益寿年年是什么

材料:

野生甲鱼1000克，甲鱼仔450克，鹌鹑蛋200克，姜、老抽、盐、葱、味精、詹王鸡粉、鸡汁、辣椒油各适量

做法:

1、甲鱼治净，去内脏、血水，切成块状。

2、炒锅上火，加水，将鹌鹑蛋煮熟后，剥壳。

3、甲鱼、甲鱼仔分别入锅，放入调料，用小火慢慢煨熟，收汁。

4、将甲鱼块扣入盘中，甲鱼仔围边，用鹌鹑蛋点缀即成。

小诀窍

特点

软嫩汁浓，营养滋补。

晏子龙 (江西)

益寿年年

材料:

野生甲鱼1000克，甲鱼仔450克，鹌鹑蛋200克，姜、老抽、盐、葱、味精、詹王鸡粉、鸡汁、辣椒油各适量

做法:

1、甲鱼治净，去内脏、血水，切成块状。

2、炒锅上火，加水，将鹌鹑蛋煮熟后，剥壳。

3、甲鱼、甲鱼仔分别入锅，放入调料，用小火慢慢煨熟，收汁。

4、将甲鱼块扣入盘中，甲鱼仔围边，用鹌鹑蛋点缀即成。

小诀窍

特点

软嫩汁浓，营养滋补。

晏子龙 (江西)

人寿年丰步步糕

材料:

糯米粉1串，粟粉1串，黄糖1串，南瓜2两，椰浆1罐

做法:

1.椰浆加热，放糖熬至糖完全溶化。

2.南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成茸。

3.加入南瓜茸与少量牛油煮至牛油融化。

4.加入糯米粉和粟粉搅拌均匀。

5.模子里抹油倒入粉浆，蒸一个小时后摊凉脱模即可。

人寿年丰步步糕

材料:

糯米粉1包（454克）

做法:

1、椰浆加热，放糖熬至糖完全溶化（图1）

2、南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成茸（图2）

3、加入南瓜茸与少量牛油煮至牛油融化（图3）

4、加入糯米粉和粟粉搅拌均匀（图4）

5、模子里抹油倒入粉浆，蒸一个小时后摊凉脱模即可（图5）

益寿鸽蛋汤

材料:

枸杞子、龙眼肉、制黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖50克。

做法:

将枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎，待用；冰糖砸碎放入碗内。锅置火上，注入清水约750毫升，加入以上3味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖下入锅中同煮至熟即成。空腹服，每日服1次，连服7日。

养颜益寿汤

材料:

野山人参3克，燕窝3克，石斛3克，乌鸡50克，香菇30克，白菜150克，绍酒20克，盐、上汤各适量。

做法:

①将人参润透，切成片。燕窝洗净，发透，去毛。石斛切成段，乌鸡切成3厘米见方的块。香菇洗净，一切两半。白菜切成4厘米长的段，姜切成片、葱切成段。

②将人参、燕寓、石斛、乌鸡、香菇、白菜、姜、葱、盐放入炖锅内，加入上汤。

③将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖至熟透即成。

三子益寿茶

材料:

枸杞子10克，菟丝子10克，沙苑子10克。

做法:

将3味药洗净，干燥，沙苑子和菟丝子捣碎，3味药共装入消毒纱布袋内，扎口，放入茶壶内，沸水冲泡，代茶饮。

洋参益寿茶

材料:

薏苡仁50克，西洋参5克，紫藤子5克，梓叶3克。

做法:

将薏苡仁、紫藤子分别用文火炒至微黄；将西洋参、紫藤子、薏苡仁、梓叶研成碎末。用沸水冲泡代茶饮用。

乌龙消脂益寿茶

材料:

乌龙茶6克，槐角12克，何首乌30克，冬瓜皮15克，山楂15克。

做法:

除乌龙茶外，其余4味研为细末，置于保温瓶中，用适量沸水冲泡，盖焖约20分钟，再纳入乌龙茶，轻摇保温瓶，继续盖焖5～6分钟，频频饮用，当日内饮尽。有胃及十二指肠溃疡病患者，不宜饮用。

灵芝益寿鸡汤

材料:

灵芝25g，党参25g，龙眼肉40g，鸡肉150g，姜片一片。

做法:

1、鸡肉切块，过水备用；灵芝、常参、龙眼肉洗净。＠2、清水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时后调味即可。分两次饮用。

益寿养生汤

材料:

党参50g，黄耆30g，母鸡一只，花椒适量，生姜适量，盐适量。

做法:

