天麻炖什么治失眠最好（天麻治疗失眠的食谱,如果睡不好,一定要看看）

新鲜天麻怎么炖汤

在我们农村，用天麻炖吃的菜好多，今主要介绍两种最常见的吃法，供大家参考食用。

一，天麻乳鸽汤

天麻乳鸽汤具有健脑补脑的功效。味甘性平入肝经衰弱，眩晕失眠，肢体麻木等，多食和常食对老年痴呆有好处。产妇可多食，乳鸽汤含人体所需的多种维生素，而且与天麻共同烹饪具有健脑补脑的作用。

1，用料，鸽子2只（取肠杂，剁成小块），天麻片10克，生姜一小块，枸杞5克，食盐少许，水适量。

2，做法

①将天麻片放入锅内，加水适量，浸泡半个小时，煮10分钟

②锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用。

③放入鸽子，姜片，天麻，枸杞，再少加水适量，烧开慢炖。

④大约25分钟后，就算炖好了，放入食盐少许，就可以吃鸽肉喝汤了。

二，天麻炖草鸡汤

天麻炖草鸡汤，鲜香味美，营养丰富，尤其对、眩晕头痛有特效。

1，配料，草鸡（去肠杂，剁成块）一只，天麻片20克，红枣10克，生姜一小块，食盐少许，水适量

2，做法

①将天麻片放入锅内浸泡半小时，加水适量烧开，

②将草鸡在热水中焯一下，然后捞出备用，

③红枣洗净去核，生姜，枸杞，草鸡一起入煮天麻的锅内，

④再加水适量，烧开慢炖45分钟，加入少许食盐，搅拌均匀，然后就可以吃鸡肉喝汤了。

失眠易醒、睡不好？医生：吃点天麻牛肉煲土豆，宁心神益气血

天麻，也许大家较为陌生，但是常年犯头痛的人，都知道“天麻炖鱼头”。

天麻，的确是头痛良药。天麻药性甘平质润，主归肝经，可息风止痉，平肝潜阳，因此，能治肝阳上亢、风痰上扰所致的头痛眩晕。不论虚实，皆可用之。

临床上，对高血压、动脉硬化、耳源性眩晕和痰浊中阻所致的头痛、眩晕有独特疗效。

天麻也是一款补益药。李时珍更认为：“补益上药，天麻为第一。”《神农本草经》也谓其：“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。”

现代研究亦证实，天麻具有镇静、镇痛、抗惊厥、降血压等作用，且能提高人体免疫力。

生活、工作压力大，神经衰弱的人并不少见。

失眠是很常见的表现，常常心神不宁，脑子里总是静不下来，浮想联翩，觉得很困但就是睡不着，白天又精神不振。还有眼睛干涩、看不清东西、心烦急躁等表现。

想要缓解这些不适症状，除了好好休息、多运动之后，饮食上也能发挥作用。

食疗推荐：天麻牛肉煲土豆

取天麻20克，牛肉500克，土豆50克，葱、姜适量。将天麻烘干打成细粉；牛肉、土豆分别洗净切块；姜切片，葱切段。

炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加入姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分钟，一碗天麻牛肉煲土豆即成。

食用方法：每日1次，每次食牛肉30~50克。

功效：补肝肾、宁心神、益气血，适用于神经衰弱者。

①血虚、阴虚者及儿童、孕妇不宜用天麻

②注意用量，内服一般10~15克，不宜多服。

③天麻很少单味使用，需配伍使用。

④天麻不宜久煎

天麻怎么吃效果最好

天麻怎么吃效果最好

天麻怎么吃效果最好，说到中药天麻，很多人对其应该是有一定的了解的，天麻不仅是中药，它还能当作做菜的辅料使用，特别是在炖汤的时候，能起到更好的保健功效。以下天麻怎么吃效果最好

天麻怎么吃效果最好1

天麻煮鸡蛋：天麻片30克，鸡蛋3个，水1千克。先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。天麻煮鸡蛋具有治疗头痛、目眩的功效。

天麻蒸鸡蛋：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一个小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸封住鸡蛋上的小孔，将小孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳即可食用。天麻蒸鸡蛋对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

天麻炖鸡：天麻片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只。将天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，发好后装入鸡腹内，炖熟后即可食用。天麻炖鸡具有平肝熄风、祛风止痛的功效。

干天麻怎么吃效果好

干天麻功能主治平肝息风止痉，用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风，头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。临床应用证明，干天麻对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效，对老年痴呆症有一定预防作用，以及辅助治疗作用。

1、原料：鸡1只(500)克，天麻10克，调料适量。

2、制法：鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；天麻洗净、切片；天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。干天麻炖鸡的功效有：熄风、行气、活血。

