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石斛灵芝鸡脚汤的做法是什么？

石斛灵芝鸡脚汤的做法是什么？石斛，灵芝都是比较滋补的食材，石斛，灵芝再配上鸡肉，鸡脚完美组合，营养丰富又好喝，有增强免疫力，滋补身体的作用，深受大家的喜欢，最好是用老母鸡来炖，喜欢吃鸡脚就多放点鸡脚一起炖。

石斛是药用植物，石斛性味甘淡微咸，益胃生津，滋阴清热，灵芝是一味名贵中草药，用石斛和灵芝跟鸡肉，瘦肉等一起搭配炖汤，营养丰富又美味，石斛灵芝跟鸡肉一起炖汤有养身安神，补气补血等作用，很适合产妇休养，术后恢复的病人食用，有的人不知道怎么做，下面就跟大家分享一下做法，

一、制作步骤

1、食材：石斛、灵芝、老母鸡、姜、葱、鸡脚

调料：料酒、盐

2、把老母鸡宰杀好，处理干净，鸡脚也洗干净，用水浸泡半个小时，泡除血水，泡好后洗干净捞出备用，把将葱洗干净，姜切片，葱切段备用。

3、把老母鸡和鸡脚凉水下锅焯水，放入姜片，料酒，葱段，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出，用温水把表面的浮末冲洗干净。

4、准备砂锅，把老母鸡和鸡脚放进去，加入适量的水，把灵芝，石斛放进去，大火烧开，转小火炖煮2个小时左右。

5、时间到后，加入盐调味即可，营养又美味的石斛灵芝炖鸡汤就做好了。

小技巧

1、把老母鸡和鸡脚用水浸泡，泡除血水，凉水下锅焯水，焯好水后用温水把浮末洗干净，这样处理以后，炖出来的汤味道才鲜美好喝。

2、最好用砂锅来炖，砂锅炖出来的汤才好喝，火候要掌握好，大火烧开，小火慢炖，炖的时间长一点，会更好喝。

3、炖煮的时候水要一次加够，中途加水会影响营养和味道，如果中途必须加水，一定要加开水。

4、盐要最后放，过早的放盐会将鸡肉中的营养锁住，鸡肉不好炖烂，炖出来的汤味道也不够浓郁。

总结：通过以上的分析，我们知道了石斛灵芝鸡脚汤的做法，可以跟老母鸡一起来顿，喜欢吃鸡脚就多放点鸡脚，这样营养更丰富，不管是用鸡脚还是跟老母鸡一起炖，食材都要选择新鲜的，前期血水要处理干净，掌握好火候，炖的时间长一点，盐要最后放，这样炖出来的汤才会味道鲜美更好喝。

感谢大家的阅读和点赞，祝大家生活愉快，天天开心。

石斛灵芝杞子煲鸡汤的做法

石斛灵芝杞子煲鸡汤的做法如下：

一、准备材料

主材料：鸡一只（建议选用土鸡或走地鸡，肉质更为鲜美，营养更丰富）。配料：花旗参适量（增强免疫力，补气养血），灵芝适量（安神养气，抗肿瘤），石斛适量（滋阴清热，生津止渴），枸杞子适量（滋补肝肾，明目）。调味料：盐适量（用于调味）。

二、处理食材

宰鸡洗净：将鸡宰杀后去毛、去内脏，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

三、开始烹饪

冷水下锅：将处理好的鸡放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除鸡肉中的血水和腥味。

加入配料：在撇去浮沫后，加入准备好的石斛、灵芝、花旗参和枸杞子。这些配料能够提升汤的营养价值和口感。

文火炖煮：将所有材料一起烧开后，转小火慢炖2个小时左右。文火慢炖能够使鸡肉和配料中的营养成分充分释放到汤中，使汤的味道更加浓郁。

调味出锅：炖好的鸡汤加入适量盐调味即可出锅。盐不宜过早加入，以免影响汤的口感和营养成分的释放。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅营养丰富、口感鲜美的石斛灵芝杞子煲鸡汤了。这道汤品不仅具有滋补养生的功效，还能增强免疫力、改善体质。

石斛煲鸡还要放点什么

石斛煲鸡还要放点灵芝，虫草花，姜片，枸杞，蜜枣等，把所有材料放进炖锅炖煮1个小时，加盐调味即可食用。石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10到60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。