先将鸡去毛、肠和内脏，洗净切成块，将党参、黄氏同放锅内。＠2、大火滚10分钟再转小火煲3小时，适量加盐、花椒、生姜等调味品后再煲30分钟即成。

生活中怎样䃼阳气？

不管秋冬还是春夏，养生的立足点都是为了获取阴阳的动态平衡。在秋冬季节，冷空气易使人的体质发生一些变化。其中，最有可能的变化就是阴盛阳衰。

藏象养生专家介绍人怕冷，多属于阳虚体质，尤其是背部和腹部特别怕冷，一到冬天就手冷过肘，足冷过膝。很多年轻女性也常见手脚发凉，不过如果仅仅是手指、脚趾发凉或发凉不超过腕踝关节以上，不一定就是阳虚，与血虚、气虚、气郁、肌肉松弛无力有关。

阳虚体质的人特别是女性在秋冬容易手脚冰凉，即使穿得再多身体也很难暖和起来。

中医如何调理四种虚弱体质

中医调理四种虚弱体质的方法

一、气虚体质的调理

气虚体质的人常感到疲劳乏力，体力和精力不足，稍微劳作便有疲劳之感，机体免疫功能和抗病能力低下。调理方法如下：

饮食调理：常食用小米、粳米、糯米、扁豆、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鱼类等具有健脾益气作用的食物。药膳如人参大枣粥，可补中益气，适用于脾胃虚弱诸证。药物调理：可选用人参、黄芪、西洋参、太子参、党参、茯苓、白术、山药、炙甘草、灵芝、五味子、大枣等补气药物。中成药也可适当选用，但高血压者忌服人参、西洋参、五味子。运动与导引：根据自身体能，选择太极拳、太极剑等传统健身功法，或练“六字诀”中的“吹”字功，以固肾气，壮筋骨。

二、血虚体质的调理

血虚体质的人血液不足或血的濡养功能减退，常表现为面色苍白无华、口唇淡白、头晕眼花、舌质淡白、脉细无力等症状。调理方法如下：

饮食调理：常食用黑米、芝麻、莲子、龙眼肉、荔枝、桑椹、蜂蜜、菠菜、金针菜、黑木耳、芦笋、番茄、牛奶、乌骨鸡、羊肉、猪蹄、猪血、驴肉、鹌鹑蛋、甲鱼、海参等补血食物。药膳如当归生姜羊肉汤，可温中补血，调经止痛。药物调理：常用的补血中药有当归、阿胶、何首乌、枸杞子、白芍、熟地黄、紫河车等。起居调摄：生活要规律，适当参加运动锻炼。避免过度用眼，养成良好的看书学习和工作习惯。劳逸结合，怡养情志，振奋精神。

三、阴虚体质的调理

阴虚体质的人常有虚火，由于精、血、津液等物质的亏耗，导致阳热相对偏亢，机体处于虚性亢奋状态。调理方法如下：

饮食调理：选择糯米、绿豆、豆腐、甘蔗、桃子、银耳、蔬菜、水果、海鲜等甘寒性凉的食物，以滋补机体阴精。药物调理：常用补阴药物有麦门冬、天门冬、石斛、沙参、玉竹、黄精、枸杞子、山萸肉、女贞子、旱莲草、玄参、桑椹、决明子等。长生保命丹等养阴方也可选用。起居与锻炼：居住环境宜安静，选择坐南朝北的房子。运动锻炼应重点调养肝肾之功，如太极拳、八段锦等。注意“秋冬养阴”的原则调养。

四、阳虚体质的调理

阳虚体质的人机体阳气不足，机能减退或衰退，反应低下，代谢热量不足。调理方法如下：

饮食调理：适当多吃羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾等温肾壮阳的食物。药膳如虫草炖老鸭，可补肾益精，滋阴壮阳。药物调理：补阳的中药有鹿茸、海狗肾、冬虫夏草、肉苁蓉、补骨脂、杜仲、菟丝子、沙苑子、怀牛膝、芡实、覆盆子、仙茅、仙灵脾、丁香等。中成药如金匮肾气丸、全鹿丸等可选用。起居与锻炼：适应寒暑变化的能力较差，应避寒就温。在春夏季节，注意从饮食、药物等方面入手培补阳气。运动方面，选择适合自己的项目，如散步、慢跑、太极拳等。

通过以上中医调理方法，可以针对不同虚弱体质进行有效改善，提升身体健康水平。

石斛煲汤(石斛可以和鸡煲汤吗)

石斛可以和鸡煲汤吗

石斛鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为主要食材制作而成的一道美食。做法简单，营养丰富，乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。

2、石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。

3、所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。

煮至开关跳起，取出，加入A料调味。

铁皮石斛西洋参乌鸡汤，可以龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；

制法：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。

灵芝等中药材，让你在喝鸡汤的同时也可以补身补气。

金线莲煲汤最佳搭配

金线莲是一种兼具药用和食用价值的中草药，素有“药王”之称，具有清热解毒、滋阴润肺、增强免疫等功效。煲汤时搭配适宜的食材，能最大化其营养和风味。以下是几种经典搭配及推荐做法：

