饮食的第一个问题“饮”的问题
你要问年轻人或者小孩,什么饮料最好?大部分都会异口同声回答:可口可乐。可口可乐美国都不承认是健康饮料,国际上也不承认,它只能解渴,没有任何保健作用。
什么叫保健饮料,它要既能解渴,又能治疗疾病。国际会议上定出了6种保健品:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶;第五骨头汤;第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力,所以是保健品。那为什么提骨头汤呢?骨头汤里含琬胶,琬胶是延年益寿的,现在,世界很多国家都有骨头汤街,而中国没有。不要小看骨头汤,它能延年益寿,因为有琬胶。为什么提酸奶?因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长,有害的细菌消灭,所以吃酸奶是少得病的。在欧洲饮用酸奶非常广泛,我们许多女孩子喜欢吃酸奶,但是她们不了解为什么。绿茶为什么有保健作用呢?原来绿茶里面含有茶坨酚,而茶坨酚是抗癌的。日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症,有人不得,就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,而且即使分裂也要推迟9年以上。所以日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。绿茶里还含有氟。古代很早就知道,曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口,而苏东坡也有记载,他每次吃完饭拿中下等茶漱口,目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用,日本人现在搞清楚了,它不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消灭菌斑。饭后3分钟,牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好,不仅不拿茶水漱口,连白水都不漱,问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙,50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙,牙科里镶牙室最忙。欧洲人人牙齿都很好。你想,如果牙齿好,你当然长寿啦。另外绿茶本身含茶甘宁,茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不很容易破裂。
饮料中第二个是红葡萄酒。对红葡萄酒,很多中国人不知道,欧洲早就知道了,他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒,什么原因?原来红葡萄的皮上有种东西,叫“逆转醇”。逆转醇整个是抗衰老的。它还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏,我们叫猝停。大家知道,什么情况下心脏可以停搏,第一原因有心脏病的,第二有高血压的,第三