天麻怎么吃效果最好2

1、天麻食用方法

（1)天麻煮鸡蛋

食材：天麻片30克、鸡蛋3个。

做法：先将天麻片放锅内，加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

功效：用于头痛、目眩。

（2)天麻焖鸡块

食材：母鸡1只，天麻片15克，水发冬菇50克，葱段、姜片、盐、鸡汤、植物油各适量，

鸡汤500毫升。

做法：

1、天麻放碗内，上屉蒸10分钟取出，母鸡处理净、切块。

2、将葱段、姜片用油煽出香味，加入鸣汤和盐、冬菇，倒人鸡块，小火焖40分钟

3、人天麻片，继续焖制5分钟后即可。

功效：佐餐食用。平肝息风．养血安神。用于眩晕头痛、中风瘫痪。

（3)天麻、枸杞煮猪脑

食材：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。

做法：将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

（4)天麻山药炖乳鸽

食材：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。

做法：将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

用法：食肉饮汤

功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

（5)天麻鸭子

食材：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克)。

做法：将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

用法：食肉饮汤。

功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。

（6)天麻肉片汤

食材：天麻、金针菇、猪肉各适量。

做法：天麻切薄片待用，肉切片做汤，加入鲜天麻片60克，金针菇150g共煮。

用法：药、汤俱食。

功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。

2、吃天麻的注意事项

1、天麻有小毒，不适合大量食用，并且也不适合单味使用，以免引起中毒。

2、天麻存在过敏原，过敏体质的人群应该先做过敏实验后才能食用天麻。

3、天麻对子宫有刺激作用，因此，孕妇失眠不可食用天麻，以免导致流产。

4、天麻对失眠的治疗效果并不是很好，不可盲目依赖天麻，失眠以心理治疗为主。

天麻怎么吃效果最好3

新鲜天麻怎么吃

将鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁、片、丝，在开水中焯一下，放在冷水中浸泡0.5－1小时，即可做菜、粥食用。

鲜天麻的食用方法和制作过程

1、 鲜天麻羊肝粥 ：鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克 。鲜天麻见上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用。锅内放入油适量，烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。

2、 鲜天麻茶 ：鲜天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚 。鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。去肝火，明目，补肾，治高血压。

3、 清炒鲜天麻片 ：原料鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。制作方法将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用。

扩展资料：

从营养学上来说，新鲜的天麻比干的`营养价值高。但是新鲜的天麻如果多的话最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃，因为鲜天麻很容易坏，晒干后不容易坏。新鲜的洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以了，不过不同的病理有不同的膳食搭配。

新鲜天麻因为营养价格高每天不要吃超过50g，天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

1．平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

2．祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 ?天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：

一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现。

二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉。

三、肾x病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。

天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性，山海之味为您解答。

天麻炖鸡里面还可以放什么

可以加山药。

天麻炖鸡加上山药不会与其中的天麻和鸡肉相互影响，不存在药物和食物相克的情况，并且综合这些，可以附带山药的功效，结合使天麻炖鸡更有营养和疗效。

天麻炖鸡加山药的好处

养血

天麻炖鸡行气活血，而山药健脾益胃，有助于营养的消化吸收，能更好的帮助药效的发挥，增强养血效果。

清热

天麻炖鸡性温，助火，一般不适合内热的人吃，而山药有清热的作用，放山药可减轻天麻炖鸡助火热的效果。

祛病

天麻炖鸡本身可治疗一些头痛、虚弱的疾病，而山药具有扶正祛邪的作用，能更好的补阳强健脏腑功能，辅助治疗疾病更好恢复。

天麻炖鸡加多少山药合适

山药一般多于天麻。

约100克~500克。

根据食材多少适当的放入对应量的山药。不用担心山药多于天麻会影响到天麻的作用，而天麻不宜过多，成人天麻的中毒剂量为40克以上。

天麻炖鸡加山药的做法

材料：天麻20克、鲜山药、葱白段各100克，鸡1只，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，水3000克。

做法：将高压锅置于火上，锅内加入水、天麻、山药、鸡肉、生姜片、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

功效：具有补中益气、活血化瘀、补肾益精、健脾养胃、消炎止痛、解毒通络、强筋健骨、润肺止咳、生津和血等功效

天麻炖鸡还可添加什么食材

当归

当归即能补血又能活血；加当归一起对妇女可调经活血，还可润肠通便。一般添加3~6克。

枸杞

枸杞可养肝，滋肾，润肺。加枸杞一起可补虚益精，清热明目。一般添加3~6克。

玉竹

玉竹有养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。加一起有滋补效果，具有保健作用。一般添加5~10克。

黄芪

黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老的功效。加一起对高血压、心脏病、糖尿病都有一定的疗效。

党参

党参可补中益气，和胃生津，祛痰止咳。加一起对于脾虚食少便溏，四肢无力等有一定疗效。

失眠用天麻饮片炖鸡汤吃,能缓解吗?

