健脑中药——灵芝

　　<别名>灵芝草、菌灵芝、木灵芝

【性味归经】

　　性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。

【健脑原理】

　　灵芝可以扩张心脏冠状动脉、建立身体四肢的循环，改善心缺血及心区的供氧、供血，增加心肌营养性循环，有助于恢复和提高心脏的功能。

　　灵芝还有一定的镇静作用，可纠正副交感神经偏亢的现象，保护稳定的中枢神经调节作用，故有“清脑”之说。所以，灵芝对于脑发育不全、弱智及神经衰弱综合征等有显著疗效。

　　灵芝中富含高活性的灵芝多糖，具有提高人体合成DNA、RNA及蛋白质的能力，从而促进大脑的发育。而其中的灵芝腺苷为核酸类衍生物，属人体遗传基因的重要物质，是抑制血小板凝集作用的主要成分。灵芝腺苷能降低血液黏度，防止血栓形成，提高血液供氧能力，促进血液循环，并能诱导干扰素形成，从而增强机体的免疫力。

【保健功效】

　　补气安神，止咳平喘。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。常单味煎服或制成多种剂型口服。亦可随证配伍相应的药物同用。如气血两虚者，可配人参、黄芪、当归、熟地黄等以增益气补血之效。若血不养心，心悸、失眠者，可与酸枣仁、柏子仁等同用，以养心安神，健脑益智。

【用药提示】

　　灵芝入五脏，可以补益全身之气，所以无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。

　　人工栽培的灵芝在色泽、形状、大小都比较统一，有规则，菌盖呈肾形、半圆形或近圆形；盖面呈黄褐色或红褐色，盖缘为淡黄褐色，有同心环带和环沟，并有纵皱纹，表面有光泽。而野生灵芝在色泽上不统一，形状大小不一，表面没有明显光泽。如赤芝外形呈伞状，菌盖呈肾形、半圆形或近圆形，直径10〜18厘米，厚1〜2厘米。皮壳坚硬，呈黄褐色或红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7〜15厘米，直径1〜3.5厘米，呈红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。气微香，味苦涩。紫芝皮壳呈紫黑色，有漆样光泽。菌肉锈褐色，菌柄长17〜23厘米。

灵芝的保健秘方

　　◎将灵芝切碎放入罐内，加水，像煎中药一样地熬水服，一般煎服3〜4次，也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少因人而异，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症。

　　◎灵芝泡酒也有神奇的功效，将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，3天后，白酒变成红棕色时即可饮用，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽、气喘、老年性支气管炎等症。

　　◎灵芝还可以炖肉食补，无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖。不同体质的人可以按各自的身体特点加入调料喝汤吃肉，有益于增加身体免疫力，健脑醒神。还可以把灵芝和银耳放在一起煮成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，可以有效地治疗咳嗽、心神不安、失眠梦多、怔仲、健忘等症。

西藏金边灵芝煲什么汤好喝

西藏金边灵芝是一种珍贵的滋补药材，具有独特的香味和丰富的营养价值。用它煲汤不仅能提升汤的鲜味，还能发挥其滋补功效。以下是几种适合搭配西藏金边灵芝的汤品，供你参考：

