糜粥调养有益老年人的健康

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标题:糜粥调养有益老年人的健康
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糜粥调养有益老年人的健康 &ldquo;粥&rdquo;在古代又称&ldquo;糜&rdquo;。厚的叫糜，稀的才叫粥，习惯称之为&ldquo;糜粥&rdquo;。以糜粥作为保健品进行机体调养，自古即被视为老年人颐养长寿的最佳方法之一。晨起吃粥不但易消化，且益胃生津，对老年人的脏腑尤为相宜，不是一般食物所能替代。正如清代曹庭栋所说：&ldquo;粥能益人，老年尤宜&rdquo;。糜粥调养有益于老年人健康的依据是：１．古人有&ldquo;粳米粥为资生化育之神丹，糯米粥为温养胃气之妙品&rdquo;，乃&ldquo;世间第一补人之物&rdquo;的说法。糜粥的功能补脾益胃，顾护中州，性补而平和。２．因老年人&ldquo;肾脏衰，齿发去&rdquo;，牙齿松动、脱落，咀嚼功能减弱或消失，不利于食品的磨碎，而有碍消化。３．老年人脾胃虚弱，虽化失健，各种糜粥乃谷与肉、果、菜或中药加水煮成，具柔腻之性，滋养之功，鼓舞胃气，优生津液，利膈润肠，推陈致新，营养丰富，易于消化、吸收。即使药粥，所用中药亦多甘淡补益之味，而无大苦大寒之品，与老人&ldquo;衰&rdquo;、&ldquo;虚&rdquo;、不耐戕伐之特点相宜。４．糜粥除具&ldquo;补&rdquo;之基本特性之外，由于配伍、烹调不同，而可寓&ldquo;汗&rdquo;、&ldquo;吐&rdquo;、&ldquo;下&rdquo;、&ldquo;和&rdquo;、&ldquo;温&rdquo;、&ldquo;清&rdquo;、&ldquo;消&rdquo;诸法，因而可与老症证丝丝入扣。 故不论在日常摄养、病中治疗，还是病后调理，均可应用适当之糜粥。如羊肉粥温补脾胃；栗子粥补肾气、益腰脚；黄花粥益气养元；牛乳粥养心肺、补虚赢；玉米粥补脾益胃；鸽肉粥调精益气；银耳粥可以滋补强壮；白扁豆粥健脾益胃，消暑化湿，补脾止泻，并有解酒毒的作用；山药粥补肺、脾、肾三脏，胃肠功能差者，患有慢性肾炎、慢性气管炎伴肺气肿者，宜久食；薏米粥上清肺热，下理脾湿，治疗老年人脾虚泄泻、脚气、水肿，近年来并用以防癌；胡萝卜粥可预防高血压；胡桃粥可补肾强精，敛肺定喘，能治老年人肾虚腰痛、肺肾虚喘和习惯性便秘；芝麻粥即滋养肝肾，又治老年人肠燥便秘；麦冬粥治肺燥咳嗽，对老年
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