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健康养生
为什么油多次用来炸食物后会产生对人体有害的物质？ 在通常烹调中，加热温度不高，时间较短，对植物油和食物的营养价值影响不大。但是各种食用油用来炸食品时，油的温度会随着加热时间的延长而升···
2022-09-02阅读全文 >>
您知道糖有那些种类吗?它们从何而来? 糖主要包括果糖、蔗糖、葡萄糖、乳糖、甘露糖等。蜂蜜和葡萄中,几乎都是果糖和葡萄糖。番茄、新鲜的玉米、甜菜根、洋葱及其他蔬菜中也含有这些糖分。 枣子所···
2022-09-02阅读全文 >>
有些食物为什么不能吃？ 有些经常食用的食物一旦在外观上有所改变时，应提高警惕，不可随便使用。否则，有可能导致中毒反应，下列一些食物是不可食的： ·畸形瓜果和鱼类 瓜果畸形往往是受有毒物···
2022-09-02阅读全文 >>
告别悲观靠自我训练 生活是由思想造成的，悲观也是由于个人对人、事、物的看法太低调。如果我们想的都是欢乐的念头，我们就能欢乐；如果我们想的都是悲伤的事情，我们就会悲伤。既然这样，要想不···
2022-09-02阅读全文 >>
在制备凉菜和混合食品时要注意卫生 首先我们应了解大部分微生物的最适宜繁殖温度在37℃左右，另有相当部分微生物在20℃以上均能迅速生长繁殖，即10℃到60℃的温度是多数微生物繁殖的温度。 凉菜···
2022-09-02阅读全文 >>
为什么患有传染病的人，不能做处理食物的工作？ 患有传染病，尤其是食源性传染病患者处理食物时，很可能将病原菌污染到食物上，通过食物传播疾病，引起传染病的流行。传染病患者通过食物传播的事···
2022-09-02阅读全文 >>
食用油会被霉菌毒素污染该如何处理？ 油料种子在不合理的条件下贮藏，可被霉菌污染并在其中生长繁殖，有的可产生毒素。如花生最容易被黄曲霉菌污染，并可产生大量黄曲霉毒素。该毒素为脂溶性，故···
2022-09-02阅读全文 >>
手部不良习惯动作具有潜在危险性 我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饭菜连在一起，有相互污染的风险。 历史上曾发生···
2022-09-02阅读全文 >>
时代在发展，养生保健成了人们最为关注的一个话题，随着生活水平的提高，人们越来越意识到健康是品质生活的前提，于是，购买营养品成为每个家庭的一项基本消费，为小孩子买有助提高大脑发育，骨···
2022-09-02阅读全文 >>
为什么冰棍、冰淇淋会出现苦涩味？ 冰棍、冰淇淋出现苦涩味，往往是由于加工工艺过程不当而造成的。冰棍的冷冻及拔模过程以及冰淇淋调节糖酸度的过程中，均可出现这一类问题，是属于化学性污染。···
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