1. 金线莲 + 老母鸡/乌鸡（滋补气血）

搭配原理：鸡肉温补，与金线莲的凉性中和，适合体虚或术后调养。

做法：

老母鸡焯水后与金线莲（干品10-15克或鲜品50克）、红枣5颗、枸杞10克、姜片同炖1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：补气血、改善疲劳，适合产后或熬夜人群。

2. 金线莲 + 瘦肉/猪骨（清润平补）

搭配原理：瘦肉不燥不腻，适合日常清补，尤其儿童和老人。

做法：

猪腱肉或排骨焯水，加金线莲、麦冬10克、玉竹10克、蜜枣1颗炖1小时，出锅前加少许盐。

功效：滋阴润燥，缓解口干舌燥或秋季干燥。

3. 金线莲 + 水鸭/鹧鸪（清热降火）

搭配原理：鸭肉性凉，与金线莲协同清热，适合上火或夏季食用。

做法：

水鸭切块焯水，与金线莲、薏米30克、陈皮1片炖2小时，去油后加盐。

功效：祛湿解毒，适合长痘、口舌生疮者。

4. 金线莲 + 鲍鱼/干贝（高端养阴）

搭配原理：海鲜增鲜提味，金线莲平衡海鲜的寒性，适合宴客。

做法：

干鲍鱼提前泡发，与金线莲、瑶柱3-4粒、淮山20克慢炖3小时，汤色金黄鲜甜。

功效：滋阴养颜，增强免疫力。

5. 金线莲 + 石斛/麦冬（润肺护嗓）

搭配原理：石斛与金线莲均为养阴上品，适合教师、吸烟者。

做法：

瘦肉或鸡肉搭配金线莲、石斛10克、海底椰15克、无花果3颗炖1.5小时。

功效：缓解咽喉干痛、慢性咳嗽。

6. 金线莲 + 灵芝/枸杞（增强免疫）

搭配原理：灵芝提升抗病力，枸杞平衡灵芝的苦味。

做法：

灵芝片5克、金线莲、枸杞、龙眼肉10克与乌鸡同炖，可加少量红糖调味。

功效：调节体质，适合易感冒人群。

✅ 小贴士

金线莲用量：干品10-15克（鲜品50克）足够，过量可能苦涩。

禁忌：孕妇、经期女性慎用；体质极寒者搭配红枣、生姜调和。

火候：建议隔水炖或砂锅慢煲，避免高温破坏有效成分。

根据季节和体质选择搭配，金线莲汤清甜回甘，定期饮用能温和调理身体。

154种常用中药材年需求量统计表，附名单！

154种常用中药材年需求量统计表及名单如下：

10万吨以上（3种）花椒、枸杞子、胡椒。

5-10万吨（6种）艾叶、龙眼肉、莲子、薏苡仁、八角茴香、甘草。

1-5万吨（33种）黄芪、板蓝根、肉桂、党参、地黄、当归、山药、黄芩、三七、茯苓、山楂、虎杖、丹参、芡实、决明子、粉葛、桔梗、小茴香、百合、苦杏仁、陈皮、火麻仁、金银花、白芷、薄荷、草果、白术、白芍、川芎、瓜蒌（全、仁、皮）、广藿香、何首乌、麦冬。

5000-10000吨（42种）天麻、夏枯草、大黄、野菊花、鸡血藤、菊花、蒲公英、黄精、栀子、玉竹、柴胡、桑椹、玄参、桂枝、石斛、半夏、乌梅、牛膝、穿心莲、泽泻、山茱萸、厚朴、香附、连翘、人参、酸枣仁、牡丹皮、北沙参、五味子、红花、太子参、延胡索、黄柏、益母草、苍术、苦参、赤芍、高良姜、砂仁、杜仲、木香、西洋参。

1000-5000吨（57种）山银花、灵芝、荆芥、枳壳、玫瑰花、僵蚕、覆盆子、金钱草、红参、五倍子、菟丝子、防风、白花蛇舌草、车前子、郁金、独活、黄连、肉苁蓉、茵陈、天花粉、浙贝母、皱木瓜、水半夏、枇杷叶、远志、土鳖虫、续断、牛蒡子、知母、巴戟天、龙胆、地榆、天冬、羊藿、鸡内金、紫菀、地龙、款冬花、南沙参、半枝莲、秦艽、重楼、羌活、秦皮、鳖甲、钩藤、草河车、白及、枳实、平贝母、龟甲、射干、辛夷、猪苓、细辛、胖大海、全蝎、柏子仁。

100-1000吨（11种）吴茱萸、佛手、水蛭、地肤子、通草、蝉蜕、青贝、蜈蚣、松贝、川贝、冬虫夏草。

100吨以下（2种）金钱白花蛇、西红花。