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酒中含有丰富的营养物质,具有多种医疗保健功能,所以,适当饮酒有益于健康。南北朝陶宏景的《名医别录》记载,古时有三人冒雾晨行,一人饮酒,一人食粥,一人空腹,结果空腹者死,食粥者病,饮酒者健。这是酒势“辟恶”胜于他物之证明。