪笼草20克（鲜品45克）、赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片

功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热，又能退湿疗疮，清积去痰。

浮小麦参淮牛展汤

材料：浮小麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片

功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。

绵茵陈煲鲫鱼汤

材料：绵茵陈、鲫鱼

功效：对荨麻疹、手脚经常痒有去湿抗过敏作用。

金婴子、泽泻煲瘦肉汤

材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克

功效：适用于脾胃虚、阴虚火旺、胃寒伴肝气郁结（乳腺增生、两肋疼）。

陈皮炖老鸭

材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片

功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。

木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚

材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片或猪肚1个

功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。

淮山沙参玉竹鹅肉汤

材料：沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片

功效：养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽、口干欲饮、防感冒、急慢性支气管炎、糖尿病有益。

黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤

材料：黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片

功效：长筋骨，悦颜容，乌须发，明目宁心，延年益寿，补益滋润，可治疗头发早白。

百合陈皮鲫鱼汤

材料：百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片

功效：能清热开胃，健脾补益，利水肿，清热解毒，健胃化气。

南北杏煲鳄鱼肉或南杏枇杷叶炖鲫鱼

材料：南北杏15克、鳄鱼肉150克、瘦肉200克或南杏12克、枇杷叶20克、白鲫1条

功效：止咳，提高呼吸道免疫力。

木瓜墨鱼汤

材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克、生姜3片

功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

北芪或糯稻根煲山斑鱼汤

材料：北芪、糯稻根、山斑鱼

功效：对体格阴虚、爱出冷汗、入秋后出手汗等有提气敛汗作用。

豆角干煲鲩鱼尾

材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片

功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花、高血压等疾病。

糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤

材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克

功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。

去苓黄精生蚝汤

材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片

功效：白洁皮肤，补肾壮阳，并能活虚、解丹毒、宁心安神，健脾渗湿，补血养气，为秋日靓汤。

双仁炖猪心汤

材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个

功效：安神定惊，滋补肾阴，助睡眠。

大地鱼瘦肉滚豆腐汤

材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条

功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。

沙参玉竹薏仁猪脚筋汤

材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片

功效：健脾补肺，清热利湿，补脚力健筋骨，对皮肤粗糙、秋日干燥可常饮用。

雪梨麻黄瘦肉汤

材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个

功效：润肺化痰止咳，退热降火，清心解疮毒和解酒毒，有温中益气益肺止咳作用。

苹果雪耳瘦肉汤

材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个

功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。

鲜橄榄煲海螺瘦肉汤

材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄

功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽。

龙利叶黄豆炖白鲫鱼

材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼

功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。

冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉

材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）

功效：适用于化疗术后，长期白细胞偏低。

猴头菇白果鲨鱼骨汤

材料：猴头菇50克、白果、莲子、淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片

功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤。

黄豆蚝豉排骨苦瓜汤

材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨

功效：对口腔溃烂、虚火、消化不良可滋阴降火。

红罗卜排骨汤

材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个、陈皮半块、生姜3片

功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤，且补中益气。

鲜莲子滚鸡肉汤

材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片

功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用。

西洋参淮山红枣清炖乳鸽

材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个、乳鸽2只、生姜3片

功效：清补滋阴益气，补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。

绿豆百合炖白鸽

材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只

功效：对脸长痘痘、多油、便秘有解毒利泻作用。

花生北芪红枣煲牛展

材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展

功效：适用于小儿发育不良、瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风、脾虚血气不足，可以旺血。

荷花荔枝干炖老鸭

材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片

功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足、伤血和胃寒之用，有生津止渴、清热除燥、养胃消食、调气舒郁之用。