1. 灵芝炖鸡汤

材料：西藏金边灵芝、老母鸡、枸杞、红枣、姜片。

做法：将老母鸡切块焯水后，与灵芝、枸杞、红枣、姜片一起放入砂锅中，加入清水慢炖2-3小时，调味即可。

特点：汤色清澈，鸡肉鲜嫩，灵芝的香气与鸡汤的醇厚完美融合，滋补效果显著。

2. 灵芝排骨汤

材料：西藏金边灵芝、猪排骨、淮山、玉竹、陈皮。

做法：排骨焯水后与灵芝、淮山、玉竹、陈皮一同炖煮，小火慢炖1.5-2小时。

特点：汤味浓郁，排骨的油脂与灵芝的清香平衡，适合秋冬季节滋补。

3. 灵芝鸽子汤

材料：西藏金边灵芝、乳鸽、党参、黄芪、桂圆肉。

做法：乳鸽处理干净后与灵芝、党参等药材一起炖煮，文火炖2小时左右。

特点：鸽子肉嫩汤鲜，搭配灵芝和药材，补气养血的功效更佳。

4. 灵芝瘦肉汤

材料：西藏金边灵芝、猪瘦肉、无花果、百合、蜜枣。

做法：瘦肉切块后与灵芝、无花果等食材炖煮1.5小时，调味后即可饮用。

特点：汤品清甜不腻，适合日常滋补，尤其适合脾胃虚弱的人群。

5. 灵芝鱼头汤

材料：西藏金边灵芝、大鱼头、豆腐、姜片、香菜。

做法：鱼头煎至金黄后加水煮沸，放入灵芝和豆腐炖煮30-40分钟，最后撒香菜。

特点：汤色奶白，鱼头的鲜味与灵芝的甘香结合，营养丰富。

注意事项：

西藏金边灵芝味道较苦，用量不宜过多（一般每次5-10克），可搭配红枣或蜜枣调和苦味。

炖汤时建议用砂锅或陶瓷锅，小火慢炖以充分释放营养。

灵芝性温，体质偏热者饮用时可搭配菊花或麦冬平衡。

这些汤品不仅味道鲜美，还能充分发挥西藏金边灵芝的药用价值，适合不同体质和季节需求。你可以根据个人口味和身体状况选择搭配。

黑灵芝的功效与作用 野生黑灵芝的最佳食用方法

一、黑灵芝是什么

黑灵芝，又名黑芝，别名玄芝、黑云芝、假灵芝、味甘及性平。

很多人知道灵芝是种非常养生的药材，而灵芝中的黑灵芝，具有显著的养生效果。黑灵芝益肾、利尿、通九窍、聪察、消积，能主治急性肾炎、慢性肾炎、消化不良。

黑灵芝被称为灵芝中的极品，对人体保健具有药用疗效，能增强机体免疫功能，长期食用可以调节体内多种机能，子实体较小，木栓质。菌盖直径2～6.5cm，厚0.8～2cm，半圆形或近圆形，扁平或有的近蹄形，表面黑色或暗红黑色，无光泽或稍有漆样光泽，具同心环沟或不明显，或有轻微纵皱纹，边缘往往稍厚。菌肉厚0.2～1cm，上层深木材色或淡褐色。

二、黑灵芝的功效与作用

黑灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂，能显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。黑灵芝对人体几乎没有任何毒副作用，适用于肿瘤化疗期的辅助治疗。

黑灵芝对多种因素引起的肝损伤有保护作用，适用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。对于经常熬夜的学生族、上班族，也可以多喝黑灵芝冲泡的水，减轻肝毒。

黑灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，对心肌缺血具有保护作用，广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。对于高血脂病患者，黑灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。

三、黑灵芝怎么吃

1、黑灵芝酒

用黑灵芝泡酒即成，对养血安神、治神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽、老年慢性支气管炎等病症有很好的作用。

2、黑灵芝茶

将黑灵芝切片，沸水冲泡代茶饮，能够补中益气，益寿延年。

3、黑灵芝膏

可以直接在药店处购买制好的黑灵芝膏，十分方便，同时具有养心益肺，保肝补脾的功效。

4、黑灵芝胶囊

黑灵芝一般不直接吃，因为它是一味十分苦的草药，一般都是在药店买中成药，如灵芝胶囊。它主要药用于调节神经、睡眠，以及提高免疫力，强心，降压，降脂。

5、黑灵芝炖肉

无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入黑灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化。

6、黑灵芝银耳羹

黑灵芝与银耳同炖，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症，同时还能滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，克防癌抗癌，降血压血脂，预防冠心病。

四、怎么鉴别野生黑灵芝

1、要看灵芝的色泽。野生灵芝经日晒雨淋，色泽自然，有斑斓的年月痕迹，而人工灵芝生长在温室中，表面很亮光。人工灵芝不易贮藏，野灵芝能够长时间贮藏。

2、看巨细和硬度。人工培养的灵芝在人工的环境下同期播种，培养的一般巨细整齐度共同，形状也规矩。野生灵芝有不同的种类，形状规矩每个种类各有特点，不过，山上采的灵芝一般都巨细不一，不会像人工的那样，一批批的，巨细会差不多的。但野生的硬度比人工灵芝要大。

3、看虫蛀。人工培养的灵芝一般农药操控办理严厉的话，几乎不会有虫蛀的，野生灵芝因为环境是天然的，是会有野虫的损害，所以有时子实体下方都会留有不规矩虫眼。

4、闻气味。野生灵芝味是苦的，并且很苦，一般来说越是苦的其药效才会明显，紫芝的苦味稍淡一点，国内的野生灵芝种类尚无发现有灵芝是甜的。灵芝之所以会甜，是因环境改变而导致真菌菌种的基因突变。

我们通过颜色、大小、硬度以及气味等多种方法，都能作为用来分辨是否是真的野生黑灵芝。灵芝非常养分，对身体非常有优点。因此，选购的时候一定要万分小心，避免养生不成，还多花了冤枉钱，吃了假的野生黑灵芝，搞不好对身体还有影响。

灵芝的食用方法

灵芝的食用方法多种多样，既可以增强其药效，又能减轻苦味。灵芝不宜切成薄片煮汤，因其结构类似木头，切片只会加重苦味。推荐的切法是根据人数，个人用食指粗细，一家三口则以三指宽度为准。为了减少苦味，可加入桂圆，但用量不宜过多。以灵芝炖猪蹄为例，取15克灵芝、1只猪蹄，搭配桂圆等材料，烹饪过程中能有效平衡口感，灵芝的滋补作用也得以体现。

灵芝具有丰富的保健功效，如提高免疫力和抗衰老，同时猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有益。灵芝搭配鹌鹑蛋或瘦肉也能制作出补血益精、美容养颜的汤品。特别提示，灵芝的去湿解毒功能适合肝部不适，但需注意区分湿毒与热毒。对于改善精神不振和心肺问题，灵芝与莲子、百合、鸡肉等的组合效果显著。

灵芝的食用方法还包括水煎、泡酒、炖肉和搭配银耳、木耳等食材。比如，灵芝水煎法有助于治疗一些病症，泡酒则适合神经衰弱者；灵芝炖肉则能改善肝硬化患者的状况，灵芝银耳羹对咳嗽和失眠有帮助；灵芝黑白木耳汤则具有全面的滋补和保健作用。

总的来说，灵芝的食用并非单一，通过合理搭配和烹饪方法，既能享受其美味，又能充分利用其健康效益。在享受美食的同时，也照顾到了身体的需要。