大多数失眠是可以有效缓解的，平时多注意锻炼身体，放松心情，也就是身体和大脑都应该得到放松；比如散步，跑步，游泳，看书，听音乐等等，多与快乐同行。睡前可以喝热牛奶，泡脚，按摩等，也可以通过中药来调理。平时多注意饮食调理，少吃辛辣刺激性食物，多吃蔬菜水果补充维生素，也就是常说的食疗。

一般缓解失眠食疗有很多。桂圆+莲子+红枣+枸杞子汤，小米粥、桂圆莲子粥、排骨汤、红枣粥，这些食物都有补气血的功效，还有安神的作用。还有比如天麻炖鸡，天麻鸽子汤等，天麻性平、味甘，有息风、安神、通络的功效，可以用于肝阳所致的头痛、眩晕、失眠、多梦等症状。天麻含天麻多糖、天麻素等有效成分，有镇静、抗惊厥的作用。

随着年龄的增长，身体状态不可避免下滑。不仅会体现出失眠等，还会出现其他亚健康问题如气血不足，湿气重，手脚冷，皮肤老化无光等。

食疗贵在坚持，西藏天瑞藏承堂养生饮品（食疗饮品，非药用），以布宫收藏的养生秘方（文成公主进藏时的宫廷养生方）改良，采用西藏高海拔纯天然藏天麻，藏佛手参，肉苁蓉，羊藿，藏红花，黑青稞等为原材料，古法工艺，可补血气，提升精气神。

藏药材因其特殊的地理环境及纯天然的生长环境，相比来讲效果更佳。

黑青稞是谷类作物之佳品，在《本草拾遗》中：“青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。”

佛手参可补气养血、补肾润肺、生津止渴，和中安神：能有效缓解神经衰弱；可增加脑循环、健脑增进记忆、抗疲劳促进性腺功能、提高免疫力、有助抗老防癌，适用于肺虚咳喘，病后体弱，慢性肝炎，也可用于久泻，白滞和乳少。

羊藿性温，味辛、甘。归肝、肾经。补肾扶阳，强筋健骨、祛风除湿。对于男士不举、虚冷、腰膝酸软有显著功效。

肉苁蓉味甘、性温，具有补肾壮阳、填精补髓、养血润燥、悦色延年等功效。肉苁蓉药食两用，长期食用可增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳。

藏红花具有活血行气、通络、凉血解毒、抗炎镇痛、改善微循环、调神静气等功效。

藏承堂养生饮品系列采用藏区纯天然药食材，在商务宴请，国内商会特别是浙商会，湖南商会圈普受欢迎。作为食疗饮品饮用，从现有客户反馈看，一般6-8瓶可有冥眩反应（中医称为“瞑眩反应”，就是很多人所说的“调整反应”或“好转反应”或“整健反应”。“瞑眩反应”并不是副作用，这是对人体各个器官进行有效调节所产生的一种现象，有20%的人会感觉到。比如寒气所致鼻炎，在正气作用驱赶寒气时，会体现为急促性打喷嚏，当寒气不再，喷嚏终止，鼻炎也就好转）。

藏承堂养生饮品属于食疗饮品，无副作用，决不产生依赖。建议可每天一瓶，6-8瓶后，因其有补肾益气作用，可不用连日饮用。

天麻可以治疗失眠吗

生活和工作压力的增大使得越来越多人有了失眠的问题，失眠不仅对健康有着很大的损害，更重要的是它会在很大程度上影响一个人的精神状态，很多人因为失眠变得萎靡不振，大大影响生活质量、工作效率。那么， 天麻可以治疗失眠吗 ？

生活和工作压力的增大使得越来越多人有了失眠的问题，失眠不仅对健康有着很大的损害，更重要的是它会在很大程度上影响一个人的精神状态，很多人因为失眠变得萎靡不振，大大影响生活质量、工作效率，幸好有一些食物能帮助治疗失眠，比如说天麻。

一、天麻三七炖鸡

食材：天麻，三七，老母鸡，枸杞，生姜片。

做法：

1.老母鸡宰杀，处理干净，天麻，三七添加少许白糖，泡软，枸杞洗净。

2.锅内水烧开，加入少量料酒，将鸡放入锅内煮几分钟，去血气。捞起，冲洗干净。

3.天麻，三七，切薄片，各取5片左右，把所有食材全放进锅内，加适量的水，大火烧开，转小火慢炖1小时即可。

功效：适用于神经衰弱，头晕目眩，偏头痛等引起的失眠症。

二、鲜天麻粳米粥

食材：鲜天麻100g，冰糖50g，大枣14个，粳米200g。

做法：将天麻洗净，切成碎末，粳米、大枣洗净，同时放入锅内，加水适量，置锅于旺火上烧开后，再改用文火煮熬至烂米成粥，加入冰糖粉，搅拌均匀，盛入碗内即食。

功效：大枣、冰糖、天麻、粳米合用，具有补脾益气、养心安神、清热解毒、祛风、镇静等功效。

三、天麻鸡肉粥

食材：天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。

做法：

1.将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，切成碎末。

2.把鸡肉切成碎末，竹笋和胡萝卜洗干净，切成小片，芋头去皮，同水发香茹洗净，切成细丝。

3.粳米洗净入锅中，后放入天麻和鸡肉碎末、竹笋和胡萝卜片、香菇和芋头丝，煮沸片刻，加入适量酱油、料酒、白糖，改用小火煮成稠饭状。

功效：健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。

营养保健品有哪些

健康型营养品：

维持及增进健康的关键，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆、蜂胶、螺旋藻、灵芝、芦荟、角鲨烯、沙棘、枸杞等。这些营养品跟全身机能、机能调整有关，是维持及增进人体健康的营养成分。摄取时应以“基本型营养品”来调整人体的代谢机能，再依个人喜好，并配合体质，再选择有实效的“健康型营养品”。在判断选用哪种产品时，首先一定要确定产品的安全性，然后才考虑到个人保健目的、服用必要性及费用等问题。

