老年人怎样补充蛋白质

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标题:老年人怎样补充蛋白质
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老年人怎样补充蛋白质 蛋白质是人体必需物质，由２０多种氨基酸组成。人体出现暂时性蛋白质不足时，某些组织的蛋白质就会分解，以供重要组织的需要。如长期严重出现蛋白质不足，就会危及健康，使人体重减轻，肌肉萎缩，易疲劳、贫血，抵抗力下降，内分泌功能紊乱，伤口不易愈合，甚至出现肝细胞坏死及营养性水肿等。但过多的摄入蛋白质，不仅没有好处，还会对机体有害。因为蛋白质具有较高的特殊动力作用，蛋白质氧化时耗氧较多，会加重消化、吸收和代谢的负担（过多的蛋白质在体内分解为有毒物质&mdash;&mdash;氨，肝脏将氨变为尿素，通过血液输送到肾脏，再由肾以尿的形式排出体外）。因此，老年人补充蛋白质要适度，并注意下面几个问题：１．补充蛋白质应选择优质蛋白食品，即含量丰富，氨基酸齐全的品种，如瘦肉、蛋、奶类和豆制品等，尤其是大豆，虽属植物性蛋白，但含量丰富，比猪肉、牛肉还高。２．由于各类食物所含蛋白质数量不同，氨基酸种类不一，如偏食一种食品，其营养价值就不会很高。因此，一日三餐，肉类和植物类食品要搭配，杂食会使营养物质更好的发挥作用，蛋白质的摄取量也会相应增加。太岁图片 太岁肉灵芝视频灵芝与太岁肉灵芝的区别太岁肉灵芝保健治病作用太岁肉灵芝泡的水-太岁水什么是培育的养殖太岁肉灵芝
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