平衡膳食均衡营养需要做到以下两点
1.饮食要注意食物的多样化。人们知道,人体需要各种营养素,不是几种食物就能包含人体所需的全部营养素。如果只吃一、两种或少数几种比较单调的食物,就不能满足人体对多种营养素的需要,长期吃较单调的膳食对生长发育和身体健康是不利的。为了满足人体对不同营养素的要求,只有饮食多样化,才能达到效果。
2.每种食物的搭配要有合适的比例。人的身体需要各种营养素,而各种营养素在人体内发挥作用又是互相依赖、互相影响、互相制约的。如:人体需要较多的钙,而钙的消化吸收必须有维生素D参与完成。维生素D是脂溶性维生素,如果肠道里缺少脂肪,它也不能很好地被肠道吸收,只有在吃维生素D的同时,吃一定数量的脂肪,维生素D才能被吸收。而脂肪的消化吸收,必须要胆汁发挥作用,胆汁是肝脏分泌的。这就必须保证蛋白质这一重要营养素的适量供给。
只有始终坚持平衡膳食、均衡营养,才能维护和增强机体免疫功能,获得真正的健康。以营养为导向,平衡饮食是人类最合理的膳食。它能为人的机体提供充足的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及充足的无机盐、维生素和适量的纤维素。这样,不仅满足人类需要的营养素,又预防了常见的疾病。