选择性营养品或称“有天然治疗效果的营养品”：

以改善健康和天然疗治为目的，如纳豆、苦荞、松茸虫草、奶蓟草、锯棕榈等，主要是一些草本植物或药草类，其中某些成分在国外也有医师拿来当作药品使用。这类营养品几乎都需因时间、场合及体质的不同来分别使用，且几乎不会在平时无意间摄取到。当然，在服用这类天然营养品的时候，也要特别注意到彼此的相互作用。

基本型营养品：

主要补充人体欠缺及损失的营养成分，如维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、卵磷脂、EPA、DHA、胶原蛋白、软骨素等。这些成分是人体的构成要素，是保持身体健康所“不可或缺的营养素”，但现代人却很容易缺乏，所以要从保健食品中补充。

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关于天麻炖什么治失眠最好和天麻治疗失眠的食谱,如果睡不好,一定要看看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

远安有什么美食

鸿雁霹雳，远三大名菜之一，天不想，地不想，只想有个鸿雁霹雳。吃了红衫，打三天嗝。这是流传在湖北远安县的一首很好听的民歌。艳红兵种确实可圈可点，区别于燃兵、卤兵、乱兵。工艺精致独特，集煮、炒、蒸于一体。

做一件红衬衫有七道工序：第一道工序是整洁。清洗猪的薄而嫩的正面，去除不整齐的切肉，以保持其外观美观;第二道工序是香煮。将整个手臂放入加有八角、桂皮、姜、胡椒、盐的温水中，煮至熟而不烂，以免损伤外观;第三道工序是加糖，把煮好的整只手臂从汤锅里拿出来，趁热涂上蜂蜜，但不能太稠，要适可而止;第四道工序是红炸，这是制作红亮臂章最重要的一环。要选择新鲜的植物油，炸至红亮即可捞出手臂。不要过度，过度就会变黑。

第五道工序是回锅，将炸好的串烧放入高汤中，再次煮至肉质变软;第六道工序是配料，将木耳、香菇、黄花、红枣用老汤、高汤煮熟。红枣要十颗，红红火火，香甜完美。盛在大汤碗里;第七道工序是透蒸，将食材的红边连同汤碗一起放入蒸笼中，用猛火蒸透，蒸至香味四溢，最后撒上葱花上桌。经过以上七道工序，红亮的手臂造型美观，色泽鲜艳，香气浓郁，入口即化，油而不腻，盐中带甜，汤中醇厚，回味悠长，老少皆宜的咸宜。

真的是名吃。相传鸿雁梆，原名梆，是楚国地方宫廷菜肴，由名医屈原(袁安在楚)传授给民间。老百姓觉得财字势利，就根据自己的特点，把菜的名字改成了鸿雁帮。现在，每年端午节，当地人民仍然保持着用他们的红色手臂祭奠屈原的习惯，就像吃粽子一样。湖北余安安县是楚文化的发祥地之一，其饮食文化也非常发达。在民间，烹饪技术如何是评价一个女人贤惠与否的重要标准。所以，即使是一个普通的配菜，在端上餐桌之前，也要做得非常用心。在远安的传统美食中，鸡蛋饼堪称上品，是家宴中必不可少的主菜。

我记得我第一次享受这种美味是在33年前的一个中秋节。老朋友都是鸡和小米，你在你的农场招待我，还特别声称要请我吃鸡蛋饼。庄严的表情记忆犹新。我一开始以为只是小吃，结果是一大盘肉菜，造型好看，味道浓郁，颜色艳丽，令人垂涎三尺。主持人笑着说：请!我夹了一块放在嘴里，很好吃，油而不腻，软脆，回味悠长。真的很棒。于是我再也顾不上许多温柔贪婪的面孔，甚至吃了几块。看到这里，朋友很开心，干脆把鸡蛋饼搬到我脸上，鼓励我尽量多吃。

不一会儿，一大盘鸡蛋糕就被我一个人吃光了，留下了难忘的回忆。相传三国名将关羽打到远安(远安回到关羽被、潘璋用绊马绳抓获并杀死的马坡)。当地的乡亲们都很佩服关爷的忠勇，有一次还用鸡蛋饼尝了尝。关爷一边欣赏，一边抚着漂亮的胡须，连连称赞，漂亮!漂亮!从此，鸡蛋饼名声大噪，于是流传后世。做鸡蛋饼，选材极其精细。选择上等的新鲜瘦姜和蒜白，拧成肉酱，然后加入豆粉、荸荠丁、肥条、蛋清、盐等。并与水混合，放入笼中用大火蒸至八成熟，然后趁热涂上一层蛋黄，a

