您知道现代饮食的六大误区吗 ?

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标题:您知道现代饮食的六大误区吗 ?
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您知道现代饮食的六大误区吗 ?误区一 :吃豆制品越多越好 :黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收 ,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的 90 % ,从而出现缺铁性贫血 ,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以 ,尽管豆制品富含营养 ,但也不是多多益善 ,还是以适量为宜。误区二 :热油炒菜香 :当油温高达 200℃以上 ,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化 ,而且会产生一种叫做&ldquo;丙烯醛&rdquo;的气体。它是油烟的主要成分 ,对人体的呼吸系统极为有害。另外&ldquo;丙烯醛&rdquo;还会使油产生极易致癌的过氧化物。因此 ,炒菜还是用八成热的油较好。误区三 :调味佐料多多益善 :医学研究结果表明 ,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性 ,如饮食中过量使用调味品 ,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉 ,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病 ,甚至有致人体细胞畸形 ,形成癌症的可能。因此 ,日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。误区四 :爆炒禽畜肉好处多 :很多人喜欢快火爆炒食物 ,认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏 ,通常都携带大量禽畜病毒、病菌 ,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短 ,病毒、病菌不易被杀死 ,吃了这类食物后 ,极易发生&ldquo;人畜共患病&rdquo;。因此 ,禽畜肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。误区五 :感冒时吃补药 :补药在人体内能产生较高的热量和能量 ,可使患者体温升高 ,加重病情。此外 ,补品还会促进病菌生长繁殖 ,导致感染程度加重和炎症扩散。误区六 :饭后马上吃水果 :科学家经过研究后指出 ,水果中含有大量的单糖类物质 ,很容易被小肠所吸收 ,
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