石斛淮山杞子猪骨汤

材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克

功效：润肺生津。

石斛冰糖茶

材料：石斛15克、冰糖适量

功效：治低热、口干渴、虚劳烦热，养阴清热，生津益胃，脾胃虚寒、舌苔白腻者忌用。

石斛麦冬瘦肉汤

材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个

功效：对糖尿病胃阴不足、烦渴多饮、口干舌燥、小便多、大便结，有生津止渴、清热养胃作用。

石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉

材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克或麦冬15克、玄参15克、生姜2片

功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型，热气喉干、喉痛、容易上火。

明目补肝汤

材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼

功效：对常看电脑、眼睛很干有补肝明目作用。

石斛杞子猪肝汤

材料：石斛12克、杞子12克、猪肝

功效：对曾患肝炎、轻度脂肪肝、疲惫老想睡觉有补肝阴作用。

女性调经方（一人量）

A材料：当归15克、红枣5个、冰糖适量

B材料：益母草15克、红枣5个、冰糖适量

C材料：桑寄生20克、红枣5个、冰糖适量

功效：女性冬日怕冷、月经不调、痛经。

清炖蚌肉

材料：鲜蚌肉500克（海、河蚌均可）、生姜2片

功效：养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益，对糖尿病阴虚者也大有裨益。

松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚

材料：松子仁、西洋参、鸡肉或猪展肉

功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥、痕痒。

橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤

材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个

功效：对因天气干燥感觉口干、鼻干有滋润作用。

鲜茅根霸王花猪肺汤

材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个、蜜枣4个

功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿，可用于湿热消滞、小便不利。

蜜枣淮山西施骨汤

材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片

功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣、健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤。

灵芝煲猪肚

材料：猪肚1个、灵芝200克、蜜枣4个

功效：有慢性胃炎、经常会胃痛、体质怕寒凉，可煲此汤。

治疗青春痘、痤疮方二款

A材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克炖蝎子6只、猪瘦肉250克

B材料：绿豆30克、百合15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只

功效：脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理。

杞子滚牛肝汤

材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量

功效：具有补肝、养血、明目、健美、益寿的功效，亦能用于免疫力低下、贫血、肝血虚引起的眩晕、面色无华、视物模糊等症，能滋补肝肾、益精明目。

使君子煲瘦肉汤

材料：使君子15克、瘦肉150克（一人量）

功效：儿童夜睡不宁、睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用。

石斛玉竹沙参煲瘦肉汤

材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克

功效：对舌头两边、舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。

椰子黄豆无花果田鸡汤

材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片

功效：能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚。

猫爪草煲瘦肉

材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片

功效：对乳腺结节能散坚软结。

杜仲补骨脂排骨汤

材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片

功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。

淮山元肉炖水鱼

材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只、瘦肉100克、生姜3片

功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热、痰中带血、脾肺两虚的慢性咳嗽、食欲不振、贫血、心悸、肝硬化、慢性肝炎等。

眉豆花生玉米煲山斑鱼汤

材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）、生姜、山斑鱼、瘦肉

功效：对天气转凉还怕热、有干咳、有痰，或高血压、糖尿病等有健脾敛汗作用，用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝，这汤对肾病患者很有帮助。

无花果花生煲猪肚汤

材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片

功效：秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气。

榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：榴莲芯6个（约400克）、鲫鱼2条、生姜3片

功效：对小便频繁、有夜尿、冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。

淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤

材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条或海马五条、瘦肉150克

功效：对小便频繁、有夜尿、冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。

党参百合煲猪肺

材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片

功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽，适合饮此汤。

毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤

材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片

功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀、清热解毒、祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾、益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血。

番茄滚咸猪肉汤

材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根

功效：能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂、牙龈肿痛等。

川贝北杏炖鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克

功效：治咳嗽，气不顺。

猫爪草夏枯草煲瘦肉汤

材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉

功效：可辅助治疗双叶结节甲状腺肿、甲亢等，平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐。

沙榄去耳煲猪展汤

材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉

功效：对咽炎、扁桃体炎有利咽作用。

灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭

材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭

功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，常会阴虚火旺、喉咙痛，可安神定惊助睡眠，养阴滋润，灵芝煲老鸭适合治疗多梦、体虚、阴虚火旺、怕冷、手脚冰凉等症状。

西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤

材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉

功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。

竹蔗红罗卜猪骨汤

材料：竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片

功效：清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体。

党参百合猪肺汤

材料：党参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片

功效：党参补中益气，百合温肺止咳，养胃生津，安神润肤。