然后把整个蛋糕切成漂亮的图案，放在盘子里。最后倒入汤汁，撒上葱花。至此，一个形、香、色、味俱佳的鸡蛋饼就做好了。关于鸡蛋饼，远安有一首民歌，抄录给读者：娶妻要娶远安的女儿。蛋饼真好吃(方言音七)。正月初一吃蛋糕，一年到头都是幸运的。漂亮!刚来湖北远安工作的时候，听当地一位老教师说，远安的豆饼很有名。他还说，他走遍了大半个中国，从没在家乡吃过这么好的豆饼。老教师的话当然有点家里月光多亮啊!，但是远安豆饼确实是一种很好吃的小吃。

远安豆饼好吃的原因值得称道。主要有两个特点：一是原料好，70%的远安优质大米33、354明丰大米和30%的绿豆为原料。明丰大米是中国著名的优质大米。以前是清朝的贡米。它营养丰富，味道鲜美。二、铺豆饼用的燃料是远安林海特有的干松毛，着火快，温度任意。摊出来的豆饼不焦不糊，色泽好。我在老家村子里经常看农妇摊豆饼：先把大米和绿豆洗干净，磨成浆，然后把饼摊在有尖底的锅里。先用松毛使锅冒烟，再用一块猪皮(最好是腊肉皮)使锅发亮(发音第四音)。

马上舀一勺米糊到锅底，迅速在锅里放一个大河蚌壳(俗称歪壳)。摊一个饼，完成几个动作。前后只需要几分钟。尤其是那圆和瘦哟，真是太神奇了。它像圆规一样圆，甚至像一张纸一样薄，可以折叠而不折断。这不能说是高超的技巧。每到腊月，摊豆饼就成了农村的一道风景。仁慈的农妇还把刚出炉的豆饼端给邻居和孤寡老人尝尝新的，让他们互相送饼，增进友谊，形成传统的饮食习俗。远安县是中国蘑菇大县之一。这里出产的蘑菇大、圆、肉厚、柄短、香、味美，深受国内外食客的青睐。

在一次招商会上，笔者有幸在县城鸣凤宾馆品尝了一顿地道的蘑菇宴，留下了美好的回忆。首先上两个凉菜，一盘蘑菇松，一盘冬菇。香菇是引进华中农业大学最新专利技术精制而成的新型工艺菜肴。看起来鲜红松散，细如发丝，像一朵红云落入盘中。入口即化，微咸微甜，有浓郁的蘑菇香味。冬菇脯是用冬菇和林海出产的极品蜂蜜制成的。这两种蘑菇食品可以用来烹饪或作为风味小吃食用。上桌的第一道菜是香菇乌鸡汤，热乎乎的，很好吃。汤里的乌鸡是一整只鸡，蘑菇也是完整的鲜蘑菇，像小花伞一样飘在汤里。

汤汁鲜美圆润。第二道菜是麻辣蘑菇鸭，是用烤鸭和蘑菇炖的。它色泽红亮，有光泽，味道香辣可口。对比和补充上面的香菇鸡汤。第三道菜和第四道菜是蘑菇栗子和蘑菇西河鱼。香菇，板栗，西河鱼都是远安特产，他们的菜很有地方特色。第五道菜和第六道菜是蘑菇丸子和蘑菇鱼丸。

香菇和肉、鱼一起磨成丸子，先炸后炖。它的味道比日常吃的丸子鱼丸更嫩更爽口。第七道菜和第八道菜分别是蘑菇肚片和蘑菇粉蒸肉。蘑菇肚片是用厚厚的蘑菇片和肚片炸出来的，放在盘子里就分不清哪些是肚片了。哪些是蘑菇片?你尝了才知道。第九道菜和第十道菜分别是蘑菇和蘑菇鸡蛋糕。它是由传统的著名的远安菜，即红岩帮安制成的

桌上用的酒是云台香酒，有远苔之称。饭是蘑菇肉饺子。这桌酒席蘑菇满满，格调清新，样样新鲜，回味悠长。据科学测定，远安香菇富含蛋白质、多种维生素和人体所需的十七种氨基酸，不仅味道鲜美，还具有养生、养颜、抗癌的功效。所以这一桌蘑菇宴就叫养生蘑菇宴。远安三大名宴之二的野菜宴前不久，有几个年轻朋友约我去郊区君A家小聚。我无法拒绝年轻人的邀请，就一起开车去了。君的农家乐位于道教圣地鸣凤山脚下。在它的前面是流动的何炬河，它被山川环绕。

风景幽静，又是一个明媚阳光明媚的春日，朋友聚餐的美好时光。这是令人愉快的景象。过了一会儿，家宴开了，一桌子菜，令人耳目一新。每条路都有一个野字，春天的野菜都叫正宗野菜宴。真的很独特。很独特。一边吃，一边向阿俊妈妈求教，了解了很多关于野菜的知识。现在我写下来给读者。俗话说，吃饭前要喝汤。第一道菜是一碗蘑菇鸡蛋汤。蘑菇是从山上摘的伞。它们是白色的，晶莹剔透。它们像铜币一样大。它们就像一把小雨伞。入口嫩滑，汤汁鲜美。第二道菜是炒香叶。所谓香叶，就是山上野生花椒的嫩叶。它们和面粉混合在一起，在煎锅里煎炸。它们又脆又好吃。第三道菜是春天炒鸡蛋。当地人把香椿芽叫做春。这道菜清香扑鼻，是鄂西名菜。

吃过之后，就有口皆碑了。第四道菜是粉蒸白蒿籽。艾蒿是野生艾蒿的一种，叶面呈灰色。用嫩叶和少许肉丁培根粉蒸，入口绵软，有一种艾蒿的香。这种藜蒿春天只能吃它的嫩叶，老了就难吃了。就像民谣里说的春为菜，夏为蒿，秋为柴烧。第五种方式是冷盘。四种野菜：凉拌黄花苗(蒲公英)、凉拌日本葱(鱼腥草)、凉拌多刺芥菜苗(大刺)、凉拌蕨菜苔。这四道菜不仅有新口味，还有食疗价值。第六道菜是葛根糕，是用新挖的葛根粉做的甜糕。葛粉也是一种美味的药膳。第七道菜是烤田鼠肉配马齿苋干，配以野椒花。野鼠肉嫩滑细腻，马齿苋爽口，野花椒麻辣，相得益彰。第八道菜是凉拌橡子豆腐。橡子豆腐是一种花栎或橡树或粗树所产的坚果(俗称橡子)。

去壳后，在水中浸泡几天，然后磨成粉来煮。其色赤红，似猪血，清凉。第九道菜是干红薯藤和烧兔肉。红薯藤比黄花菜脆好吃。第十道菜是熟姜黄。生姜性凉，色黄，微苦微甜，有板栗的香味。慢慢剥，慢慢嚼，很有意思。第十一道菜是野笋炒肉。竹笋是山上新采摘的，比笋干脆。第十二道菜是野芹菜炒豆腐干。野芹菜与家养芹菜相似，但它的叶子是尖的。第十三道菜是春饺，一种包上米饭的饺子，小巧精致，味道清新。第十四道菜是一盘盛开的杜鹃花，特别赏心悦目。

苋菜花瓣酸甜可口，可以代替水果。一些牛仔和樵夫经常用它来解渴。这种野菜，根、茎、花、叶、果、酸、甜、苦、麻、咸、蒸、煮、烤、炒、炸，新颖脱俗，返璞归真，大家在品尝的同时也是满满的赞许。一顿好饭后，我问A先生的妈妈：你怎么想出这么好吃的一桌野菜来入园的

远安三大名宴之三斋菜宴，位于远安县城西南3.5公里的鸣凤山，是一座集宗教、旅游为一体的仙山，与武当山齐名。不久前，应鸣凤山路主持人田道长的邀请，有幸品尝了鸣凤仙山的素宴，真是人间一大乐事。那一天秋高气爽，红叶满山，爬山的喜悦来得快。上山来，田道长会亲自陪他，在一张古色古香的八仙桌上落座。第一道菜是一盘闪亮的鸡腿。我疑惑地指着鸡大腿，轻率地问：和尚不吃肉吗?为什么会有鸡腿?

但我们不能因为是俗人就破坏山上的规矩!田道长捋着白花花的胡子，笑道：一个原始人怎敢破坏规矩?你尝一下就知道了。我拿起一个鸡腿，仔细看了看，才知道是豆皮做的。我的愚蠢让每个人都笑了。田道长道：这是道家待客菜，叫素鸡。这个素鸡是用香炸的，比真鸡腿好吃。

第二道素菜端上来的时候，我都没认出来。它薄如丝，白如玉，配上细香葱和青椒。乍一看很好吃。一双筷子送入口中，似肉非肉，似菜非菜，有嚼劲。这次不敢猜肉菜了，但还是忍不住问田道长：这是什么?田道长反过来让我们猜，我们四个人谁也没猜出来是什么做的。田道长又笑了，这是很普通的茄子干。我们四个人都很惊讶：茄子怎么能做得这么好吃?慢慢咀嚼，渐渐找到了茄子的感觉。于是我问田道长怎么做。田道长告诉我们，把新摘的嫩茄子去皮，切成细丝，放在水里焯一下，晒干，泡在香油里。第三道菜是远安传统名菜冲(笼)菜。这道菜是用酸菜做的，黄绿相间，酸咸适中，清脆爽口。它有一种隐藏的气势，让你鼻子发痒，连连打喷嚏，增添了欢乐的气氛。

是晚餐配酒的好菜。第四道菜是炒香菜，用香菜叶和面糊炒。很脆很好吃。第五道菜叫佛手。一个个胖乎乎的小佛手堆在一个大盘子里，大盘子是面粉做的，烤的。第六道菜是一大盘咸菜：青椒、蒜、姜、花椒、萝卜、元和。尤其是清亮如水的元和，看起来就像含苞待放的荷花，非常美丽。就连泡菜水也很棒。我喜欢在工作日吃泡菜。这个道教泡菜仙气十足，好吃，我吃了很多。接下来的几个菜是五香豆腐干，炒豆芽，炒土豆丝，都很精致。是最后一道海碗神仙汤:由碧绿的菠菜、鲜红的枸杞、嫩的金针菇熬制而成，味道鲜美。

晚宴上的酒是田道长用远安米酒泡的菊花酒。这是美味的甜丝丝，我喝了三大杯。田道长说：道教以酒为药，所以只忌肉不忌酒。主食是一人一碗长寿面。蘑菇、木耳、黄花、绿豆芽、豆筋等七八种蛮头。下山时，大家对鸣凤山赞不绝口。这著名的荆楚山不仅风景优美，而且斋戒精致，果然名不虚传。于是，你的话，我的话，变成了诗：凤仙山风景宜人，道士饭量更足。一桌斋戒长命，三杯菊花酒洗尘。臭豆豉和霉渣臭豆豉和霉渣是两种知名的农家豆类美食。很多人喜欢，但是做不出来。

作者在远安农村生活了很长时间。根据远安农民传记制作法，介绍如下。先说发臭的豆豉：最好将洗净的黄豆(当地称之为黄豆)，最好是黑黄豆煮熟，沥干水分，放入陶盆中，与酵母(酒醅)混合，每5公斤黄豆用两小袋曲。覆盖，加保温措施(通常覆盖

如果你想吃稀释的豆豉，就把这种豆豉用唾液丝和精盐、姜、蒜、花椒、红辣椒混合，密封在陶罐里，四五天后就可以吃了。这种罕见的豆豉松软可口，有一股令人愉悦的臭味(其实是一股霉味)，所以被称为臭豆豉。一般作为单独的菜，盛在小碟子里，淋上几滴香油，最适合做馒头和粥。想吃干豆豉，就把发霉盐渍的豆豉和盐、蒜、辣椒、辣椒粉混合，然后晒干，放在陶罐或塑料袋里保存备用。用这种调味豆豉可以做出许多美味的菜肴。主要：黑豆炒肉。培根和鲜肉都可以，最好肥瘦都可以。

它的做法是：先把肉煮熟切片，放锅里炸出油，再把干豆豉加水翻炒。因为豆豉里有各种调味品，所以炒肉的时候不需要加调味品。起锅的时候撒一把韭菜就行了。如果味道不浓，也可以酌情加调料，适合个人口味。黑豆扣肉。将同样肥瘦的猪肉切成3厘米见方的小方块，放入锅中用油煸炒，然后加入适量的黄酒和酱油，煮三分钟，再加入豆豉、姜、蒜、花椒和胡椒粉加水煮熟。豆豉焖鱼，先把鱼块腌好，然后用淀粉卷起来，放在锅里炸，再把豆豉、姜、蒜、胡椒粉、辣椒放在水里煮。

黑豆炸鱼。先将鱼用盐腌一下，然后放入锅中，用文火切至两面金黄，再用泡过水的豆豉翻炒。装锅时撒一把香葱或香椿叶。清蒸豆豉鱼，选择0.5kg以上的草鱼或边鱼或桂鱼或鲶鱼，先将鱼蘸上盐、姜、胡椒粉，放在豆豉的底板上，放入蒸笼蒸。上菜的时候，倒几滴香醋，撒一把香葱。这种豆豉蒸鱼比粉蒸鱼味道更浓，回味更长，是远安名菜。如果你想喝酒，但厨房里没有菜，不妨抓一把干豆豉。喝一口酒嚼一口豆豉，还是挺享受的。

现在来介绍一下香霉渣的制作方法：豆渣最好在腊月炒熟，冷却后用一种发酵酵母(发酵酵母)混合，每5公斤豆渣用一小袋酵母。然后将豆渣揉成团，放入陶盆或木盆中，盖上盖子，加保温措施，让其发酵至长出白毛(白霉菌)后再食用。发霉的豆渣有一股醅香，所以叫香发霉渣。在阳光下切片，可以保存一冬一春不变质。用霉渣煮饭主要有：用霉渣炖芹菜、用霉渣炖白菜、用霉渣炖萝卜丝、用霉渣炖肉、用霉渣切片火锅。做发霉的菜，油要大一点，味道要浓一点，吃起来特别好吃。豆豉和霉渣是我国劳动人民在长期的生活实践中创造出来的，既经济又美味，是农民居家生活的佳肴。过去，生活很艰难。农民工出去修铁路修路的时候，就把它拿到工地上帮着吃。

我知道它的味道。虫字下面的虫宴日是蚕的意思。虫子是上帝赐予的虫子。它吃桑叶和柞树叶，吐金银线，可以做成华丽的衣服。它的蛹也是一种罕见的美味。蚕蛹营养极其丰富。有资料显示，蚕蛹含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪，容易被人体吸收。它还含有人体所需的18种氨基酸，以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。是补肾壮阳强身的天然营养滋补品。我所在的远安是中国著名的蚕桑之乡，也是人类植桑养蚕的创始人雷祖之乡。因此，你可以在初夏春暖花开时吃到美味的蚕蛹

所以鲜蚕蛹的数量很少，很珍贵。前不久，一个在蚕茧收购站工作的小伙子知道我爱吃蚕蛹，特意让人给我送来一袋金黄鲜嫩的蚕蛹。当我用手抓住它的时候，它们全都在蠕动，在称重，害怕它会有三斤多重。我很高兴用手跳舞，用脚跳舞。于是电话里叫了几个酒和诗的朋友到我家来分享和欣赏。我们这些老朋友很贪婪，称自己为美食家。大家齐心协力，调集锅碗瓢盆，调和丁乃，以蚕蛹为主要材料，打造了一桌神虫宴。第一道菜说神虫吃草。

先把蚕蛹洗干净，用小火少油慢炒。不要用强火。大火很容易把蚕蛹搅成糊状，锅里沸腾的油容易把蛹里的物质冲散，导致营养流失，影响菜肴美观。蚕蛹炸至酥脆时，拌入精盐、韭菜、蒜籽、红辣椒。它色彩丰富，气味芬芳，造型美观，但真的像一条鲜活的虫子卧在草丛中，故名神虫吃草。口感清脆，回味无穷。第二道菜叫神虫海里闹。是火锅菜。火锅里有煮好的猪排和切得很细的海带。各种调味品齐全。锅里热浪滚滚，香气四溢。将吃下的活蚕蛹扑通扑通地丢出大海，活蚕蛹立刻在大海里喧闹起来，十分有趣。然后用筷子把蚕蛹一个个从海面上剔除，送到进口，慢慢品尝。和上面那道菜比起来，又是另外一种感觉。第三道菜叫神虫带动豆腐。

这道菜的灵感来源于泥鳅钻豆腐。先将活蚕蛹放入冷锅中，然后在蚕蛹上盖一整块滴豆腐，再慢慢加热。蚕蛹受不了高温，纷纷钻到豆腐里。此时加入适量的水，放入各种佐料，用猛火将豆腐煮熟，使其充分入味。口感比泥鳅钻豆腐好，也没有经常被捅的烦恼。第四道菜叫神虫斗鸡。炒鹌鹑和炒蚕蛹一起放在盘中，栩栩如生，相映成趣。第五道菜叫神虫钻猪肚。蚕蛹、糯米配各种佐料，入五花肉蒸熟，切片煎至两面金黄，装盘。第六道菜叫神虫下蛋。

它是由煮熟的鹌鹑蛋和蚕蛹油炸而成。第七道菜叫神虫纺。煮好的蚕蛹和龙须面粉丝一起炖，加点胡椒粉和白醋。第八道菜叫神虫迎春。是煮熟的蚕蛹和香椿。在鄂西山区，人们叫香椿芽春，吃香椿芽叫吃春。所以这道菜叫神虫作春。按照惯例，夏天不再是吃香椿芽的季节，但现在科技普及，采用塑料大棚生产，一年四季都能吃到各种反季节蔬菜。第九道菜叫申冲八珍汤。是用熟蚕蛹、香菇、木耳、金针、竹笋、百合、枸杞、红枣熬制而成的汤。第十道菜神虫归来，用蚕蛹、瘦肉、鸡蛋拌韭菜，揉成饺子。

饺子皮用精制面粉卷成，饺子裹成茧状，盛在盘中晶莹剔透。长得真像蚕茧，故名神虫归来。这道菜既当菜又当饭吃。蚕字十画。我们用蚕蛹在面上做十道菜，寓意圆满，吉祥。我在饭局上用的酒也是去年用蚕蛹、枸杞、何首乌、茯苓、灵芝等中药酿造的。我们这些美食家，一边大吃大喝，一边自我恭维，说这一桌神虫宴新颖独特，美味营养，很有创新意识，在中国可以用于宴会。

20款家常汤菜做法

1、玉米萝卜大骨汤

原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。

玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

2、豆苗蘑菇汤

原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许。

水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

3、冬瓜丸子汤

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。

将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

4、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许。

排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

加入盐调味，淋入香油即成。

5、金针鸡汤

原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许。

鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

6、竹笋香菇汤

原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克。

香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

7、栗子莲藕汤

原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯。

将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。

8、猪舌西洋菜汤

原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。

西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。

清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。

将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。

全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。

10、剑花猪肺汤

原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。

猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

以少许盐调味，便可食用。

11、糊辣汤

食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。

锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。

12、紫菜蛋花汤

食材：紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜。

瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。

锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。

待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。

13、黄花菜鸡尖汤

食材：黄花菜、鸡尖。

黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。

将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。

待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。

14、木瓜汤

食材：木瓜、黄豆、骨头。

木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。

将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。

煲好后放少许盐即可食用。

15、莲藕汤

食材：莲藕、骨头。

莲藕去切块，备用。

把所有的材料倒入锅中，加入清水。

中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。

16、苦瓜汤

食材：苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨。

苦瓜去瓢，洗净切块。

把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲。

煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。

17、蛋奶鲫鱼汤

食材：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

18、清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。

调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。

19、灵芝鸡汤

材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

鸡去皮洗净，出水，备用。

陈皮浸软去果瓤。

锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

20、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）。

辅料：枸杞。

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。